浅谈项目教学法在酒店人力资源管理教学中应用.docVIP

浅谈项目教学法在酒店人力资源管理教学中应用 　　摘要《酒店人力资源管理》是一门具有较强的理论性、政策性和实践性的应用性学科,在传统教学过程中,往往重理论、轻实践,这与我国目前高职教育的理念不相符。项目教学法是我国职业教育的一个发展趋势,本文结合青岛酒店管理学院的具体生源情况,初步探讨了如何在《酒店人力资源管理》课程中应用项目教学法,以提高学生的学习兴趣,提高教学效果,实现教学目标。 　　中图分类号:G426文献标识码:A 　　 　　《酒店人力资源管理》是一门具有较强的理论性、政策性和实践性的应用性学科,其主要内容包括选人、育人、用人和留人四大方面,它一直是我院酒店管理专业的核心课程。但在以往的教学过程中,大多重理论,轻实践。根据对毕业生的跟踪调查,很多学生认为酒店人力资源管理的教学停留在纸上谈兵的局面。如有的同学毕业不久即走上了管理岗位,但在对下属进行培训时,连最基本的培训课件都不能独立完成,导致很难适应工作,影响了学生的进一步发展。因此,从2008年开始,我们开始尝试引入项目教学法,以提高学生的人力资源管理实际操作能力,培养学生分析问题和解决问题的能力和思想。 　　1 项目教学法的含义及特点 　　项目教学法是指师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动。其核心思想是,根据真实的工作场景和职业环境提炼出典型工作任务,以项目的形式交给学生,在教师的指导下,让学生按照真实工作的流程和方法,以团队协作的方式共同去解决问题,完成任务,从而培养学生分析问题、解决问题的思想和方,提高了学生的可持续性发展。与传统教学法相比,项目教学法具有以下特点: 　　1.1 教学主体从“以教师为中心”转变为“以学生为中心” 　　项目下达后,学生组建项目组,在项目经理的组织下,从项目信息的获取、项目计划的制定、项目实施、项目成果的展示及评估,每一个环节都由学生独立完成,教师已经不是教学中的主导,学生成为了绝对的主角,教师成为学生学习过程中的引导者、指导者、监督者和评价者。 　　1.2 教学内容由课本为中心转变为以“项目”为中心 　　项目教学过程中,所有的教学环节都围绕“项目”而展开。学生的学习任务就是完成“项目”,通过项目的实施来带动理论知识的学习,课本在这里成为学生完成项目所依据的参考资料,而非学习的核心。 　　1.3 教学方式以课堂为中心转变为以实践为中心 　　传统人力资源管理教学方式主要采用课堂“满堂灌”的形式,属于被动学习,学生缺乏兴趣。项目教学法要求学生从项目的每一个环节都要参与,既要了解总体情况,又要清楚每一个具体环节的细节。从而激发了学生的求知欲,提高了学习的主动性。 　　2 项目教学法在《酒店管理人力资源管理》教学中的应用 　　项目教学法在实践中能否取得成功,关键在于设计和制定具体项目的工作任务。在酒店人力资源管理课程的教学过程中,根据项目教学的核心思想和特点,一个完整的项目教学模块主要包括以下几个方面: 　　2.1 依据岗位群,选择典型的项目,确定项目任务 　　项目的选择是项目教学法的关键。在酒店人力资源管理课程项目的选择上,我们的教学团队利用一年的时间,深入酒店,与各级管理人员进行访谈、调研,了解我院酒店管理专业的就业岗位群――督导级管理岗位所需具备的人力资源管理技能和知识,结合人力资源管理教学的特点,我们提炼出“酒店组织结构构建”、“酒店员工招聘”、“员工培训方案设计及实施”、“绩效面谈”以及“劳动关系处理”等五个典型项目,这些工作任务是酒店督导级管理岗位在日常工作中经常会遇到的,学生也比较感兴趣,可操作性又强,可以让学生主动参与,调动其积极性。 　　2.2 根据教学特点,制定项目实施计划 　　项目实施计划制定的好坏,关系到项目教学的成败。一份周到细致的实施计划,会使学生事半功倍。如以“酒店员工招聘”为例,从招聘岗位的确定、招聘预算、招聘渠道的选择、信息的发布、面试直到招聘评估,每一个环节如何实施才能锻炼学生相应的能力,教师要事先有周密而细致的计划。对在项目进行过程中学生可能遇到的问题、困难及异常情况,教师要有预案,及时加强指导。如很多同学选择了当地报纸作为招聘信息发布的渠道,但在制定预算时,绝大部分的同学把广告公司的最初报价作为最终的预算金额,很少有同学进行价格谈判,这与真实工作情景是不相符的。因此,教师要提前进行说明,以达到真实教学效果。同时,教师要引导学生及时进行理论知识的学习,因为良好的理论知识是学生能够胜任今后工作的前提条件,也是学生今后职业发展的强劲动力。 　　2.3 根据计划,实施项目任务 　　项目教学中,一般会根据项目的情况,将全班同学分成若干项目组,一般以5-6人为宜,由学生推荐出项目经理,在项目经理的组织下,项目组独立完成任务。在这一阶段,学生是教学任务的主体,但教