微生态制剂在对虾养殖中研究与应用综述.docVIP

微生态制剂在对虾养殖中研究与应用综述 　　摘要：综述了国内外微生态制剂对对虾外部水环境及内部环境的调节作用，包括提高水体溶氧量，降低水体铵态氮、硝酸盐、亚硝酸盐含量及抑制水体中有害微生物的繁殖，生物夺氧、分泌、竞争作用及刺激免疫系统的调节作用与应用现状，提出了今后微生态制剂在对虾养殖中的发展方向。 　　关键词：微生态制剂；对虾养殖；作用机理；应用现状 　　中图分类号：S968.22文献标志码：A 文章编号：1002-1302（2014）11-0259-03 　　近年来，随着对虾养殖密度不断加大，水质不断恶化，以及对虾种质资源退化，细菌性、病毒性疾病始终困扰着对虾养殖业的健康发展。科技人员和产业界人士投入了很大精力对对虾病的病原、病理、传播途径及其防治方法进行研究，但效果不是很理想。如1992年暴发的白斑综合征病毒（whitespotsyndromevirus，WSSV），至今仍未有有效解决办法。 　　对虾疾病的暴发不是单一因素造成，是养殖环境破坏及虾体抗病力减弱共同作用的结果。微生态制剂具有既能改善养殖环境又能提高虾体抗病力的独特优势，被认为是对虾养殖中最有应用前景的生物制品。微生态制剂按其作用方式主要分为外泼和内服2种，分别起着调节对虾外部水环境及其自身内部环境的作用。笔者对微生态制剂调节对虾外部水环境及内部环境的作用机理及其应用进行了概述，以期为对虾微生态制剂的进一步研究与应用奠定基础。 　　1微生态制剂对对虾外部水环境的调节作用 　　我国的生产性对虾人工养殖系统是为实现经济目的而建立起来的人工开放型生态系统，其营养结构简单，自净能力较差，物质循环见图1、图2。 　　在前期的虾池生态系统中，虾个体小，投喂饵料少，产生的代谢产物不多，虾池中的溶解氧比较充足，虾池的微生态环境处于相对稳定的良性循环状态（图1）[1]。 　　随着养殖生产的实施，首先大量的残饵、排泄物等有机物逐日增多并沉积池底（图2），在养殖水体的下层或底层，浮游微藻的光合作用微弱，水体中少量的溶解氧很快就被代谢产物的氧化分解所消耗，好氧微生物的活动受到抑制[2]。其次厌氧性或兼性厌氧性微生物大幅度生长而成优势菌群，厌氧消化取代了氧化分解，但是厌氧消化降解有机物慢且不彻底，易产生氨气、有机酸、胺类、硫化氢、低级脂肪酸、甲烷等对对虾有毒的中间产物，进而引起对虾发病[1]。高密度的养殖动物以及污染的生态环境为各种病源微生物、病毒的生长提供了生态条件[3]，严重破坏了虾池的生态平衡。 　　对虾养殖过程中产生的残饵、粪便等如果不能及时降解累积，很容易引发虾池微生态的恶性循环，而微生态制剂能够直接或间接的分解和利用这些有机物质，提高水体溶解氧，减少养殖水体中铵态氮、亚硝酸盐等有害物质的含量，抑制有害病原菌的孳生，其作用机制如下。 　　1.1提高水体溶氧量 　　虾池水体中的溶解氧含量是对虾赖以生存的重要条件，微生态制剂主要通过以下2个方面来提高水体溶解氧含量：（1）分解有机物质，降低氧气消耗。应用最广泛的微生态制剂主要是光合细菌、芽孢杆菌。光合细菌是光能异氧菌，细胞内含有类似于植物叶绿体的细菌叶绿素，能以光为能源在厌氧条件下以水中鱼虾残饵及排泄物为碳源进行不产氧的光合作用，合成大量菌体，增氧机制是通过同化水中有机物减少有机耗氧来实现的[4]。付保荣等研究表明，在养殖池水中泼洒光合细菌，可明显增加水体中溶解氧含量[5]。高存川等研究表明，芽孢杆菌能迅速降解养殖水体中的有机物，包括残余饵料、水产动物的排泄物、死亡生物残体及池底淤泥，能有效改良水质，营造良好的养殖生态环境[6]。（2）微生态制剂能够将沉积池底的大量有机物通过氧化、氨化、硝化、反硝化、硫化、固氮等作用迅速分解为CO2、硝酸盐、磷酸盐等营养盐，为单细胞藻类的生长繁殖提供营养，单细胞藻类通过光合作用产生大量溶解氧。黄永春研究了复合微生态制剂对养虾水体水质的影响，结果表明，水体中溶解氧提高了11.0%[7]。 　　1.2降低水体铵态氮、硝酸盐及亚硝酸盐含量 　　虾池中的氮循环大致为含氮有机物（残饵、粪便等）→铵态氮→亚硝酸盐→硝酸盐→藻类。在虾池中人工投饵输入的氮占总输入氮的90%左右，仅19%转化为虾体内的氮[8]，过高的铵态氮、亚硝酸盐、硝态氮对养殖动物具有很强的毒性，不仅会对对虾产生直接毒害，而且能够诱发多种疾病，影响对虾的生长。目前，在降低水体铵态氮、硝酸盐及亚硝酸盐含量方面应用较多的微生态制剂主要有光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌3大类。 　　谢凤行等研究表明，光合细菌的固氮作用将水体中的游离氮气固定在自身体内，使生态系中的氮含量增加，这对氮限制的水体更有意义[9]；马述法等在对虾养殖池中按0.75g/m2光合细菌与沙均匀搅拌后投放，结果试验池的NH4+-N比对照池平均下降0.08mg