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一堂实验主导课的设计及思考 　　摘要：化学实验具有验证、强化并指导学生学习与研究化学的功能。文章选择乙醇这一生活中常见的有机物，贴近学生生活实际与生活经验，通过实验设计，用实验主导了乙醇性质的完整教学，让学生用眼、用口、用心去体验并掌握乙醇的性质，为实验主导型教学作一探索。 　　关键词：实验主导；观察；实验设计；因课制宜；欣赏与褒奖 　　文章编号：1008-0546（201２）０8-0077-02　　　　中图分类号：G６３3．8　　　　文献标识码：Ｂ 　　doi：10.3９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００８－０５４６．２０１２．０8．０35 　　如何在化学教学中体现“化学是以实验为基础的自然科学”的宗旨，始终是我们化学教师思考和探索的问题。由于应试教育和片面追求升学率的影响，化学的课时都被削减（主要是江苏地区），有些学校“学生实验”也形同虚设。然而，化学学科的特点表明了这样一个事实：如果教师真的用心于化学实验的研究，用好化学实验这一学习化学的有效工具，会令化学的教与学都变得轻松、趣味和高效，更会大大提高教学的有效性和学生热爱化学的程度！ 　　笔者曾在所教的班级，以《生活中两种常见的有机物》为课题，上过一节由实验唱主角的公开课，以此为例，谈谈实验主导化学课堂的有效做法与体会，以与同行分享。 　　一、乙醇的物理性质的实验设计 　　药品与仪器：无水酒精、600红星二锅头、烧杯、蒸馏水、小的高脚酒杯、试管、石英坩埚等。 　　【师】今天这堂课，老师请客了，带了酒，没带菜（活跃一下气氛）。酒的主要成分是酒精学名叫乙醇，很多同学也尝过白酒的味道，现在就再请同学或闻或品或尝一下北京名酒600红星二锅头吧。 　　［用高脚酒杯倒3-5mL白酒，分四组传递，请同学一看、二闻或尝。］（课堂气氛一下活跃起来。实验主导的课堂教学本就是激发学生学习热情与探索欲望的！） 　　【问】你看到闻到或尝到什么了？ 　　（学生们交流看法，课堂上一片讨论之声，“乱”得无比兴奋。） 　　【生甲】我闻到有一股刺激性气味！（立即有同学反驳：是醇香美酒的味道！还有同学说那可是“葡萄美酒夜光杯”啊！） 　　【生乙】我看到整杯酒无色透明，没有分层（立即有同学说：分层了那可就是假酒啦!） 　　【生丙】老师，我尝了一小口，有点辣辣的味道。 　　【师】很好，谁能把你和同学们的意见集中起来，说说你对乙醇的印象？ 　　【生乙】乙醇是无色透明的液体，易挥发，能溶于水中，有酒香味，有麻辣的味道。 　　（对学生乙的总结加以表扬，并修正其不妥之处。学生很快得到了乙醇的主要物理性质。） 　　【师】演示如下实验，请同学注意观察： 　　【操作】取0.5mL左右的乙醇，于试管中，分多次加入共约8-10mL左右的水，另取一支试管，加入约5mL左右的无水乙醇，再向其中分多次加入约8-10滴的水。以上两项操作，皆是每次加入都稍稍振荡，并展示给学生。 　　【问题】请你说说乙醇与水的溶解关系？ 　　（起初学生表述欠妥当，但经过修正最终学生得到了“乙醇可以与水互溶”的结论。） 　　【师】在石英坩埚中倒入2mL左右的无水乙醇，点燃。你们看到什么了？ 　　【生丁】乙醇容易燃烧，发出淡蓝色火焰。 　　【师】观察仔细，说得也好！这说明了什么？ 　　【生丁】语塞。 　　【师】产生火焰的条件是什么？ 　　【生丁】（突然醒悟）老师，是乙醇蒸气在燃烧，说明乙醇容易气化。 　　【师】很好，事实上前面大家闻到酒的香味，也是乙醇从酒中挥发的结果。 　　至此，完全通过实验手段，学生完成了对乙醇物理性质的认识。这可不是简单的照本宣科，而是学生过目不忘的亲历实验啊！ 　　二、乙醇化学性质的教学设计 　　主要药品与实验仪器：金属钠、螺旋状铜丝、重铬酸钾、酸性高锰酸钾溶液、烧杯、自制检测酒精蒸气的装置。 　　【师】用小试管取2-3mL无水酒精，请同学戊闻闻气味。将螺旋状铜丝在酒精灯外焰上灼烧到黑色，趁热插入无水酒精中，反复多次。请大家分析你所观察到的现象及其原因。 　　【生戊】铜丝在灼烧时由亮红色变为黑色，插入酒精中，溶液沸腾，铜丝重新变为亮红色。 　　【老师】再请戊同学闻一闻试管中液体的气味。 　　【生戊】气味有了些变化，但说不清什么气味，肯定与刚才闻到的酒精的气味有区别！ 　　【师】你能解释你所描述的现象吗？ 　　【生戊】铜在加热时被空气氧化成黑色的氧化铜，热的铜丝使酒精沸腾了，铜丝与酒精反应后重新变红，说明氧化铜溶解在酒精中，里面的铜重新暴露出来了。 　　【师】很好，说明戊同学会观察肯思考！那么请大家一起想想氧化铜“溶解”在酒精中除了铜丝重新变成亮红色外还可能会有什么现象？你如何验证呢？ 　　（先是全体语塞，然后出现左右、前后间的讨论。） 　　【生已】老师，氧化铜与酒精反应吗？如果反应怎么没有见到蓝色溶液生成呢？会不会不反应呢？ 　　【生庚】怎么