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食品包装设计中色彩作用及体现 　　【摘 要】食品包装业在包装领域中具有举足轻重的作用，包装设计则是食品包装过程中不可忽视与省略的步骤，在一定程度上影响着产品的销量。在食品包装设计中，色彩是最有视觉表现力的设计语言，给人以不同的心理感受，并能带来强烈的视觉感官刺激。随着消费者对食品包装色彩审美水平的提高，食品包装设计也变得越来越重要。本文以色彩在食品包装设计中的作用及体现为对象，阐述了色彩的特征和色彩心理学在食品包装设计中所起的作用。 　　【关键词】食品包装设计 包装设计 色彩 色彩心理 　　引言 　　随着人们消费水平的日益提高，消费者对包装的需求不再局限于使用的作用上，消费者希望包装能更具有活力和乐趣，并运用包装的手法，将人与人、人与物、人与环境有机地联系在一起，产生亲和感。食品包装在包装行业中占有举足轻重的地位，而食品包装设计的好坏往往会影响一个产品的成败。包装色彩能够赋予食品包装更强的美化作用，能够抓住消费者的视线，唤起消费者的购买欲望，刺激消费者的购买行为，从而提高产品的销量，塑造成功的品牌形象。由此可见，在食品包装设计中，色彩的作用和应用是非常重要的。 　　1 色彩的心理作用 　　人的心理活动是一个非常复杂的心理过程，它由感觉、知觉、情绪、思维等形态组成。色彩具有视觉辨识，并且能够影响人们的心理，带来感情上的变化。客观上，色彩是对人们一种视觉上的刺激和象征；主观上又是一种人类的反应与行为。因此，设计师在进行色彩设计前应该明确了解色彩的情感表现，巧妙抓住色彩的心理特征，才能合理运用色彩。而在食品包装设计中，设计师对色彩的经验积累也逐渐演变成利用色彩来表达心理特点的方式，所以当消费者看到不同的商品后，受到其色彩刺激所产生出来的反应，就是我们接下来所要探讨的内容。 　　2 食品包装设计中色彩心理的作用 　　食品包装设计注重体现产品的口感，引起消费者食欲，激发消费者购买欲望。食品包装除了考虑材质的选用、造型使用、携带便利之外，色彩的配置也是非常重要的。色彩的配置要有利于消费者的联想，如黄色让人联想到香蕉、蛋黄、奶油、咖哩饭等；还要满足货架的展示效果。由此可见，不同的色彩会给消费者带来不同的心理暗示，软硬感、冷暖感、味觉感、色彩联想等，这些都是消费者看到食品包装色彩后会产生的心理反应。 　　2.1 软硬感 　　各种颜色中，有的看了就可以令人胃口大开、食欲大振，红色、橙色和黄色等就有这样的效果。总之，鲜艳的色彩都有增进食欲的效果。而浅黄色、白色会让人联想到松软的蛋糕和细腻的奶油；黄褐色、棕色则会让人联想到软硬不同的食物，这些就是色彩被赋予的软硬感。假设有两款质地相同且松软、香甜的蛋糕，设计师将其中一块蛋糕的包装“生搬硬套”上青色，深褐色，而另外一款包装上使用容易让消费者联想到甜味并且视觉上能够产生柔软感觉的浅黄色、奶白色，那么，两款产品虽然只是在包装色彩上有所不同，但是哪一款商品的设计会更受消费者的青睐呢？相信结果一目了然。 　　影响色彩软硬感最主要的因素是明度和纯度。明度越高，就显得越软，明度越低，就显得越生硬，低纯度的色彩要比高纯度的色彩看起来柔软感强。 　　2.2 冷暖感 　　任何一种色彩都会有冷暖之分。例如，让一个人进入一个有红色壁纸、深红色地毯的红色系房间，这个人会有一种莫名的烦躁；而让其进入一个有着蓝色壁纸、蓝色地毯的蓝色系房间，在同等温度环境下，这个人就会感觉凉爽、放松，这就是色彩的冷暖感带给人们的心理感受。 　　食品包装上的暖色调会让消费者感到心情愉悦，并富有食欲；冷色调会让消费者感到身心凉爽，舒畅。所以，不同的色彩赋予食品包装不同的功能，传递不同的信息。“雪碧”作为夏天的饮料，设计师巧妙地将绿色作为产品主体色，给人薄荷清凉、冰爽透心的感觉，让消费者能够在燥热的夏天感受到丝丝凉意。 　　2.3 味觉感 　　味觉是人们通过长期的生活积累，在与事物的色彩取得一定的联系之后而总结出来的。例如，人们会将巧克力与香醇和浓郁的味觉结合在一起，因此巧克力色是因巧克力而得名，人们会将品尝了巧克力之后的味觉而富于其作为代表色。 　　一般食品包装封面上体现的味觉有酸、甜、苦、辣、咸几种。通常，绿色、黄色、黄绿色容易让人有酸的味觉刺激；黄色、橙色、乳白色容易让人有甜的味觉刺激；黑色、蓝紫色、和灰色是苦味觉的代表色彩；红色是辣味觉的代表色彩；青、蓝、浅灰及灰色调具有咸味觉。由此可见，合理运用色彩能给消费者带来味觉心理感应，对食品包装的设计也具有十分重要的意义。它可以突出产品卖点，强化产品的品牌特征，稳固产品的形象。 　　2.4 色彩联想 　　色彩的联想分为主观联想和客观联想两种。色彩的主观联想是指在现实生活中，不同的人面对一定的色彩会根据自己的生活习惯、风俗和需要，主观赋予色彩某种含义和性质。虽然这