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国外高职旅游专业实践教学模式对我国借鉴 　　[摘要]我国高等职业教育人才培养模式是借鉴国外人才培养模式发展起来的，因此，本文通过介绍国外高职教育人才培养模式，分析了国外3种人才培养模式以及它们的特点，为我国高等职业旅游教育的发展提供了可供借鉴的经验。 　　[关键词]国外高职 旅游专业 实践教学模式 借鉴 　　[中图分类号]G64 [文献标识码]A 　　 　　一、国外高职旅游专业实践教学模式 　　 　　（一）“双元制”人才培养模式 　　1、“双元制”教学模式概述 　　所谓的双元制是指青少年在企业里接受职业技能培训和部分时间在职业学校里接受专业理论和普通文化知识的职业学校义务教育，将企业与学校、理论知识和实践技能紧密结合起来的，主要以专业技术工人为培养目标的职业教育培训制度。 　　它的内涵实质是以企业为主体的办学体制。企业在培训中负有主要责任，它要负责提供培训费、具有精良设备的培训场所及配备高水平的培训师傅。它是以职业能力为本位的培训模式，并以市场和社会需求为导向的运行机制。德国有完善的劳动力市场和培训市场，各州的劳动力部门均设置职业咨询中心，在这里可以了解到劳动力市场及培训市场的状况，青年人可以根据自己的兴趣，爱好及市场供需状况，决定所选择的职业培训。 　　2、“双元制”培训的特色 　　职业培训是在两个完全不同的机构中进行的----企业和学校。企业和学校是培训的两个互补机构，但以企业培训为主。受训者兼有双重身份：一方面，受训者根据他与企业签定的合同在企业内接受培训，他是企业的学徒；另一方面，受训者在职业学校接受理论课教学，他是学生。培训者由两部分人员担任。在企业实施实践技能培养的师资称为实训教师，在职业学校教授文化课和专业理论课的师资称之为理论教师。企业的职业培训由行会负责监督和管理。职业教育经费来源于两个渠道。企业及跨企业的职业培训费用大部分由企业承担，职业学校的费用则由国家及州、镇政府负担。企业的培训是在技术最现代化的机器和设备上进行的；接受培训的技工可以在培训结束后立即开始从事一门专门技术的操作。双元制的社会声誉高，学徒乐意学习，学用一致降低了青年的失业率。 　　3、“双元制”与我国职业教育的比较① 　　（1）教学理念不同。在具体的实践教学中，德国人以科学的眼光来看待教育对象的个体差异。从工作的各个环节和程序入手，划分不同的行动领域，用行动导向法对学生进行“职业”培训，打破传统的学科体系中用抽象的公式推导、繁琐的记忆验证掌握知识的案臼，体现出德国职业教育的本质。 　　（2）办学模式不同。在德国，法律规定:无论从事哪一种职业技术工作，都必须经过双元制职业培训，并制定出每一种专业的教学计划、目标、实习大纲乃至进度安排。在教学过程中，有专门的督察机构对教学过程实施全程检查。在“双元制”培训模式中，培训不只是职业学校和教育部门的事情，也是企业的事情，企业必须负责对学生提供培训机会和不同的实习岗位，并承担学生部分的实训费用。学校和企业共同制定职业培训计划，以实用为目的设置课程体系，受教育者多数时间在企业训练，两种教学方式相互交叉、相辅相成。 　　（3）考核的形式不同。与教学中的“双元”相适应，实行培训与考核相 　　分离，培训主要由职业学校和相关企业负责，而考试则由企业的管理机构――行会负责。每年由行会建立考核委员会，组织学生考试，给考试合格的人员发相应的职业资格证书。通过考核，检查企业是否按要求对学生进行培训，督促学校努力提高办学效率，实现学生所学即为所用，增强学生就业的适应力，否则，追究企业的责任。 　　（二）CBE人才培养模式 　　1、CBE教学模式 　　CBE意为“以能力培养为中心的教育教学体系”。它是近年来西方国家，尤其是北美较为流行的一种教学模式。它强调的是职业或岗位所需能力的确定、学习和运用。 　　CBE一般分为五大组成部分：市场调查与分析；能力图表确定；学习包的开发；CBE教学的实施；CBE教学的管理。 　　CBE教学体系是由学生、教师（其中包括市场调查分析人员、指导教师、教辅人员、学习包开发人员和管理人员）、专业顾问、能力图表分析人员、学习包开发人员和资源组成。他们在不同的阶段，起着不同的作用，推动着CBE教学体系的运转。 　　CBE教学体系的生命周期由调查与分析、能力图表的确定、学习包的开发、教学实施与管理四个阶段组成。任何一个新专业的产生和任何一个旧专业的进一步完善，都必须通过此生命周期的循环来完成②。 　　2、CBE模式的特点包括: 　　（1）以职业能力作为教育的基础、培养目标和评价标准；以职业分析确定的综合能力作为学习的科目；根据职业能力分析表的专项能力从易到难的顺序安排教育体系。 　　（2）以能力作为教学的基础，而不是以学历或学术知识体系为基础。