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云和雪梨产业发展存在的问题及对策 　　摘要 介绍了云和雪梨产业发展现状，分析了云和雪梨产业发展存在的问题，阐述了发展和壮大云和雪梨产业的对策，以期为云和雪梨产业稳定、健康、持续发展提供借鉴。 　　关键词 云和雪梨；产业发展；现状；问题；对策；浙江云和 　　中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）01-0328-02 　　云和雪梨是浙江省传统名果，始种于明景泰年间，至今已有540余年的栽培历史。1915年（民国4年）“云和雪梨酒”获巴拿马国际博览会铜质奖。1947年（民国36年）进入盛产，年产920 t。云和雪梨以其口感好又有保键药用价值而深受广大消费者青睐[1]。 　　1 云和雪梨产业发展现状 　　从20世纪90年代末开始，云和县委、县府高度重视云和雪梨这一地方传统名果开发工作。科技人员一方面积极主动改良品种，使老雪梨品种得到传承与保护；另一方面通过宣传发动与政策扶持，扩大种植范围，雪梨种植面积已达1 066.67 hm2，年产量约3 050 t，年产值达1 646万元，云和雪梨已逐步成为云和县农村支撑产业，农村经济的增长点。 　　1.1 生产技术趋于成熟 　　1.1.1 苗木培育技术。云和雪梨作为地方特色果业，苗木传承与开发尤为重要，云和县林业局下属仙宫果业有限公司专门在重河湾区块建立了近4 hm2的标准化苗木培育基地。据统计，至2012年底，全县共建苗圃10 hm2。这些苗圃基地通过选优培育、枝条嫁接、外地新品种选育引进试种等方式，使云和雪梨苗木更加优化。新建雪梨基地绝大多数采用县内选育的苗木，优良品种种植率达到100%。 　　1.1.2 果树管理技术。通过专业技术培训和技术人员现场指导，加上梨农长期实践摸索和经验积累，种植户充分掌握了梨树的拉枝修剪整形、疏果套袋、增施有机肥、高压管道喷药等先进管理技术，使生产的雪梨更加优质。 　　1.1.3 果品储藏技术。云和雪梨水分与糖分含量高，保质保鲜难度大。云和县仙宫果业有限公司率先引进了先进的保鲜冷库和选果、包装流水线，年销售额在10万元以上的雪梨经销户均配备了保鲜冷冻设备。目前，新品种雪梨的储存时间已从原来的10 d延长至60～75 d，老品种雪梨也从原来的1个月延长至6个月以上。 　　1.2 营销渠道不断拓宽 　　一是直销点逐步增多。为扩大销售规模，2002年云和县仙宫果业有限公司在县城内设立了直销门市部，直接连接梨农与消费者。二是营销网点逐步扩大。以云和县仙宫果业有限公司为代表的云和雪梨经销商已分别在丽水、青田、温州、杭州等地建立了营销网点。三是连锁超市营销逐步形成。通过政府推动，企业与专业合作努力，云和雪梨已开始进入上海华联、家乐福等各地大型驰名连锁超市销售。目前，在广州、深圳、上海、南京、福州等大中型超市均有云和雪梨销售。随着云和雪梨知名度的不断扩大，还出现了许多客商或消费者通过电子商务订购雪梨。 　　1.3 产业效益逐步显现 　　1.3.1 经济效益稳步提升。据调查，2014年经销商从雪梨基地收购的果品最高价格达到28元/kg，与上年相比同比增长40%，管理比较到位的梨农收益近45万元/hm2，增幅近26%。 　　1.3.2 旅游效益不断凸显。每年梨花盛开之际，慕名来云和县观赏梨花的游客不计其数。同时，游客到来也带动了云和县农家乐的快速发展，促进了相关产业的提升。 　　1.3.3 文化效益逐步显现。梨花白清如雪，素洁淡雅，一直是绘画界与摄影界创作取材的重点，每年来云和县写生的名家和学生不计其数，众多以云和雪梨为背景的绘画与摄影作品荣获国家级奖项，云和雪梨己成为地方特色文化重要内容。 　　2 云和雪梨产业发展存在的问题 　　近年来，通过政府引导和龙头带动，云和雪梨产业发展取得了一定的成效，也但暴露出不少问题和困难。据统计，2006年云和县雪梨最大规模曾达到1 440 hm2，但由于各方面的原因，目前已有近25%的种植地荒废或更新改种了其他农作物。 　　2.1 相关配套设施不够完善 　　标准化的雪梨基地需要有畅通道路、防台风支架、生态防虫灯、动物防护网等相关基础配套设施。这些设施投入较大，而财政扶持与业主投入十分有限。因基础配套设施不完善，导致一部分雪梨基地效益不明显而荒废。此外，由于农村集体土地流转机制不够完善，也影响了雪梨产业的规模化发展。 　　2.2 技术力量相对薄弱 　　目前，全县相关部门从事雪梨技术指导的专职人员只有8人，他们负责全县雪梨的产前、产中、产后等一系列指导、服务工作，而且现有技术队伍中还存在年龄老化、知识陈旧、后继无人等问题。此外，雪梨贮藏保鲜多采用物理降温方式，雪梨酒生产停留在浸泡阶段，雪梨保健药用深加工等还处于空白阶段，为破解这些问题迫切需要一个强有力的科技