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山药栽培品种研究进展 　　摘 要：概述了薯蓣、褐苞薯蓣、参薯和山薯这4种广泛栽培的山药种质资源在种质鉴别、化学成分及繁育技术几个方面的研究进展，以期为合理开发利用山药品种资源提供参考。 　　关键词：山药；品种；种质；资源 　　山药（Dioscorea batatas Decne）属薯蓣科（Dioscoreaceae）薯蓣属（Dioscorea L.）周生翅组植物薯蓣（D.polystachya Turcz），是多年生草质缠绕藤本植物。据考证，我国对山药的栽培驯化始于1200多年前[1]，自明代以后开始大范围栽培应用，到现在已发展成为长江以北主要栽培薯蓣，长江以南还栽培山薯（D.fordii Prain et Burk）、参薯（D.alata Prain et Burk）及褐苞薯蓣（D. persimilis Prain et Burk）等，原因主要是这些山药近缘种具有与薯蓣药材相似的功能活性作用[2]，因此虽然我国历版药典中只把薯蓣规定为山药的基原植物[3]，但由于这些近缘植物具有分布广、产量相对较高、可作蔬菜食用的特点，被人们广泛栽培应用。在长期栽培过程中，由于栽培环境和人工选择的原因，逐渐形成了一系列各具特色的地方品种，因此，现在栽培山药具有十分丰富的遗传多样性。然而由于对这些栽培品种缺乏规范的命名，对其亲缘关系缺乏统一的认识，存在同物异名或同名异物现象，导致在研究工作及生产实际中种质鉴定的困难，这种状况不利于山药地方优质资源的规范化生产及合理开发利用。 　　1 分类鉴别 　　1.1 形态分类 　　对植物进行分类鉴别的经典方法是按照形态解剖特征的传统分类法，后来根据生产实际的需要又发展了按照园艺学特征对栽培植物进行分类的方法。按照传统形态学分类，薯蓣、山薯、参薯及褐苞薯蓣都属于薯蓣属周生翅组，对它们分种的依据有主要茎上棱翅的有无、叶形、叶脉、叶柄基部等的特征[5]，其中参薯区别于其余3种的显著特征是茎常有4条狭翅。传统分类学是栽培植物品种概念形成的基础。在不同的栽培环境及栽培管理中，山药种内生物学性状及农艺性状呈现出明显差异，国内山药按照农艺性状进行分类较为统一的看法是分为普通山药和田薯2个种[6，7]，主要依据是块茎类型。蔡金辉等[8]对46个山药栽培品种的22项园艺学主要性状及8项块茎感官性状，同时结合块茎淀粉酶同工酶谱带的初步研究结果，将它们分为普通山药和田薯2个种，其分类的一级指标是茎棱翼的有无，茎无棱翼为普通山药，茎有棱翼为田薯；二级指标是块茎类型，可分5个变种；在三级指标下在进一步划分品种群。由此可见，这一分类方法是在传统形态学分类的基础上结合主要农艺特征来鉴别，在实际生产中具有较好的可操作性。华树妹等[9]对福建山药的34份资源的15个农艺性状指标按系统聚类法进行分析，再综合分子标记的分析结果[10]，也提出可将薯块类型作为山药分类的重要依据。黄玉仙等[11]对不同来源地区的94份薯蓣属种质资源的进行聚类分析，根据种质形态特征，参考《中国植物志》，认为它们分属于4个类群，即薯蓣、褐苞薯蓣、山薯和参薯4个种，同时结合园艺分类法，认为薯蓣、褐苞薯蓣、山薯应属于普通山药，参薯属于田薯，这一结果与传统形态学及园艺学分类方法的结果基本一致。吴志刚等[12]的聚类结果与蔡金辉的分类方法基本一致，认为根据叶片浅裂或深裂来对薯蓣品种分类有一定科学依据，这一观点与黄玉仙等报道的叶片形态变异多样一致。此外还有研究提出可将肉色作为类型分类指标，而将块茎形状作为品种群分类指标[13]。 　　1.2 分子标记 　　随着DNA分子标记技术的发展，为研究植物遗传多样性、品种鉴定、系统发育及演化等提供了新的理论方法。为进一步明确商品山药在物种间和品种间的亲缘关系，同时对复杂的山药变异类型进行系统整理，近年来，人们从分子水平对山药资源的种质进行了大量研究。国外有利用同工酶与RAPD、RFLP、AFLP、SSR等分子标记技术研究山药系统发生、遗传连锁图谱和种质鉴定以及野山药的微卫星多态性研究[14 ，15 ，16 ]。国内周延清等用ISSR标记技术分析了28个山药品种的遗传多样性，进行聚类分析及主成分分析的结果表明：多样性比率为83.01%[ 17]。刘玉萍等测定了山药、褐苞薯蓣、日本薯蓣和参薯核基因组18S RNA序列，排序比较后发现褐苞薯蓣与薯蓣的序列完全相同。郑玉红等测定了山药原植物薯蓣及其近缘种共10个种和1个变种的tml-F和rbcl序列，结果表明：2个系统树的结构基本一致，均支持经典分类方法对薯蓣及其近缘种的亲缘关系的划分，符合传统形态学分类法结果。华树妹等[10]采用RAPD-PCR技术进行的遗传多样性聚类分析结果表明：当遗传相似系数为0.68时，普通山药可分为长山药和棒山药2个亚类，与经典的园艺学分类相符，进一