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套袋对‘双肩玉荷包’荔枝果实品质影响 　　摘 要 以‘双肩玉荷包’荔枝为试材，研究套袋处理对果实内在品质和外观的影响。结果表明，套袋能改善‘双肩玉荷包’荔枝果实外观，并能提高还原糖、总糖含量，降低果皮质量与种子质量，提高可食率，是提高果实综合品质和商品性的一项有效措施。 　　关键词 荔枝 ；套袋 ；果实品质 　　中图分类号 S667.1 文献标志码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.05.002 　　Abstract This paper uses Litchi chinensis Sonn. cv.‘Shuangjianyuhebao’as test materials to analyse the effect of bagging on internal and external fruit quality. The results showed that bagging can improve the fruit appearance and reduce sugar content， total sugar content. It can also reduce pericarp weight and seed weight， so bagging is an effective measure to increase fruit quality and commdity. 　　Keywords Litchi chinensis Sonn. ； Bagging ； Quality 　　荔枝（Litchi chinensis Sonn.）属无患子科（Sapindaceae）荔枝属（Lithci）常绿乔木，是世界著名的亚热带果树，也是起源于我国的世界级名果。其果实色、香、味俱佳，被誉为“果中之王”[1]。‘双肩玉荷包’荔枝原产阳江市阳东县，适应性强、果大肉厚品质佳、色泽鲜红外观好，是阳江市古老的地方品种[2]。目前栽培面积超过1 600 hm2，约占全市荔枝总栽培面积的55%以上[3-4]。但在生产过程中，由于管理水平、气候条件等诸多因素的影响，常出现座果率低、成熟期落果裂果严重、病虫害频发等现象，严重影响了果实的内外品质。因此，该研究以华南农业大学研制的无纺布荔枝专用袋为材料，对‘双肩玉荷包’荔枝进行套袋处理，并对果实的品质进行调查，研究其影响的可能机理，旨在为套袋在荔枝上的应用提供理论依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 材料 　　试验地设在广东省阳江市阳西县华翔果场，土壤为砂质壤土，肥力中等。该研究以6年生‘双肩玉荷包’荔枝为试验材料。套袋所用袋材为华南农业大学研制的无纺布荔枝专用袋，规格为40 cm×20 cm，该袋透气性好，且能阻隔生物进入，韧性强，不易破裂，可重复使用。 　　1.2 方法 　　1.2.1 试验设计 　　试验于2005年4月至2006年5月进行。选取花期一致、生长势良好的6年生‘双肩玉荷包’荔枝6株，设2个处理，每处理定树3株，即3个重复。 　　第1组处理方法为套袋（喷钙）。分别于2005年4月24日、5月8日和5月22日进行3次处理，每次都在每株树树冠的不同方向选择座果良好的10个果穗喷钙调素，待药液干后，套上无纺布荔枝专用袋；并于4月24日用同样方法选择座果良好的10个果穗不做处理，设为对照（CK）。 　　第2组处理方法为套袋（不喷钙）处理。分别于2005年4月24日、5月8日和5月22日进行3次处理，每次都在每株树树冠的不同方向选择座果良好的10个果穗套上无纺布荔枝专用袋；并于4月24日用同样方法选择座果良好的10个果穗不做处理，设为对照（CK）。 　　2006年晴天（即4月16日、4月23日、4月30日、5月7日、5月14日）按照上述方法重复试验，主要补充分析果实品质。 　　1.2.2 项目测定 　　果实成熟期把整个果穗连挂牌一起剪下，带回实验室进行各种品质相关指标的观测。 　　1.2.2.1 果实总糖、还原糖、可滴定酸含量测定 　　果实糖组分、糖含量分析参照王静[5]的方法并有所改进。准确称取荔枝假种皮1 g，放入研钵在微波炉杀酶30 s，加入5 mL的水研磨匀浆，4 000 r/min离心15 min，残渣加入5 mL水再混匀提取15 min，4 000 r/min离心10 min，合并上清液，用水定容至10 mL，取1 mL经Water Sep-Pak C18小柱纯化后待测。设5次取样和2次测定重复。使用仪器为美国Agilent 1200 LC高效液相色谱仪，配有RID示差检测器，色谱柱为Transgenomic Coregel 87 C色谱柱，流动相为水，流速0.6 mL/min，柱温80°C，进样