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国内外生猪养殖业发展比较及启示 　　摘要：为了适应“互联网+”发展的时代潮流，促进我国生猪养殖业发展方式由粗放型向集约型转变，实现绿色、健康、循环发展，采用对比研究方法，将我国的生猪养殖业发展与美国、德国、丹麦的生猪养殖业发展进行对比，发现我国生猪养殖业存在散养比重大，规模化、专业化程度较低，市场交易方式传统等问题。得出下列启示，发挥散户养殖潜力优势，进行标准化程度养殖；进行生产专业化，提高生猪质量；提高生猪废弃物的综合利用率，优化生猪疫病防控体系；加强立法监督，完善生猪产品质量安全保障体系；创新生猪市场交易方式，进行产业化经营及一体化经营。以期对我国的生猪养殖业实现可持续发展提供理论参考。 　　关键词：生猪养殖业；互联网+；集约型；比较 　　中图分类号： F326.3文献标志码： A文章编号：1002-1302（2017）07-0331-03 　　近年来，我国生猪养殖业取得了很大进步，从2000年至2014年，我国的生猪出栏数由49 397万头增加到73 510.4万头，增加了将近50%；生猪存栏数由42 195.4万头增加到46 582.7万头，增加了10%。肉类总产量由6 125.4万t增加到8 706.7万t，其中猪肉总产量由3 905.2万t增加到 5 671.4万t，占肉类总产量的比重为65%。但是，还存在着诸如散户养殖比重大、规模化程度较低、综合生产能力较弱、交易方式传统等问题。与国外生猪养殖业的规模化程度、专业化养殖、信息化管理等方面相比，还有很大差距。笔者通过对国内外生猪养殖业的发展现状及特点进行对比分析，发现我国生猪养殖业存在的问题，借鉴国外生猪养殖业发展经验，提出解决对策。 　　1国外生猪养殖业的发展现状 　　1.1美国的生猪养殖现状 　　1.1.1规模化程度高，存在大型规模化养猪场1950年前，受到战争等因素的影响，美国生猪养殖业的发展较为落后，养猪场总数仅为300万个左右，平均每个养猪场生猪存栏数约有19头。1950―2001年，由于美国的经济实力增强，生物技术不断创新，加强了优良种猪的培育等，以及政府的环保政策也对生猪养殖业提出了新的要求，使得生猪养殖业发展迅速，规模化进程不断加快，猪场总数由300万个左右急剧下降到8万个左右，平均每个养猪场生猪存栏数由19头急剧增加到766头。21世纪以来，人们的健康养生意识加强，受市场规律作用、生猪疫病出现等因素的影?，美国生猪养殖规模化发展增速相对放缓，大规模养殖场数量和存栏比重稳步上升，整体波动幅度不超过10%[1]。 　　1.1.2专业化的生产模式，提质增效美国实行专业化养殖生猪，根据发展周期差异，将其分为受孕、产仔、哺乳、育肥4个阶段[2]。专业化分工后的养猪场饲料系数是分工前的 1.65 倍，人工效率是分工前的4倍，总生产成本降低37%。2000―2014年，美国的平均产仔育肥率由8.85%增加到1004%，增幅为13.45%，中小型规模化养猪场、大型规模化养猪场的产仔育肥率分别增加到9.50%、10.52%，在饲料喂养、人工管理、生产成本等方面实现了低成本、低消耗、高效率。 　　1.1.3全自动生产性能测定系统，实现网络化发展全自动生产性能测定系统，由美国奥斯本工业公司利用RFID电子耳牌辨认技术初次提出，主要任务是从一个群体中识别出个体，并进行测定和记录，育种工作者通过获得的数据，对不同生长阶段的生猪进行对比分析[3]。与传统的人工定期测定相比，拥有误差较低、对生猪影响小、获得数据全面、接近实际水平、反映问题真实等优势。 　　1.1.4合同制的交易方式，降低交易风险美国的合同制交易方式是由Murphy Farms于20世纪60年代提出，主要包括2种类型，即生成合同和预定协议。首先由作为风险承担着的生猪所有者制定合同，按照预定协议为生猪经营者提供种猪、饲料、药物等，然后由作为风险规避者的生猪经营者执行合同，按照固定价格向生猪所有者提供劳动力和猪场设备，从而降低风险，提高效率，实现双赢。 　　1.1.5颁布《新净化水法案》，加强环境保护力度美国为了治理生猪养殖过程中产生的环境污染问题，2003年颁布实施《新净化水法案》。该法案要求：生猪养殖场应该建立肥料监管计划，存储及处理安置要符合规定，如规定专门处置肥料的土地等。从法律上严格整治污染问题，并将污染源用直观、具体的形式展示给生猪养殖户，加强环保力度。 　　1.2德国的生猪养殖现状 　　1.2.1家庭与工厂、适度规模与大规模相结合以家庭为单位的适度规模化生产与以工厂为单位的大规模养殖相结合，其中适度规模化养殖规模为1 000～1 200头，大规模养殖规模为5 000～10 000头，同时受到规模效应的影响，生猪养殖场总数在不断减少[4]，2000―2014年，德国生猪养殖场的