对市场销售豆芽调查的研究.docVIP

由学习种子发芽试验展开 对市场销售豆芽的调查研究 活动小组：七（6）班兴趣小组 活动组长：徐文强 王亚珠 黄婉婷 荆玉洁 主题生成：在七年级上生物教科书上，我们学习了种子萌发的条件，在综合实践上，我们对《种子发芽学问多》这一课题进行了分组探究。在对这些知识的学习，和对探究活动的方法掌握之后，老师让我们以绿豆为例，按照科学的方法，做了种子发芽的实验，但我们发出来的豆芽又小又黄还有须根和小叶芽，与起市场上卖的白白胖胖的无根无叶的豆芽相差甚远，于是我们向老师提出了疑问，为什么我们发出的豆芽与市场上销售豆芽不一样呢？市场上的豆芽的来源和营养状况怎样？联系近几年来，关于食品安全的问题层出不穷，什么染色馒头，地沟油等，对人们的饮食安全带来了巨大的隐患，那么我们周边销售的豆芽是否安全、健康呢？所以我们几个同学一拍即合，在老师理论指导下结合绿豆发芽实验，对学周边市场销售豆芽的安全现状展开调查，我们的课题就这样提出来了。 活动目的： 通过本次活动，了解化学豆芽与无公害豆芽的知识，植物生长激素对绿豆发芽的促进作用及对人体的危害，怎样鉴别无公害豆芽以及自制，食用豆芽科学方法。 通过本次活动，进一步提高调查能力，收集和处理信息能力，实验操作能力，社会实践和创新能力，评价信息和批评性思维能力。 养成严谨求实的科学态度，关注人类健康饮食，关注食品健康，树立主人翁意识。 活动内容： 在“了解绿豆芽”活动中通过搜集绿豆芽营养成分、萌发条件、种植方法等资料。2、在种植绿豆芽活动中，观察绿豆芽生长，做好记录。3、调查市售豆芽的来源和营养状况，了解化学豆芽的危害，获得健康卫生无公害豆芽知识。4、分析总结成果展示：怎样辨别豆芽的好坏，自制豆芽和食用豆芽的方法。 第一阶段：激情燃烧——开题阶段 研究自己感兴趣的话题， ? 根据活动需要专题兴趣小组由辅导老师和七（6）班16名学生组成。大家共同讨论提出研究实验课题：关于市场销售豆芽情况调查实验活动 形成子课题组，设经过同学们的一致讨论，我们确立了4个研究子课题，分别是：1、了解绿豆芽活动，掌握种子萌发条件、在种植绿豆芽活动，用普通水和加入添加物的水处理豆芽，观察绿豆芽生长情况。2、调查市售豆芽的来源和营养状况分析。3、收集搜集绿豆芽营养成分，健康营养卫生无公害豆芽知识，化学豆芽对人体的危害知识。4、探究改良豆芽发芽的方法，收集自制豆芽的方法和食用豆芽小窍门。 开题报告会，进行活动方案评审。 过河要解决桥的问题，在解决问题之前首先要讲究方法和思路。方法正确，事半功倍，方法不对往往事倍功半，甚至事与愿违。因此对课题组设计的方案进行评审，是具体实施活动开展课题研究前的关键阶段。 我们结合本课题研究中的有关访问、调查，尖锐地提出一些问题： 1、由于我们要进行采访、调查，如何设计采访问题、调查内容？ 2、什么时间去采访，如何实施？ 3、在调查中遇到阻挠、误解时怎么办？ 4、外出活动时如何保证安全？…… 在冷静的思考中，我们完成了对活动方案的设计和评审，每个学生都按耐不住激动的心情跃跃欲试，这恰似“万事俱备，只待活动了”！ 活动时间：一个月 同学们以自由组合的方式，组成课题小组4人一小组，共四个小组，推选出小组长。、制定活动计划 以小组为单位制定活动计划，最后形成一套完整的活动计划综合实践小组研究计划表 研究主题 小组名称 口号 组长 组员 活动安排 汇报方式 态度与效果 第二阶段：合作探究——课题实施阶段 在研究活动方案实施过程中，老师给我们提供各种常用的课题研究的一些方法：例如实验法，调查法，网络资料获取信息法和访谈法。使我们比较系统地了解某些方法后再去亲身体验和实践，避免了活动中的盲目性，有利于获得成功和感受快乐。确立了研究主题后，同学们积极参与！我们每一小组的组员都在组长的领导组织下，通过做种子发芽实验，观察记录，调查问卷、上网、走访、访问拍照等方式主动参与到这项活动中。在活动中大家了解到了平时没有了解到的知识 一、市场调查：在组织实施活动之前，专题兴趣小组自己协调安排，要求在一周内利用双休日对周边市场周边市场展开调查，以金海市场，高寨市场，后河卢市场，绿城市场等四个市场为调查地点。四个小组，每组一份调查表，观察后详细准确记录调查时间、地点、调查人、调查形式、调查结果。调查内容：1、市场上卖豆芽的店铺数量。 2、豆芽中有根豆芽和无根豆芽的情况。3、豆芽的外观形状大小颜色，来源。暗访偷拍照片资料。4、不同市场上销售豆芽的价格。 为了查出问题，我们同学是八仙过海各显神通，动了很多脑筋颇费了一番周折。徐文强同学还专门走访了卖豆芽的邻居家。了解批发豆芽的情况。荆思佳同学为了得到卖豆芽奶奶拍照允许，还买了一斤豆芽。白松阳更是动员了爸爸帮忙偷拍了一组照片。 收集有关市场销售豆芽的资料如下：照片资料