文化生态视野下精品酒店主题文化定位与价值取向.docVIP

文化生态视野下精品酒店主题文化定位与价值取向 　　[摘 要]区别于其他类别住宿产品，精品酒店多具有鲜明的文化特色，主题文化的定位与价值取向不仅仅是企业行为，其对旅游地的影响应该得到关注和重视。文章以文化生态理论为基础，运用质性研究方法，采取实地调研、文本分析和深度访谈等做法，对长三角地区26家精品酒店进行实证分析，研究表明：（1）精品酒店在主题文化定位上，呈现出以利用与依托旅游资源为主、以创设文化与休闲氛围为主两大主题，两大主题给旅游地带来不同影响。（2）精品酒店、住店客人、地方政府、社区居民及专家学者等不同群体在利益诉求上，形成对主题文化认识的分异与调和的内在逻辑。（3）主题文化的价值取向体现在传统文化空间生产、酒店文化消费以及酒店服务文化等三个方面，其价值困境表现在投资行为并不为文化负责、公共资源的商业化利用和特定语境下的奢华消费。文章从政府和酒店两个层面提出优化精品酒店主题文化建设和价值取向的对策建议。 　　[关键词]精品酒店；主题文化；文化生态理论；对策建议 　　[中图分类号]F59 　　[文献标识码]A 　　[文章编号]1002-5006（2016）11-0042-13 　　Doi： 10.3969/j.issn.1002-5006.2016.11.010 　　引言 　　精品酒店在近一个时期的快速发展，得益于资本市场和文化建设两个方面的动力。相比于星级酒店形成的规范标准和发展体系，精品酒店所具有的多样化的发展模式、精准的市场定位、丰富的文化内涵、个性化的服务方式和独特的营销模式，既是对旅游地住宿产品的有益补充，也给地方旅游发展带来了一定影响。星评标准塑造了当前星级饭店的秩序与格局，也形成了高端住宿产品给人们的固化印象。但是，精品酒店的社会角色并未停留在住宿产品的本身，在国内外知名精品酒店品牌规模拓展及旅游地对主题旅游饭店建设日益重视的氛围下，精品酒店扮演着越来越重要的角色。由于多数精品酒店基于对旅游地优质资源的占有和利用，其主题文化的定位与建设，已不单单是企业投资行为，文化价值取向对旅游地形成的多方面影响，理应得到深度学术关照。本研究基于旅游地文化生态理论的视角，选择长江三角洲地区（下称“长三角地区”）部分精品酒店作为案例分析对象，希冀能解释和揭示当前精品酒店主题文化选择及其价值取向的总体状况和现实困境，以服务于旅游地文化生态系统的建设和精品酒店的可持续发展。 　　1 文献回顾 　　文化生态理论于1955年由美国人类文化学家Steward系统提出，在其《文化变迁理论》中阐释了文化生态学的基本原理，即文化与生态环境之间是相互影响、相互作用、互为因果的关系[1]，成为解释具有地域性差异的生态文化特征及其模式的理论基础。其后，Halishi对其学说思想进行拓展，提出了“文化唯物论”的观点[2]。Silverman则将文化变迁论视为社会学的唯物主义[3]。文化本身支配着人们的判断和意见，决定“是非”标准，最终改变人们的态度、信念和价值以影响人们的行为[4]。20世纪80年代以来，学界对文化生态学的关注愈发明显，多学科视角的认知和批判不断出现，司马云杰认为文化生态学是从整个自然环境和社会环境中的各种因素交互作用研究文化产生、发展、变异规律的一种学说[5]。方李莉认为每种文化都是动态的整体，由此汇集而成的文化圈和文化链，相互作用才使得人类文化经久不衰[6]。文化生态本身是一个动态的地域系统，具有的动态性、开放性、整体性的特点[7]，系统内外信息交流改变着人们的经济和社会行为，甚至会使当地社会网络体系发生改变[8]。从产业角度看，我国当代文化产业成就斐然，然而也需警惕“产业”遮蔽“文化”的倾向，忽视其文化维度，或者将其遮蔽于经济维度之下，文化产业难免将自身混同于一般产业之中，而且文化产品也将在某种程度上面临萎落其文化担当的危险[9]。因此，有研究指出，决不能把文化产业混同于或等同于其他产业，以至于用生产规模化、流程市场化、利润最大化而掩盖和取代其精神效能与社会效益的有效实现[10]。文化生态视角的价值判断成为重要的衡量准则，过多地强调文化产业创造的经济价值，而忽视文化产业的社会价值，规避这种误区亟须重构我们的文化产业价值判断体系[11]。 　　对旅游地而言，文化生态保护是通过对一定地域环境内文化赖以生存的环境加以改善、优化，从而使丰富的历史文化遗产获得长久保护和发展[12]。庄志民认为文化遗产所包蕴的是特定国家、民族和人群的历史文化密码，而当下的开发决策往往利用了市场人群对于文物古迹的追恋而促成的文化消费趋向[13]。作为利用或创造文化资源的文化休闲产业，因其形式丰富多样和内容广泛带来了差异极大的价值取向，但作为整个社会文化发展的重要途径，无论如何也难以摆脱其固有的文化责任[14]。这些观点为精品酒店研究提