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猪生长过程中饲料营养因素分析 　　摘要 对猪用饲料原料、添加剂及全价饲料进行介绍，并分析不同阶段猪只生长和发育的饲料营养因素，以指导猪只饲养管理合理、全面的饲料营养搭配，提高养猪场（户）的社会效益和经济效益。 　　关键词 猪；饲料营养；因素分析 　　 　　科学养猪，只有在搞好疫病防制，采用先进的设备和管理体制的同时，关键还是采取合理、全面的饲料营养搭配，才能获得理想的经济效益。目前，猪用饲料原料种类很多，产地各异，预混料品种繁多，无论是原料还是预混料，任何一个环节出现问题，都会严重影响养猪场（户）的正常生产，造成不良后果。笔者根据自己实际的生产经验，现就影响不同阶段猪生长发育的饲料营养因素分析总结如下，供广大养猪场（户）参考。 　　 　　1原料的影响因素 　　 　　1.1玉米 　　玉米属于禾本科玉米属一年生草本植物，原产于南美洲，是世界上分布最广的一种农作物，在美国、中国等国家栽培种植最多。玉米有早熟和晚熟2种，早熟的玉米呈圆形，顶部平滑、光亮质硬，富有角质，含大量蛋白质；晚熟的玉米粒呈扁平形，顶部凹陷，光亮度差，蛋白质含量低。玉米所含淀粉丰富，粗脂肪含量高，是养猪所需的最重要的高能量原料。 　　（1）收获时，玉米粒破碎，可造成营养成分的降低，甚至产生毒素，因这些玉米粒往往已被高度污染。因此，在收获或贮运过程中，应减少或避免磨压、老鼠啃、虫咬等现象，避免其表皮和外壳的损伤。 　　（2）收割时，未经晒干而贮藏的玉米粒，容易发霉变质，影响饲喂效果，严重发霉变质的玉米可造成母猪假发情现象，影响生长。一般情况下，在贮藏过程中，玉米的水分应控制在14%以下，且注意防虫，才能避免发霉现象。将脱粒后的湿玉米装入内衬塑料袋的麻袋中，要尽量装满并扎紧袋口，因玉米本身的呼吸作用，需消耗袋中的氧，这样不仅使黄曲霉难以生长，其他霉菌的生长也会受到抑制。 　　1.2??皮 　　??皮是由小麦经加工后的小部分胚乳、种皮、胚等组成的，粗纤维含量较高，能量价值较低；粗蛋白含量高，达12.5%~17.0%；B族维生素含量高，且??皮还具有轻泻性质，产后的母猪给予适量的??皮可以调节消化道的机能。 　　（1）??皮变质后，不能饲喂猪群，因为变质的饲料会影响猪的消化机能，严重时造成拉稀等，因而影响猪的生长发育。 　　（2）配合饲料中不能加太多的??皮，因其吸水性强，饲料中太多的??皮可造成猪只便秘。应根据猪只大小适量添加??皮。 　　1.3豆粕 　　大豆原产于我国，主要分布在东北、华北、西北及内蒙古自治区等地。大豆含粗蛋白质约38%、粗脂肪18%、粗纤维5%，由于富含蛋白质、脂肪等营养成分，适合于作为猪的精饲料。而豆粕是大豆榨油后的附属品，属蛋白原料。 　　（1）作为蛋白饲料原料，配合饲料中，豆粕的含量要根据猪的不同生长阶段和生长要求而定，其量不能太高，也不能太低。 　　（2）根据豆粕本身蛋白质的含量，适当调整其在配合饲料中的百分比。因为大豆产区发生自然灾害等情况时，大豆的蛋白质含量降低，若不及时调整配方，对猪的生长发育会造成一定的影响。 　　（3）豆粕颜色以浅黄色为主，太深则过熟，太浅则过生，过熟或过生的豆粕都会降低其利用率，影响猪的正常生长需要。 　　1.4鱼粉 　　鱼粉是由腐烂的全鱼或鱼类食品加工所剩的下脚料为原料，经过干燥、磨碎而成。鱼粉中钙、磷的含量比较高，能有效地补充饲料中钙、磷的不足。 　　（1）购买鱼粉时，要化验其纯度。由于鱼粉价格昂贵、利润高，因此许多鱼粉都有掺假现象，主要以掺水解的羽毛粉、皮革粉或无机氮等为主，有的掺假率高达70%~80%。这样的鱼粉，只靠常规方法测定其蛋白质含量很难检查出来，最好送有经验的检测部门或机构检测。 　　（2）配合饲料中都需要加鱼粉，要根据实际需要适当添加，达到既节约成本，又增加生产效果的目的。 　　 　　2添加剂及全价饲料的影响因素 　　 　　2.1饲料添加剂 　　饲料添加剂主要是化学工业生产的一种饲料，主要作用是为了平衡配合饲料的全价性，提高其饲喂效果，促进动物生长和防治动物疾病，减少饲料贮存期间营养物质的损失及改进猪产品品质，提高经济效益。其类型包括氨基酸添加剂、微量元素添加剂、维生素添加剂、酶制剂、防霉剂等。 　　（1）饲料添加剂都有一定的保质期，贮存完好的可在保质期内使用它，超过保质期的效果会明显下降；天气潮湿或贮存不好时，要根据情况及早用完。一旦有变质现象出现，立即停用。 　　（2）好的饲料添加剂有很强的稳定性。对于技术不过关的厂家或生产商，其添加剂的稳定性也不可信。经试验对比后，选择使用效果明显、稳定性强的饲料添加剂，在生长正常的情况下，最好不要经常更换，以免影响生长的正常进行。 　　2.2全价饲料 　　全价饲料是指由饲料原料、饲料添加