基于工作过程畜牧业成本核算课程开发与建设.docVIP

基于工作过程畜牧业成本核算课程开发与建设 　　摘要:高职院校根据培养高素质技能型人才目标的要求,要基于工作过程进行课程开发与建设,在开发建设过程中要分析出课程在培养学生技能时的重要作用,进一步设置学习情境及内容,使用具有工作过程特色的教材,采用工学结合的培养模式组织教学。 　　关键词:基于 工作过程 畜牧业 课程 开发与建设 　　 　　根据教高16号文件精神及高职院校学生培养规格的要求,高职院校应采取工学结合的人才培养模式,在课程开发与建设过程中要基于职业岗位系列工作过程的要求进行。郑州牧业工程高等专科学校经管系会计电算化专业根据毕业生主要从事畜牧企业成本核算岗位的工作情况适时进行了基于工作过程的畜牧业成本核算课程开发与建设,专业教师就一系列问题,以“问卷、访企问计、参观取经、座谈”等多种形式深入经营规范、国内知名度高的淇县永达鸡繁育中心、河南省奶牛繁育中心、北京种猪厂等典型畜牧企业进行调研,通过对搜集素材的处理分析,形成教材、教法,又运用于教学实践过程,形成了基于工作过程的课程建设与开发的体系,现总结如下: 　　 　　一、基于工作过程的“畜牧业成本核算”课程建设与开发的重要性 　　(一)河南省畜牧企业的大发展需要一大批掌握畜牧业成本核算技术的专门人才 　　河南是全国重要的畜产品生产和加工基地,畜牧业已成为全省农业和农村经济的支柱产业。农民增收的重要途径,具有明显的产业优势,资源优势和区位优势。据有关资料显示:目前全省畜牧业标准化生产示范县达到34个,标准化养殖小区达到4200多个,无公害畜产品产地认定企业达到1060个,认定产地畜禽生产规模1亿多头(只)。在“十五”规划结束时,全省畜牧业产值1251亿元,占全省农业产值的4O%,占到全国畜牧产值的十分之一,全国第一;肉类产量689万吨,居全国第二位;禽蛋产量375万吨,全国第三;牛奶产量1O4万吨,全国第七。2005年,全省纯农户人均畜牧业现金收入648元,比2000年增长1O5倍。高出同期农民家庭经营现金收入增幅41个百分点,占出售农林产品现金收入的4O%。入世以来河南畜产品加工业发展提速,产业化进程明显加快,一大批畜产品加工企业加速规模扩张。企业经济实力、市场竞争力和辐射带动能力不断增强。双汇、华英、大用、永达、花花牛等已成为国内外知名企业或企业集团。同时,加大招商引资力度,光明、三鹿、蒙牛和皓月等大型企业纷纷落户河南。积极催生了一批新加工企业,周口志元、禹州田园、焦作绿旗等相继建成投产。同时,畜牧良种繁育体系的框架已基本形成,全省生猪、肉鸡、蛋鸡良种覆盖率均达到80%以上。全省饲料企业1200多家,饲料工业总产量达到720万吨以上;畜禽产品、动物制品出口稳定,销往亚欧洲十几个国家和地区。 　　(二)目前高职院校会计专业尚未开设涉及畜牧业成本核算的有关课程 　　通过网上收索及与兄弟学校会计专业教师交流等方式得到信息:目前高职院校会计专业在开设的专业课程中基本都是基础会计、财务会计、成本会计(基础原理内容)、财务管理等传统课程。只有河北农业职业技术学院会计专业开设了一门农业企业会计课程,其中只有一章内容是涉及农业企业成本核算的。再看一下涉及畜牧业成本核算的书籍及参考资料,不光郑州的各大书店没有,再上到网上各个售书商那里求购,也没有这方面的书籍。可见,畜牧业成本核算教材可以说目前空白。 　　(三)畜牧业生物资产产品成本核算的特殊性及针对性决定了在建设与开发这门课程时要基于企业工作过程考虑 　　2006年国家财政部颁布了38项新企业会计准则,只在其中的第5号“生物资产”准则中这样规定:生物资产是指与农业生产相关的有生命的动物和植物,其中涵盖收获时点的农产品。生物资产的形态、价值以及产生经济利益的方式,随其出生、成长、衰老、死亡等自然规律和生产经营活动不断变化,其相应的成本核算不同于工业产品的成本核算。 　　分别调研淇县永达鸡繁育中心、河南省奶牛繁育中心、北京种猪厂得知,这三种畜牧养殖企业的成本核算各有特点,就具体到养猪企业这一种企业来说:种猪成本核算和育肥猪成本核算也各不相同,不同的种猪养殖企业采用的成本核算方法也可能不同。他们的成本会计工作人员很困惑:不光国家的会计准则没这方面的具体规定要求,就是地方上的会计行政法规也没这方面的规定,他们无规可循、无章可依,必须从本企业实际出发,不断调整更新成本核算方法,以保证成本核算的准确性及科学性,发挥成本核算信息在企业管理中应有的作用。 　　 　　二、基于工作过程的“畜牧业成本核算”课程体系设计 　　“典型工作任务”是基于工作过程课程开发的精髓所在。典型工作任务描述一项完整的工作行动,包括计划、实施和评估整个行动过程,它反映了职业工作的内容和形式以及该任务在整个职业中的意义、功能和作用。典型工作任务来源