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浅谈碳酸饮料危害 　　[摘 要]可乐，世界上最早的碳酸饮料，最早是由可口公司生产的。由可卡因为主料，可卡因是一种从生长在南美的灌木――古柯的叶子上提取的物质。19世纪中叶，法国药剂师将古柯的萃取物加入葡萄酒，调制成一种叫做马里奥酒的饮料，很快大受欢迎。这可以作为可口可乐的第一阶段。 　　中图分类号：D569 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）43-0181-02 　　1886年，美国药剂师约翰？史蒂斯？彭伯顿在马里奥酒的基础上，去成分，调制出了一种止咳、镇痛的糖浆，彭伯顿把糖浆装到罐子里，拿到附近的药店出售。这是第二个阶段。 　　当年夏天，一位头痛患者到药店购买糖浆，提出了想在糖浆里加些自来水的要求。当时店员偷懒，不愿去打自来水，将身边的苏打水加了进去。没想到病人喝后连声叫好，这个奇遇造出了今天的碳酸饮料“可乐”。 　　一、 什么是碳酸饮料 　　碳酸饮料主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。可乐等碳酸型饮料深受大家喜爱，尤其是“年轻一族”和孩子们的喜爱。但健康专家提醒，喝碳酸饮料要讲究个“度”过量地喝碳酸饮料，其中的高磷可能会改变人体的钙、磷比例。研究人员还发现不过量饮用碳酸饮料的人相比，过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍；而在体力活动剧烈的同时，再饮用碳酸饮料，其骨折的危险也可能增加5倍。专家提醒，儿童期、青春期是骨骼发育的重要时期。在这个时期，孩子们活动量大。如果食物中高磷低钙的摄入量不均衡，再加上喝过多的碳酸饮料，则要引起足够的重视。因为它不仅对骨峰量可能产生负面影响，还可能会给将来发生骨质疏松症埋下伏笔。 　　因此，万事都得要有个“度。一旦超过了这个“度”，再有丰富营养的食物也可能变成有害物或多余物，对人体不利；其次，适时补充一定数量的钙，还可减轻体内钙――磷比例的失调。 　　二、碳酸饮料有哪些 　　（一）碳酸饮料（汽水）类产品 　　实施食品生产许可证管理的碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，包括碳酸饮料、充气运动饮料等具体品种，不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳的（20℃时体积倍数）不低于2倍。碳酸饮料主要成分为糖、色素、甜味剂、酸味剂、香料及碳酸水等，一般不含维生素，也不含矿物质。 　　（二） 碳酸饮料（汽水）类型 　　碳酸饮料（汽水）可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等， 　　三 碳酸饮料的负面影响 　　碳酸饮料在一定程度上影响人们的健康，主要的表现如下： 　　（一）对骨骼的影响 　　磷酸导致骨质疏松 　　碳酸饮料的成分大部分都含有磷酸，这种磷酸却会潜移默化地影响骨骼，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。因为人体对各种元素都是有要求的，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。 　　一旦钙缺失，对于处在生长过程中的少年儿童身体害非常大。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。 　　骨质疏松是一个世界范围的、越来越引起人们重视的健问题。随着年龄的增长，人体对钙的吸收率逐渐下降，故中老年人容易发生骨质疏松，特别是老年妇女。有研究显示，长期大量饮用碳酸饮料，特别是奶及奶制品又摄入不足非 常容易引发骨质疏松。这主要是由于大部分碳酸饮料都含有磷酸。大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调，从而影响到骨骼和牙齿。由于孕妇在怀孕期间容易缺钙，所以也应该尽量少喝碳酸饮料。 　　（二）对牙齿的影响 　　牙科协会科学顾问利兹?凯对此深表忧虑：尽管喝无糖碳酸饮料减少了糖分摄取，但这些饮料酸性仍然很强，也可能导致齿质腐损。《英国牙科杂志》刊登了这份研究报告。二氧化碳气容量是碳酸饮料一个特征性指标，足够的二氧化碳气容量能使饮料保持一定的酸度，具有一定的杀菌和抑菌作用，并可通过蒸发带走热量起到降 国科学家近日发现，碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。报告称，常喝碳酸饮料会令12岁青少年齿质腐损的几率增加59，令14岁青少年齿质腐损的几率增加220%。如果每天喝4杯以上的碳酸饮料，这两个年龄段孩子齿质腐损的可能性将分别增加252%和3%接受调查100名青年中，12岁孩子饮用碳酸饮料的比例为76%，14岁孩子为92%在所有年龄段的被调查者中，有40%的人每天喝3杯以上的碳酸饮料。温作用。二氧化碳气容量达不到一定含量，就不能称为碳酸饮料。 　　美国公众利益科学中心建议使用这样的警示语：美国政府建议您少喝（含糖）碳酸饮料以预防体重增加、蛀牙和其他健康问题。或者为了保护您的腰围和牙齿，请考虑一下是喝饮料还是喝水。 　　（三）