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沼液沼渣在蔬菜生产中综合应用 　　摘 要：随着生态农业的不断发展，蔬菜在培育的过程中生产标准也日渐严格。而沼液和沼渣经过厌氧发酵后，大部分的病菌虫卵被杀灭，不仅实现了肥料的无害化处理，而且还可以高效提高土壤肥力。而且沼肥还具有营养丰富的特点，也可大大降低化肥的使用量，不仅节约成本，也提高了作物的抗病能力，使其更符合蔬菜无公害生产标准。本文主要对沼液和沼渣在蔬菜生产中的应用进行论述，为该项研究提供一定的参考。 　　关键词：沼液；沼渣；蔬菜生产 　　中图分类号：S216.4 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160833036 　　1 沼肥的成分及特性概述 　　沼肥主要包括沼液和沼渣2种，主要是将秸秆、人畜粪便等农业废弃物投入封闭沼气池后，经过一系列厌氧发酵制取沼气后所残留下来的残液和残渣。传统的有机肥未经无害化处理，其中含有大量病菌，会对环境造成污染，也会对人畜的健康安全带来潜在威胁。而沼肥不仅保持了传统有机肥的全部优良特性，又兼具了化肥的速效性，发酵过程由于在厌氧条件中进行，也使得发酵料中原本存在的大量的寄生虫及病原微生物在该过程中被杀死或抑制。因此沼肥比传统有机肥更加安全，并且无污染，无公害。 　　1.1 沼渣的主要成分和特征 　　在畜禽粪便进行制沼气的厌氧发酵过程中，其中除了会形成大量的微生物群团，增加土壤有机物的含量。其中残余未分解完全的动物粪便和秸秆，这些物质中含有完全分解的纤维素、半纤维素、木质素等营养成分，使其营养具有多样性的特点，这也使得沼渣在对作物进行供肥时更具持久性。因为在其产生过程为厌氧发酵，因此在物质成分上会与投入原料具有较大的差别。但在该过程中原料里所含的的氮、磷、钾等营养元素不会出现太大的损耗。且沼渣中很多物质未完全腐熟分解，因此在将其施入农田后，残留的未腐熟物质会继续发酵分解，从而释放出更多的养分，以提高了土壤供肥的持久性。除此之外，沼渣还可以有效避免因为使用化肥而带来的一系列土壤物理化问题。沼渣中含有的氨基酸和腐殖质等酸类物质可以有效消除使土壤碱化的主要盐分物质碳酸钠，从而起到降低土壤碱度、改良土壤的生物性质的作用（见表1）。 　　1.2 沼液的主要成分和特征 　　沼液中也富含多种营养成分，可以全面地在蔬菜作物的成长过程中为其提供有机肥中所含有的所有营养物质。而且其中含有的多种生物活性和营养物质、以及氮磷钾等营养元素等，都可以被作物直接吸收。不仅如此，沼液中的营养物质还可直接渗透至蔬菜的种子细胞内，并且还能起到刺激其发芽促进其生长的作用。与此同时，沼液在发酵过程中所生成的大量生物活性物质――包括微生物分解发酵原料时所分泌的氨基酸、各种水解酶、抗生素及植物激素类等还能够起到调控蔬菜作物的萌发和开花过程。除此之外，沼液还有增强蔬菜作物耐受性的作用，其中含有的核酸、氨基酸等物质，还可以增加作物的耐旱、耐寒力，起到对作物的保护作用（见表2）。 　　沼肥相比于传统有机肥结合化肥的施肥模式，不仅能够有效减少病虫害的发生，还能够减少农药、化肥的使用量，不仅仅降低生产成本，还减少了土壤的盐碱化。因此沼肥的应用对于无公害绿色生态农业的发展具有非常重要的现实意义。 　　2 沼肥在蔬菜生产中的具体应用 　　2.1 沼液在蔬菜生产中的具体应用 　　2.1.1 浸种 　　用沼液对蔬菜种子进行浸泡的主要目的在于提高作物的发芽率、促进其生理代谢，并且提高作物耐受力，浸种的沼液应当选取发酵50d以上的为宜。在对蔬菜作物的种子进行浸种之前，为了提高种子的吸水性，可将其翻晒1～2d。之后将翻晒好的蔬菜种子剔除杂物，并根据种量将其装入大小适中的纱布袋内，然后封紧袋口，将其完全浸入沼液中，在放置种子时要注意留出一定空间，以防种子吸水涨破纱布袋。不同的蔬菜作物，对于沼液的浓度以及浸种时间也有严格的限制和要求。浸种程度一般以浸透为准，15～18℃的温度环境下，瓜类作物的浸种时间一般为2～4h，茄科作物的浸种时间为4～6h。种子浸透后，要将其取出，清水洗净，晒干，以备催芽播种。 　　2.1.2 叶面施肥 　　在经过充分发酵后，沼液中的营养成分可以被作物快速吸收，因此沼液也被作为一种施与作物叶面的速效水肥应用于蔬菜作物的种植生产中。从而调节作物的代谢和生长，为作物不同的生长过程中提供必要的营养，为作物增加光合作用。具体做法是将适量沼液与清水按比例混合摇匀，使其充分融合，静置10h后，滤掉杂质，将澄清液灌进喷壶或喷雾装置中，对作物的叶面进行喷洒。一般情况下，在作物幼苗嫩叶期进行施肥时，沼液和水的比例是1：20，而到了作物即将成熟的中后期，沼液和水的比例则是1：10。在作物的生长过程中，一般要进行4次的叶面施肥，效果最佳。与此同时沼液也可以用于作物根部淋施追肥，也能够有效起到增产作用，尤其是