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滁菊中有效成分检测方法研究概述 　　摘 要：滁州贡菊为滁州地方特产之一，具有重要的药用价值，建立其有效成分的检测方法尤为重要。该文概述了检测滁菊中挥发油、黄酮类化合物、微量元素、氨基酸、糖类5种物质的常见检测方法，分别为：气相色谱检测器、紫外分光光度法、原子吸收检测法、分子荧光检测法及电分析化学检测法。 　　关键词：滁菊；有效成分；检测方法 　　中图分类号 O657.72 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）19-0016-2 　　1 引言 　　菊科，为双子叶植物纲、菊亚纲的第一大科，为草本植物。叶常互生，无托叶。头状花序单生或再排成各种花序，外形由一至多层苞片组成的总苞。花有两性，单性或中性，还有极少的雌雄异株。花萼退化以后，常变为毛状、刺毛状或鳞片状，称之为冠毛。菊科有大量的药用、观赏和经济植物。 　　滁州贡菊（以下简称滁菊）是安徽省滁州的传统特产，又名“甘菊”、“白菊”等，为多年生草本菊科植物，为中国“四大名菊”之一。其性微寒，味辛、苦、甘，归肝肺经，具有疏风清热、解毒、平肝明目之功。现代药理检测分析表明，滁菊中含有黄酮、挥发油、氨基酸和微量元素等有效成分，其中含有挥发油的主要成分二烯酮、龙脑、樟脑、按叶油素等明显高于其他菊花；总黄酮含量比其他菊花高32%～61%；在含有的17种氨基酸中富含人体必需的8种氨基酸；另外还含有10种天然态的微量元素，尤其是硒的含量比其他菊花高8～40倍，其活性作用强于单纯的无机盐而更易被人体吸收。其使用方法可作茶冲泡饮用，可作中药材入药，亦可作菜直接使用，是药、茶、食三用的纯天然绿色食品保健品[1]。 　　对滁菊中有效成分的检测，建立其标准方法是一项有着深远意义的研究课题，对推广地方产业，发展地方特色有着重要的作用。本文就滁州特产――滁菊中挥发油、黄酮、微量元素、氨基酸、糖类的物质的检测分别进行了概述，建立其检测方法，并对现有的文献中检测数据进行了归纳和总结，以期为今后的“模板化”检测滁菊中有效成分提供理论依据。 　　2 有效成分的检测方法 　　2.1 挥发油 挥发油类又称精油，是一类具有挥发性可随水蒸汽蒸馏出来的油状液体，大部分具有香气，如薄荷油、丁香油等。为多种类型化合物的混合物，其中有脂肪族化合物、芳香族化合物，但更多为萜类衍生物，其中脂肪族化合物：有烃、醇、醛、酮、酯等，广泛存在于植物特别是水果中，如正丙醇、辛醛、醋酸乙酯、甲酸、辛酸乙酯等。萜类化合物的基本结构大多为异戊二烯，具有（C5H8）n的通式。C10H16称为单萜类，C15H24称为倍半萜类，C20H32称为二萜类，由6个或8个异戊二烯组成的化合物分别叫三萜类和四萜类，由更多异戊二烯组成的化合物叫多萜类。挥发油中的萜类主要为单萜与倍半萜，多萜类在挥发油中并不存在，而为某些树脂、色素、橡胶等的成分。挥发油中的萜类化合物可以含氧或不含氧。对于大多数挥发油来说不含氧的烃类成分虽占大量，但多数无佳适香气因而不是重要成分。含氧衍生物有醇、醛、酮、醚、酸、酚、酯等，含量虽较少但大多具有优异芳香气，是挥发油中的重要成分。 　　按《中国药典》中挥发油测定，将滁菊粉碎使能通过2～3号筛，分别用水浸泡，采取水蒸气蒸馏法提取挥发用，采用GC-MS联用仪进行检测，经色谱峰面积归一化法，得出各组分的含量。周国梁等采用正交实验法，以挥发油得率为实验指标，将粉碎度、加水量、浸泡时间、蒸馏时间为考察因素进行正交实验设计，确定了提取滁菊中挥发油的最佳实验条件为：菊花粉碎度80100目，14倍加水量，浸泡10h，提取13h。王亚君等对安徽产菊花挥发性化学成分检测中，其中检测滁菊中共检测出182个色谱峰，鉴定了50个化合物，鉴定率为73.22%，其中β-芹子烯为17.85%、杜松脑为7.72%、马兜铃烯环氧化物8.90%、龙脑12.84%、樟脑5.90%[2]。 　　2.2 黄酮类化合物 黄酮类化合物（flavonoids）是一?存在于自然界的、具有2-苯基色原酮（flavone）结构的化合物（图1）。它们分子中有一个酮式羰基，第一位上的氧原子具碱性，能与强酸成盐，其羟基衍生物多具黄色，故又称黄碱素或黄酮。黄酮类化合物在植物体中通常与糖结合成苷类，小部分以游离态（苷元）的形式存在。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方面起着重要的作用。主要代表物有黄岑素、槲皮素、黄岑苷等。 　　王松等研究了滁菊中黄铜的提取工艺，发现当用80%的乙醇，固液比为1∶100（g/mL），萃取温度为70℃时，获得的总黄酮产率最高为75.46mg/g。袁敏等通过实验得出最佳提取工艺条件为70%乙醇为洗脱剂，样品上样浓度为29.75g/mL，料液比为1∶20。卫强等研究了6种大孔树脂吸附富集滁菊中总