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和龙市马铃薯产业发展存在问题及对策建议 　　 [摘 要] 和龙市作为延边州粮食主产区之一，以适宜的自然条件适合发展马铃薯种植，发展马铃薯产业广阔的前景。本文就和龙市马铃薯产业的现状和问题进行探讨分析，并提出建议。 　　 [关键词] 和龙市 马铃薯产业 问题 对策 　　 [中图分类号] S532 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）04-0068-02 　　1 和龙市马铃薯产业发展状况 　　1.1 和龙市马铃薯种植及产业发展现状 　　马铃薯作为一种适应性强，抗旱耐灾能力强的农作物，大部分地区种植。马铃薯作为和龙市引进种薯繁育项目，近两年逐渐扩大种植规模。2014年全市种植面积800公顷，总产量16000吨。 　　1.2 繁育基地建设相对滞后 　　和龙市种薯繁育基地配套灌溉水利设施落后，年减产严重。2014年和龙市遭受严重旱灾，导致马铃薯开花生长期降雨量比往年少，全市马铃薯总产量相比去年大大下降。 　　近两年，和龙市按照市场需求，注重马铃薯种薯种植基地建设，投入积极调整品种结构，初步形成以脱毒马铃薯订单种薯生产为主，适时扩大商品薯种植面积的种植结构。 　　1.3 马铃薯脱毒种薯繁育体系有待完善 　　和龙市2012年从吉林省农科院生物高技术有限公司和延边州农科院特产园艺研究所引进建设种薯繁育项目，目前繁育品种较少，品种体系有待完善。早熟品种仅有克新4号、早大白、尤金;中熟品种有富金;晚熟品种有延薯4、5号。 　　2 和龙市马铃薯产业发展中存在的问题 　　2.1 订单种植面积较小未形成商品薯基地 　　虽然和龙市马铃薯种植条件较为优越。但农田水利灌溉配套设施滞后，影响产量的提高。另外，过分偏重种薯繁育，忽视商品薯的推广。 　　2.2 销售方式落后仓藏能力严重不足 　　和龙市马铃薯商品薯9月底至10月中旬集中上市，以地头交易为主，因贮藏反季节销售成本较高，且缺乏功能性设备，导致商品薯的价格不高，上市初平均收购价1元/kg。而入冬后平均价格达3元/kg。 　　农户在运输时包装简陋，导致马铃薯相互碰撞挤压，造成伤皮，失重甚至腐烂，严重影响交易品质。 　　在贮藏方面，农户多采用地窖贮藏法，采后损失达5%-40%。其次采用冷藏法，贮藏损失在8%。有相当部分农户收获后，采用“田间贮藏法”，将马铃薯就近堆放在田间，不规范的仓储方法，直接造成马铃薯等级和市场价值的降低。 　　2.3 产业链较短马铃薯产业化程度不高 　　和龙市及周边地区仅有少数几家马铃薯加工企业，不仅规模小，而且处于初加工层次。尤其是淀粉加工多为农家小作坊，产量少，加工效率低，浪费严重。“重量级”的马铃薯深加工企业建设滞后，而且加工厂多为个体民营企业，加工产品多为粗制品，加工数量少，设备规模，工艺技术的科技含量等方面远远不能满足市场需求，存在着“小，少，低，差”的问题。未能形成“公司加农户”的发展格局，产业链条不长，影响了马铃薯产业的发展壮大。 　　3 和龙市马铃薯产业发展对策建议 　　3.1 加强采后加工处理改进马铃薯贮藏技术 　　首先加强田间管理，提高块茎耐贮能力。作好夏季田间病害防治，减少病害感染率，保证其贮藏前的质量。其次贮藏前应对薯块进行认真整理，保证薯皮干燥，无病块、腐烂、伤口、破皮、冻块、泥土等杂物。要根据不同薯种的特性，科学分窖贮藏。控制窖内温度、湿度的变化，定期检查，发现问题及时处理。 　　3.2 加快马铃薯产业的科技化水平 　　3.2.1提高科研水平推进先进技术 　　和龙市加强与科研机构的合作，拓展薯种质资源和育种材料，采取生物技术和常规育种技术相结合的方法，促进一批适应产业化发展的优质、专用马铃薯品种的育成。在生产上要注重推广新品种和先进适用的栽培技术，进一步调整优化产品结构。 　　3.2.2完善马铃薯种薯繁育基地建设提升产业质量 　　要规范马铃薯产业繁种管理体系，完善龙头基地及农田水利配套设施、配套加工车间的建设。扩大商品薯种植面积，推广农户产业化运行模式，规范乡、村、户管理体制，加强管理，提高检测质量。加快高科技示范园区的建设，充分发挥示范、带动、辐射作用。 　　3.3 走精深加工之路提升经济价值 　　改变马铃薯的粗加工模式，向精淀粉和专用淀粉方向发展，最大限度的挖掘增值潜力。大力建设带动力强，辐射面广的“重量级”加工企业，增强马铃薯商品薯的消化能力，带动马铃薯产业上档升级。 　　3.4 切实搞好市场建设和销售体制 　　和龙市应加强农贸市场的硬件建设，改善软件服务，设立直销点，改变目前集中上市、地头交易、分散销售的现状，实现贮藏增值、流通增值。积极向外延伸市场，建立覆盖面宽、功能齐全、信息灵通的