亚临界流体萃取技术在茶叶降农残方面的应用.docVIP

亚临界流体萃取技术在茶叶降农残方面的应用 摘 要：茶叶中的农药残留，除部分来自污染的环境外，其主要来源是源于直接施用的化学农药。采用亚临界萃取技术对茶叶进行处理是近年来降低茶叶中农药残留的新方法。通过对茶叶中菊酯类农药的去除研究以及茶叶水浸出物及主要成分茶多酚、粗蛋白、咖啡碱的分析，结果发现：茶叶中菊酯类农药含量在限量标准的2-5倍时，用亚临界低温萃取技术处理茶叶，茶叶中主要营养成分基本未变，说明用亚临界低温萃取技术处理茶叶可以降农残，而且对茶叶品质没有明显影响。 关键词：亚临界萃取，农药残留，茶叶 The application of?the sub-critical fluid extraction technology Abstract: Part of pesticide residues in tea is from environment pollution, its main source is from the use of chemical pesticides. It was a new way to degrade the pesticide residues of the tea which was treated with the sub-critical extraction technology .The influence of the sub-critical extraction technology on quality of the tea by analyzing the water extract, tea polyphenols, protein and theine was studied. The result showed that evaluation standard of strain in tea pesticide content in 2 to 5 times, the sub-critical extraction had no effect on tea quality. Main nutritional components in tea basically unchanged. The tea processing of subcritical extraction technology at low temperature can reduce pesticide residues, and had no effect on tea quality. Key words：Sub-critical fluid extraction technology, Pesticide residues, Tea 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： 亚临界流体萃取技术(Sub-critical fluid extraction technology)是利用亚临界流体作为萃取剂，在密闭、无氧、低压的压力容器内，依据有机物相似相溶原理，通过萃取物料与萃取剂在浸泡过程中的分子扩散过程，达到固体物料中的脂溶性成分转移到液态的萃取剂中，再通过减压蒸发过程将萃取剂与目的产物分离，最终得到目的产物的一种新型萃取与分离技术。也就是说，亚临界流体萃取是一种以亚临界流体为溶媒提取目标组分技术[1]。亚临界流体，也是一种压力液体，与超临界流体相比，具有相似特性和相同的利用方式[2]。亚临界流体萃取相比其他分离方法具有环保、低温、目标产物活性不被破坏、可工业化大规模生产；同时， 节能、运行成本低、操作条件相对温和，易于和产物分离等优点。目前，亚临界流体萃取技术已在贵重植物油脂提取、中药材提取、羊毛清洗等行业中规模应用[3-7]。 茶叶中的农药残留，除了部分源自被污染的环境外，其主要来源是直接施用化学农药。目前，对于农药残留的降解的研究较多，包括物理降解、微生物降解、臭氧降解等[8-11]。如：伍玲等利用辐照降解茶叶中菊酯类农药残留[12]，在辐照50kGy吸收剂量下，茶叶中菊酯类农药残留可以达到或接近欧盟农残限量标准。缺点是：仅对菊酯类农药残留有效。生物降解农药研究目前在农药降解菌的富集分离、降解的途径、降解酶等方面都做了大量的研究和探索。微生物降解农药最大的特点是无毒、无二次污染，可以工业化发酵生产菌种，并大规模化推广使用，缺点是降解效率较低。孙威江等探讨了采用γ-射线照射、激光照射、紫外光照射、微波照射和温控加热等物理方法可以降解茶叶农药残留。缺点是：需要确定科学合理的辐照方式和剂量[13]。综上所述，茶叶降农残问题还没有找到一个行之有效的解决方法，而亚临界流体萃取技术利用有机物相似相容的原理，可以有效地降低茶叶的农药残留问题，对