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新形势下大米龙头企业发展健康产业模式途径与措施 　　摘要 本文介绍了大米国际市场新趋势及梅里生态米业公司实现企业发展健康产业的新途径和发展措施，以期为做大做强健康产业模式提供借鉴。 　　关键词 大米产业；梅里生态米业公司；健康产业模式；途径；措施 　　中图分类号 F326.11 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）09-0282-02 　　稻米是中国最主要的粮食种类，产量占粮食总产量的40%左右。大米是由稻谷籽实经脱壳碾制而成，在人们的日常餐饮中占据举足轻重的地位。大米味甘、性平、无毒，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢、养阴、润燥等功效。其主要营养成分有蛋白质、糖类、钙、铁、磷等，是补充营养素的基础食物。大米还含有阿魏酸等生理活性物质、VE[1]和B族维生素，是人体B 族维生素的主要来源，是脚气病、口腔炎症的重要食疗资源，其加工食品不刺激胃液分泌，所含的黏性淀粉能形成胃的保护膜，但糖尿病患者不宜过多食用。大米不含过敏原的谷蛋白，利于儿童和婴儿的发育和健康。 　　随着人们对健康的关注度越来越高，大米市场呈现品牌化、多元化、功能化趋势。因此，大米龙头企业应立足资源优势，做大做强品牌文章才能在市场竞争中处于不败之地。在这方面，安徽梅里生态米业有限公司的成功之路值得借鉴。 　　1 国际大米市场发展新趋势 　　目前成熟的大米市场呈现出3个趋势[2]。一是从流通、进出口管控和法律法规支持等多个维度及产业链相关环节加强监管，高度重视稻米品质。二是量小质精，消费层次提升，米制品种类更加多元化，产业向深加工方向发展。三是稻米逐渐由单纯的交易商品转变为消费品，小包装化和品牌化发展趋势明显。 　　2 梅里生态米业公司实现企业发展的新途径 　　面对越来越激烈的市场竞争环境，梅里生态米业公司以市场为导向，加快加工技术装备的优化升级，逐步找到实现企业发展的新途径。一是充分利用资源优势实现规模化生产，通过订单生产和基地建设，不断发展壮大企业。二是整合资产、资源和人才优势，加快打造区域特色化、规模化和具有影响力的龙头企业，带动农民增?a增收。三是通过品牌战略??“放心粮油”进社区等工程项目的实施，提高企业粮油产品知名度与品牌影响力。四是通过自主创新与技术革新提升企业科技水平，促进传统粮食加工业向现代粮食加工业转变，加快加工业发展和产业结构调整，实现科技兴粮。不断增强产品竞争能力，创新理念、创新思路、创新举措、创新服务[3]。 　　3 发展措施 　　农产品质量安全是食品安全的基础。年来，该公司始终以“让食者安心、让耕者获利”作为发展现代农业的出发点和落脚点，通过建立自营基地、扩大订单合同、加强标准体系和责任追究，从源头构筑防线提高产品质量与档次，筑牢农产品质量安全第一道防线，创立了“构建诚信机制、健全标准体系、建立追溯平台、实行无缝对接、强化责任追究”的农产品质量安全管理模式，确保连续多年不发生农产品质量安全事故。 　　3.1 创建富硒米基地，实现统一管理 　　通过实施省级农业标准化示范区项目――功能富硒米生产与加工标准化示范区，带动水稻质量水平的提高。2011年公司通过土地流转建立优质水稻生产基地1 333.33 hm2，建立水稻生产标准体系和相关技术规程5项，聘请区农技中心技术人员进行全程生产技术指导，已通过省质监局专家组的中期检查。集中生产优质香稻、专用水稻，着力打造核心板块，创建现代农业科技试验示范基地。示范区管理严格执行“七统一”标准，即统一种子、统一育秧、统一机耕、统一机插、统一灌溉、统一机防、统一收割，实现标准化种植、机械化生产、专业化管理和集约化经营。 　　3.2 加强生产环节的控制，建立追溯机制，打造放心品牌 　　随着公司不断发展壮大，品牌建设不断推进，基地建设滞后、优质粮源不足的瓶颈也逐步凸显，公司对此进行了认真地分析研究，认为公司生产要上规模、品牌建设要上档次，必须要有稳定充足的优质粮源，必须把优质粮源基地建设作为生产的“第一车间”。大米市场频发的质量安全事件使食品安全和产品品质成为行业关注的焦点。建设农产品质量追溯机制是传统农业的一次革命。为保证追溯系统信息的真实可靠，生产基地编制信息记载表27种，建立了涵盖所有生产环节的原始信息的产品信息档案。同时，配备专职人员，成立质量追溯信息中心。相应的纸质原始记载材料由原粮仓储、生产加工、销售等环节相关负责人提供。近年来，公司在优质粮源基地建设、夯实龙头企业发展基础方面作了一些有益尝试，取得了一定成效。 　　该公司现有水稻订单面积1.33万hm2，在确定优质水稻品种的基地上，加强农资产品的配套和供应，分别与汇丰农资公司、拜尔福生物科技有限公司、绿久丰农业科技公司签立了农业投入品供应合同，保证订单基地生产使用放心肥、放心药、放心种。建立农