香精和与香料.pptVIP

3.4 单离香料 ;薄荷脑（薄荷醇）从薄荷油中单离工艺步骤：;3.4.2 化学处理法;1. 亚硫酸氢钠加成物分离法;一般工艺流程图：;2. 酚钠盐法;酚钠盐法单离丁香酚的反应原理和工艺过程：;3. 硼酸酯法;反应原理及工艺流程图;3.5 半合成香料;各种天然精油不仅可以精制单离香料或直接用于调配香精，还可以作为合成香料的原料。 有丁香油合成香兰素，以柠檬醛制备紫罗兰酮，以黄樟油素制备洋茉莉醛，用香茅醛生产羟基香茅醛。 这些半合成香料是香料的重要组成部分，一般由于它独特的品种和品质以及工艺过程的经济性而独具优势，是以煤焦油或石油化工基本原料为原料的全合成香料所无法替代的。;3.5.1以香茅油和柠檬桉叶合成香料;1.柠檬桉叶油催化氢化制备香草醇;2. 合成羟基香茅醛;3.5.2 以山苍子油合成香料;3.5.3 以八角茴香油合成香料;1. 大茴香脑的异构化;2. 大茴香醛的合成;3.5.4以丁香油或丁香罗勒油合成香料;1. 异丁香酚的制取;2） 羰基铁催化异构法;2. 异丁香酚合成香兰素;3.5.5 以松节油合成香料;3.6 合成香料;合成香料可以分为半合成香料和全合成香料，但一般指全合成香料。 全合成香料从一般的石油化工及煤化工基本原料出发，通过多步合成制成。 天然香料受自然条件约束和影响，因此存在品种或产量不能满足需要、质量不稳以及成本较高等问题。 随