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台湾职业教育对导游人员培养方法及启示 　　摘要：导游服务的质量已经成为我国旅游业服务质量的一块“短板”，而台湾则由于导游的优质服务使旅游业保持了繁荣的局面。在建设海峡西岸经济区、打造海西旅游文化中心城市的大环境下，借鉴台湾先进的教学经验，培养高素质的导游服务人才，提升福建省职业教育特别是导游人员的服务素质和专业水平，是职业教育工作者尤其是旅游专业教师亟待解决和思考的问题。 　　关键词：台湾；职业教育；旅游业；导游服务；启示 　　中图分类号：G719文献标识码：A文章编号：1672-5727（2011）06-0175-02 　　 　　国家旅游局权威性的游客调查资料显示，在国内旅游服务质量的调查中，国内游客对于导游服务普遍感到不满意，导游服务的社会声誉最差、满意度最低、使用程度最低。与此同时，国内学者对入境游客针对旅游服务质量感知评价的分析研究也表明，在住宿、餐饮、交通、购物、娱乐、导游服务几个项目中，入境游客对导游服务质量的评价最低。导游服务的质量已成为我国旅游业服务质量的一块“短板”。根据管理学的“木桶原理”，一块短板将决定整个木桶的容水量，导游服务质量低劣直接降低了我国旅游业服务的整体质量，必须引起重视并应重点研究和加以解决。 　　导游员作为旅游产品的最终实现者，被称为“旅游业的灵魂”。导游服务在所有旅游服务中处于主导地位，是旅游服务的核心。长期以来，在我国的旅游职业教育中，总是过多地关注对资源、风景区、旅游市场及旅游饭店的研究，而忽略了旅游业发展中的一个重要因素――导游服务。目前，国内的导游服务专著也都是针对导游服务规程的，重在对导游员应掌握的导游语言和应具备的导游艺术技巧的分析，以指导导游员创作导游词，运用导游讲解方法。这虽然对导游员的实际工作具有指导作用，但对如何在细节上做好文章，如何培养导游员的个性化服务品质，真正做到让游客感知服务所带来的超值体验的论述则不能尽如人意，甚至可以说相当不足。反观台湾的旅游观光业，在导游服务上就做得很好，对游客的服务细节尤其到位。正是由于这种到位的服务品质，为台湾的旅游观光业带来了巨大而又丰厚的回报。因此，笔者认为，在今天建设海峡西岸经济区、打造福建旅游强省之际，借鉴台湾职业教育的“他山之石”培养我们的导游人才极为必要。如何从台湾旅游职业教育的成功经验中得到启发，带动新一轮职业教育理念及教学方法的更新和改革，是摆在旅游职业教育工作者和导游服务人员指导教师面前的亟待解决的问题。笔者拟就此问题谈谈两次考察台湾职业教育受到的启发和所进行的思考。 　　从台湾导游服务人员的培养看其职业教育特点 　　与企业密切配合，偏重实践教学台湾的职业教育特别注重与企业配合。台湾的企业界认为职业教育是台湾经济腾飞的一项秘密武器，所以十分重视职业教育，而且其职业教育非常偏重实践教学。台湾一般的职业院校理论教学仅占30%左右，而实践教学则占70%左右。如高雄餐旅技术学院在学校内设立了各协作单位的展室，根据展室提供的实况，学生可以自由选择实习单位，实习单位发给学生一定数量的实习酬金。学生在校期间就可以得到酒店、旅行社等相关企业的实习工作经验，可以直接与客人沟通、与游客接触。这样做的好处是可以让学生在“做中学”、“学中做”，可以在酒店或旅行社进行现场操作技能训练，这就大大提升了旅游服务人员培养的实践性。学生能够在日常旅行社导游人员带团讲解的实践中真正掌握对客服务的技能和技巧，而不是在学校里纸上谈兵地学习所谓操作规程。高雄餐旅技术学院与雄狮旅行社建立了产学结合旅行社订单式教育，由于学校与企业有密切的协作关系，学生在校期间就练就了符合企业要求的技能，所以毕业生就业十分容易，有时学校还可提供多个工作岗位，让学生自由选择就业单位。 　　准确定位职业教育，打造高素质导游服务人才台湾自然资源十分匮乏，但几十年来在经济上取得了令世人瞩目的成绩，这在很大程度上依赖于教育的普及和进步，特别是台湾的经济发展实现了从劳动密集型向技术密集型的转变，职业教育的发展功不可没，是台湾经济发展的原动力之一。台湾职业教育的培养目标定位比较准确，明确提出二年制专科和五年制专科这类学校应该培养生产第一线的操作人员，而技术学院和科技大学这类学校应该培养生产第一线的管理人才和现场技术人员。这样的定位决定了学校的教学内容以实践教学为主，理论教学要求较低，以满足生产第一线工作人员够用为度。这种准确定位体现在教学组织实施的全过程中。由于职业教育培养目标明确，教学设施到位，所以毕业生的动手能力都很强。学生刚毕业就能直接上岗，深受社会欢迎。如台北景文科技学校就设置了产学结合的旅行社实训导游模拟课程。导游专业的学生被定期安排到旅行社进行带团训练和培训，并针对旅游市场需求打造个性化导游服务队伍，从礼仪礼节、口语表述、服务心理等方面进行强化训练，要求学生在毕