基于工作过程动物营养与饲料课程改革实践.docVIP

基于工作过程动物营养与饲料课程改革实践 　　【摘要】动物营养与饲料是一门实践性和综合性很强的专业课。文章根据职业教育的特点，结合企业工作过程，从教学内容、师生角色、教学方法等方面阐述了该课程改革的实践和思考，以期对相关课程的改革能有一定的借鉴。 　　【关键词】工作过程；动物营养与饲料；课程改革 　　 　　经过行业调研、工作任务分析和课程分析，基于工作过程导向，我院于2007年12月完成现行（新的）畜牧兽医专业人才培养方案。现行人才培养方案按行业岗位需求进行取舍，从知识、能力、素质多方位入手，打破畜牧兽医专业原有的学科型课程体系，按畜牧兽医实际工作流程重新设计课程结构，构建以就业为导向、以能力为本位、以综合职业素质和职业能力为主线体现高职教育办学优势的课程体系。 　　《动物营养与饲料》是畜牧兽医专业的一门核心课程，学生通过本课程的学习，使学生具有饲料分析、畜禽日粮配合、饲料加工调制和饲养效果检查的技能，通过合理的供应饲料，科学的饲养管理，使畜禽发挥最大的生产潜能，提高养殖业的经济效益。为后续专业课程的学习和职业能力的培养打下基础。笔者于2008秋对畜牧08高职班进行了《动物营养与饲料》学习领域开发的实施试点。?? 　　 　　1《动物营养与饲料》学习领域开发的必要性 　　 　　《动物营养与饲料》课程的应用性很强，沿用传统的方法灌输学习内容，学生偏重于知识的记忆，并不能达到预期的培养目标。《动物营养与饲料》课程改革按照“以能力为本位，以工作过程为主线”的总体设计要求，以工作过程为中心重构课程内容，彻底打破学科课程的设计思路，突出工作任务与知识的联系，增强课程内容与职业岗位能力要求的相关性，让学生在完成工作过程的基础上掌握知识，提高学生的就业能力。?? 　　 　　2《动物营养与饲料》学习领域的实施 　　 　　2.1重构教学内容。《动物营养与饲料》教学团队经过大量的市场调研，结合行业企业生产岗位对学生知识，能力、素质的要求，依据饲料厂、畜禽养殖场毕业生相关岗位工作内涵的需要，对课程进行解构与重构，将农业特有工种如“饲料分析检验员”、“家畜饲养工”、“家禽饲养工”等职业标准培训与考核内容纳融入教学内容之中，学生的学习、训练内容即生产企业的工作内容，极大增强了教学的针对性。 　　借鉴德国“双元制”的教学模式，以工作过程为导向进行课程开发。以畜禽种类、工作任务和项目为载体，将《动物营养与饲料》学习领域设计为猪的营养与饲料、反刍动物的营养与饲料、家禽的营养与饲料、宠物营养与饲料4个学习情境，每个情境的学习从单项到综合，从简单到复杂。注重学生智力的开发，充分考虑学生的情感，意志和价值观的体现。 　　2.2转变师生角色。在传统的《动物营养与饲料》教学中，教师是信息的权威拥有者，最主要的知识传授者。《动物营养与饲料》学习领域下的教师充当“导演”，“裁判”，最大程度的发挥学生的主动性和学习潜能，教师是学生学习的指导者、潜能的开发者、学生学习的合作者。从“知识本位”转向“育人本位”、“师本”转向“生本”，从培养“统一规格”到注重学生“个性发展”。 　　《动物营养与饲料》学习领域开发的核心任务是促进每一个学生得到最大限度的发展，变教师主动、学生被动为教师主导、学生主动，为学生构建一个自主、体验、探究、合作、交往的学习平台。 　　2.3改革教学方法。教学方法更趋于职业化要求，课改课程的教学，教师要致力于教学方式的转变，改变原教学中以教师讲授为主的“满堂灌”，理论与实践相隔离的教学方法，更多地发挥学生在教学中的主体作用，建立师生学习共同体，促使学生在教师指导下，生动活泼、富有个性地学习，将课程标准落实到课堂教学之中。学习领域实施主要采用六步法、头脑风暴法、比较教学法、讲解法、示范法、实践法等。 　　2.4转变评价方式。长期以来，我国课程教学注重以考试和测验为主要形式的终结性评价，而对于能促进学生主动发展、教师专业成长和教学效能提高的过程性评价缺少深入研究。为了全面了解学生的学习历程，笔者在《动物营养与饲料》课改实施过程中采取各种方法和手段改进教学，利用计划单、实施单、检查单、评价单关注学生学习结果和过程评价，激发学生学习的热情和动力，提高学生学习的自信心，提高教学质量。突出能力评价优先地位的原则，强化过程阶段性评价，加大课堂实践考核的比重，减少结果终结性评价，从能力、态度、质量、效果等多方面考核学生能力和综合素质。?? 　　 　　3《动物营养与饲料》课程改革的效果 　　 　　3.1学生专业技能和综合素质明显提升。 　　3.1.1专业技能。改革前的动物营养与饲料的专业技能只在实习的时间完成，时间有限，材料工具有限，饲料分析检测的每一个项目只能做一次，不能达到熟练程度，80%学生毕业后不能直接成为合格的饲料检验化验员