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不同浓度鸡粪沼液对露地韭菜产量和品质的影响 　　摘要：为研究鸡粪发酵沼液对露地栽培韭菜产量、品质和防御酶活性的影响，在韭菜生长期冲施稀释10、20、30、40、50倍5种不同浓度的鸡粪沼液进行试验。结果表明，与清水对照相比，施用沼液可增加韭菜产量，提高韭菜中叶绿素、可溶性糖及VC含量，并降低纤维素含量，但对韭菜中的苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性无显著影响。本试验条件下在韭菜生长期间应以鸡粪沼液稀释40倍冲施2次为宜。 　　关键词：鸡粪沼液；韭菜；产量；品质；防御酶 　　中图分类号：S633.306 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2017）08-0086-03 　　Abstract In order to study the effect of chicken manure biogas slurry on yield， quality and defense enzyme activity of Chinese chive， 5 different concentrations of chicken manure biogas slurry （10，20，30，40，50 fold dilutions） were sprayed during the growth period. The results showed that the chicken manure biogas slurry improved the yield and the contents of chlorophyll， soluble sugar and VC， decreased the cellulose content， and had no significant effects on activity of phenylalanine ammonialyase， peroxidase and catalase. In this experiment conditons， it was the optimal to spray the chicken manure biogas slurry two times at forty fold dilution. 　　Keywords Chicken manure biogas slurry；Chinese chives；Yield；Quality；Defense enzyme 　　沼液是畜禽养殖及种植业废弃物经过厌氧发酵后的残余物，是一种高效优质的有机肥。沼液养分含量丰富，不仅含有N、P、K 等营养元素，还含有氨基酸、维生素、腐植酸和激素等生物活性物质，对提高作物产量、改善作物品质、改良土壤理化性状都有积极作用，具有很大的农用潜力[1-4]。研究表明，适宜浓度的沼液充当有机肥可以提高蔬菜产量、改善品质[5-10]。上述研究主要集中在以猪粪、牛粪为发酵原料的沼液上，鸡粪沼液对蔬菜产量和品质影响的报道较少。丁京涛等[11]研究发现，鸡粪、牛粪、猪粪3 种原料沼气池沼液中以鸡粪为原料的养分含量较高，牛粪和猪粪沼液中养分含量相对较少，分别是鸡粪沼液中养分含量的27.29%和9.70%；其中总磷和总氮含量高低依次为鸡粪猪粪牛粪；3种沼液中总钾含量无明显差异。氮肥、磷肥是植物体生长必需的营养元素，对作物产量和品质有着巨大的影响[12，13]。由于发酵原料不同，沼液中营养成分质量分数有所差异，不同发酵来源的沼液对作物产量和品质的影响不能一概而论[14]。为此，本试验研究了冲施不同浓度鸡粪沼液对韭菜产量、品质及防御酶活性的影响，以期为鸡粪沼液在蔬菜生产中的合理应用提供参考，实现资源的可持续利用。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料 　　供试韭菜品种为汉中，4年韭龄。鸡粪沼液由山东民和生物科技股份有限公司以鸡粪为发酵原料，采用国家发明专利技术（ZL201410284656.0），经多级提纯获得。 　　1.2 试验设计及方法 　　试验于2016年在山东省威海市小观镇北黄村进行。共设6个处理：T1，沼液稀释10倍；T2，沼液稀释20倍；T3，沼液稀释30倍；T4，沼液稀释40倍；T5，沼液稀释50倍；以喷清水为对照（CK），随机区组排列，重复4 次，小区面积30 m2。试验于5月8日、5月22日各施用一次，采用3WDS-2.6型分离直筒高压喷雾器，去掉喷片，对准韭菜根茎部顺垄喷灌沼液，使沼液渗至韭菜鳞茎部约5 cm深。各处理均按666.7m2用量对水500 kg。于二次施用后14 d取样调查。 　　1.3 测定项目及方法 　　1.3.1 韭菜生长指标及产量调查 每小区随机选取50株韭菜，测量株高、地上假茎长度、茎粗、单株叶片数。在韭菜收获时，每小区收割3 m