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不同温度和遮荫对食用百合生长的影响 　　摘要：研究不同温度和遮荫处理对食用百合部分生理和形态指标的影响，以探寻出适合百合生长的温度和遮荫组合。试验结果表明，不同的遮荫处理对百合的外部形态（鳞茎横径、纵径、鲜质量）的影响不大，但温度对其有较大的影响，室温（25℃左右）更有利于食用百合的生长；温度和遮荫处理对百合的营养成分有较大的影响，较高温度有利于百合蛋白质、总糖和灰分的生成和积累，但水分和vc的含量会相对较低。遮荫处理有助于百合蛋白质和水分的积累，适当的遮荫有助于总糖的生成，但是灰分和vc的含量相对较少。综合各测评指标分析认为，室温（25℃左右）条件下，1层遮荫种植的百合营养价值更高，品质更好。 　　关键词：食用百合；低温；遮荫；生理形态；营养成分 　　中图分类号：S644.1 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2016）02-0058-03 　　百合（Lilium brownfi var.viridulum），百合科百合属中能形成肥大鳞茎的栽培种群，多年生宿根草本植物，是我国卫生部首批颁布的药食兼用植物之一，我国有大量分布。 　　鳞茎植物在其生长周期的一定阶段需要低温作用。许多研究证明，在低温作用下，鳞茎中发生着复杂的生理生化变化，出现了作用于碳水化合物转化成氨基酸的酶系统，这可能使得自由氨基酸含量增加：而低温使鳞片中可溶性蛋白质含量增加，是鳞茎解除休眠的内在因素之一。 　　光照与植物的生长密切相关。试验证明，喜阴湿植物最适生长地方并不在阴暗处，而是在一定强度光照下。对植物进行适当遮荫，可以在一定程度上改善其生活环境，降低环境温度，提高空气湿度和CO2浓度，从而带动光合作用，提高生理活性㈣。 　　中国是百合的自然分布中心之一，野生百合资源十分丰富。如果能够掌握百合鳞茎对温度和光照的适应性的关键研究，则可以为种球国产化奠定坚实的基础，还可以在种球出口贸易中提高国际竞争力，从而带来更多的经济效益。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料 　　试验所用食用百合种苗购自山东，栽培基质包括草炭、蛭石、珍珠岩、木屑，比例为4：3：3：1，同时按15kg/m2加入生物有机肥。 　　1.2 试验处理 　　以温度和遮荫为试验的2个因素，每因素3个水平，将室温（25℃左右）、12℃和7℃设置为B1、B2、B3；遮荫情况：将露天、1层遮阳网和2层遮阳网，设置为A1、A2、A3，组合后一共有9个处理，分别为A1B1、A1B2、A1B3、A2B1、A2B2、A2B3、A3B1、A3B2、A3B3，每个处理重复4次，每个处理30株。 　　将百合栽植在混合并消毒后的基质中，在相同的环境下管理，待其刚萌芽时，将室温（25℃左右）下的百合置于温室中管理，同时给予相应遮荫处理。将7℃和12℃下栽培的百合分别放入2个对应温度的人工气候箱中，低温处理时间为30d，30d后移至温室中，给予不同遮荫处理，除处理因素外采用相同的栽培管理措施，在这期间定期浇水，观察其长势。待采收时，测量百合鳞茎的横径、纵径、鲜质量以及主要功能性成分含量。 　　1.3 指标测定及方法 　　生理形态指标测定：用游标卡尺测定百合鳞茎的横径与纵径；用电子天平测定食用百合的鲜质量。 　　营养成分指标测定：采用凯式定氮法测定百合蛋白质含量：用灰化方法测定其灰分含量：烘干法测定水分含量；蒽酮比色法测定总糖含量；2，6-二氯靛酚滴定法测定VC含量。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同处理对食用百合鳞茎的影响 　　由图1可知，不同温度和遮荫处理下，百合的横径差异并不明显，最小的横径是经过2层遮荫和7～C低温处理后的，横径为28.324mm，最大的是1层遮荫处理和室温的食用百合鳞茎，横径32.636mm；不同遮荫和温度处理对百合的纵径影响不大：2层遮荫和7℃低温处理的百合鳞茎纵径最小，为23.289mm，1层遮荫以及室温处理的百合鳞茎纵径最大，为28.528mm。 　　不同遮荫和温度处理后，百合鳞茎的鲜质量差异也不明显.最重的是2层遮荫和室温处理的百合，其鲜质量为9.65g，而最轻的是2层遮荫和7℃低温处理的百合，其鲜质量为5.567g。 　　2.2 不同处理对食用百合营养成分的影响 　　由表1可知，就蛋白质含量而言，2层遮荫处理的最高，而无遮荫处理的最低。从遮荫与温度的互作效应来看，1层遮荫和12℃低温处理后的百合蛋白质含量最高，为5.82%：而无遮荫和7～C处理的百合蛋白质含量最低，为3.66%。 　　遮荫与温度互作效应同时会显著影响食用百合的总糖含量。试验时发现，1层遮荫和室温处理下的百合总糖含量最高，为14.178%，而含量最低的是2层遮荫和7℃处理的百合，只有5.047%。 　　遮荫和温度处理的互作效应对百合VC含量的影响有显著差异