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唾液神奇作用
唾液神奇作用
摘 要 从唾液的来源、成分以及生理功能等方面而进行了综述。
关键词 唾液 消化 杀菌 调节
中图分类号 Q952.5
文献标识码 E
文件编号:1003-7586(2006)09-0008-02
唾液,就是口水,这看似寻常的口腔分泌物,古代养生家们对其均非常重视,称之为“金津玉液”。中医认为其:“五脏化五液,心为汗,肺为涕,肝为泪,脾为涎,肾为唾,是为五液。”值得注意的是,中医视脾为后天之本,肾为先天之本,既然唾液为脾肾所化,那唾液就与生命活动密切相关了。现在随着科学研究深入和发展,唾液的许多新奇的功能被发现,我们应该对它有新的认识。
1 什么是唾液
1.1 来源
唾液是由较大的3对唾液腺即腮腺、颌下腺和舌下腺,与众多的小唾液腺所分泌于口腔的混合液的总称,其中口腔3对大唾液腺制造的唾液占93%,是具有黏性、无色、无味的液体,唾液的来源是血液提供原料,通过唾液腺体上皮细胞新陈代谢而形成的。
唾液的排放形式以细水长流为主,偶尔也波涛汹涌,正常成年人每昼夜能排出1 000~1 500 mL唾液,平均每分钟分泌量为0.5 mL,当受到酸、甜、苦、辣刺激时,分泌量可成倍增加。语言和文字甚至音乐也能刺激唾液的分泌。许多疾病使唾液流量减退,各种原因的脱水、脑炎、癫痫、糖尿病、垂体瘤、肾上腺及甲状腺疾病等均能使唾液减少;药物中的毛地黄、吗啡类药、抗胃酸药、抗过敏类药、抗焦虑类药也能抑制唾液的分泌。
1.2 成分
唾液包含了血浆中的各类成分,唾液含99.4%水分,0.6%固体物质,其中有机物有:黏蛋白、白蛋白、球蛋白、淀粉酶、溶菌酶、变位酶、有机酸及激素等;无机物有:钠、钾、磷、钙、镁等多种矿物质。它们在保护口腔和人体正常功能中各有重要作用。其中有一种唾液腺激素,它能促使细胞的生存和分裂,延缓人体机能衰退。
2 唾液对人体的作用
2.1 润滑与帮助消化
唾液与进入口腔的食物混合,具有润滑与软化食物,有利于吞咽,唾液内的淀粉酶可促进消化。
2.2 缓冲作用
唾液中大量水分可调节进入口腔的过热或过冷食物,以保护口腔组织;唾液中的碳酸氢盐、糖类可中和过酸或过碱的食物,起到缓冲作用。
2.3 抑菌清洁作用
唾液是人体的天然冲洗液,可清洗、稀释口腔内的食物残渣、微生物,杀灭某些细菌,对口腔黏膜和牙齿有保护作用。这是因为唾液中不仅含有溶菌酶,能抑制空气或水中多种细菌的生长,而且含有其他抗菌因子,如免疫球蛋白等物质,能阻止细菌的附着。
在研究艾滋病时,国外专家在研究艾滋病毒时采集了20名健康人的唾液样品,各与0.5 mL含艾滋病毒的唾液混合,在37℃保温1 h,结果发现其中16件样品有99%的艾滋病毒已被破坏,进一步研究发现这是唾液溶菌酶的灭毒作用。
2.4 促进伤口愈合
唾液中的激素和生长因子能促进细胞的生长和分裂,加速蛋白质的合成,能显著缩短伤口愈合时间,减轻伤口的疼痛。经验告诉我们:舌尖和嘴唇被咬伤之后,伤口的愈合速度往往比其他部位快得多。例如日常生活中,人们擦破点皮肤时,总是本能地爱涂点唾液来疗伤止痛。动物受伤后,亦常用舌头去舔舐伤口。德国巴伐利亚有一家奇特的皮肤病医院,用乳牛的舌头舔病人皮肤,治疗神经性皮炎和头皮癣等,而且还很有效;前苏联的科学家采用“唾液疗法”治疗久治不愈的一些顽固性皮肤病也意外获得成功。
2.5 抗癌作用
近来,日本学者研究发现,将咀嚼时口腔分泌的唾液加入致癌物质如亚硝基化合物、黄曲霉毒素等,发现它们细胞的变异原性在30 s内即完全丧失。此后,又发现唾液能灭活苯并芘等多种致癌物质的致癌作用。这说明唾液的抗癌和解毒作用,故有人主张将食物咀嚼30 s钟再咽下,让食物与唾液充分混合,使食物中的超氧自由基能在咀嚼中被唾液消除。目前医学上认为,癌症、动脉硬化、糖尿病、心脏病、衰老等的发生均与超氧自由基有关。
2.6 用于诊断疾病
唾液的成份与血浆类似,其成份的变化同样反映疾病及人体健康状况,所以通过检查人体唾液可诊断某些疾病。由于唾液化验的取样不必抽血,方便、无痛,所以很受医生及病人欢迎。
例如:肾功能不全者,其唾液中尿素含量增加;高血压病人的唾液中钠离子浓度升高,碱性增加;肠道蛔虫病患者唾液中二氧化碳浓度升高,酸性增加。腮腺炎、胆囊纤维化病人唾液中淀粉酶增加等。近几年来利用唾液作为检测人体疾病的手段,已取得初步成就,这已成为医学界注意的新课题。我国已成功地将唾液癌胚抗原用来诊断早期胃癌,这为胃癌的普查和早期诊断开拓了新的途径。
2..7 调节生命活动
唾液腺分泌的一种神经生长因子具有刺激感觉神经向交感神经生长、
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