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营养与食品卫生学讨论课实施与体会 　　摘 要 随着传统生物医学模式向生物-社会-心理医学模式的转变，对公共卫生专业人才也提出了新的要求，我院在长期的预防医学人才培养实践及社会调研中重新定位了人才培养目标，即专业知识面广、较强实践能力和创新精神的应用型预防医学人才。为进一步探索和推广人才培养方式，我院在高年资预防医学本科生中进行了包括开设讨论课在内的多方位的预防医学主干课程改革，本文拟就课程改革背景并以参与的“营养与食品卫生学”为例，阐述了讨论课的组织实施及些许心得。 　　关键词 营养与食品卫生学 讨论课 教学改革 　　中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2018.04.053 　　Abstract With the transmission of traditional biomedical models to physical， social and mental medical models， new requirements are put forward for public health professionals. Our school redefines the goal of talents training after long term preventive medical talents cultivation practice and social surveying. That is to develop applied preventive medicine talents with broad professional knowledge， strong practical ability and innovative spirit. To explore and extend the talents training mode， we reform preventive medical basic courses including establishing discussion course in senior preventive medical undergraduates. The article will expatiate the background of course reforming and the organization and experiences basing on 《nutrition and food hygiene》discussing course . 　　Keywords Nutrition and Food Hygiene； Discussion class ； teaching reform and research in course 　　1 课程改革的背景 　　疾病谱的改变扭转了传统单一的生物医学模式，在关注人的生物性的同时，也关注人的社会性，充分认识到环境因素、社会因素、心理因素对健康的综合作用，致病因素对生物个体疾病与健康的影响是多元、复杂的。同时，疾病也是可预防、可控制的。古今中外医学家都重视预防为主、防重于治。《黄帝内经》中强调“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，此之谓也”，意即医生要未雨绸缪，积极采取措施，防止疾病发生，是对预防医学最朴素的表述和对医者严格的要求。历经SARS、禽流感、小儿手足口病等之后，人类再次意识到“治未病”的重要性，制定突发事件应急预案、建立健全疾病预防与控制机构网络。预防医学人才与公共卫生工作者 “上管天、下管地、中间管空气”的 “健康守护神”地位大大得到凸显。此外，当今社会迫切需要的是“全科”医生，而不是专科医生，“全科”不是一种类型，而是一种观念；“全科”不是内外妇儿都懂，而是预防与治疗融为一体。 　　基于当前的形势，我院经广泛的社会调研，总结长期以来人才培养模式的成败经验，形成了预防医学与公共卫生人才培养模式的独到认识，重新定位人才培养目标， 即专业知识面要广、实用性要强的预防医学人才。专业知识应该涉及到预防医学各学科及卫生经济、行为科学、伦理学、管理科学、大众传媒、社会学、法学等。综合素质要求更强， 如组织协调、创新意识、自学、写作、综合分析解决问题、口头表达、人际交流沟通等方面的能力，这些都是与临床医学专业学生的培养有着根本区别的地方。只有具备以上综合能力， 才能很好地完成疾病预防控制及卫生监督这项集社会性、群体性及公益性于一体的工作。为了进一步探索并推广预防医学人才培养的方式，我院对高年资的预防医学专业本科生（2005级）进行了预防医学主干课程（包括劳动卫生学、营养与食品卫生学、毒理学、流行病学等）教学改革，包括减少教学时数、增加