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与县蔬菜产业发展探析 　　摘 要：随着工业化、城镇化的快速发展，传统的和县蔬菜产业升级和发展面临土地瓶颈、品牌竞争力不强、自然风险和市场风险增大等诸多问题制约。通过对和县蔬菜产业发展问题进行分析，提出发展建议。 　　关键词：蔬菜；产业发展；市场风险；和县 　　中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）13-84-03 　　和县地处皖东，濒临大中城市，区位优势独特，自然生态条件优越，蔬菜种植历史悠久，特别是改革开放以来，蔬菜产业发展迅速，在促进县域经济发展、增加农民收入等方面发挥着重要作用。2012年，全县蔬菜总播种面积达2.8万hm2，总产量突破100万t，产值超过16亿元，农民人均种菜纯收入超过3 200元。 　　和县蔬菜产业发展虽然取得了积极的成就，但是与现代化农业产业发展的要求，以及建设长三角地区最大的绿色蔬菜供应基地的目标相比还存在着很大差距。笔者着重分析和县蔬菜产业发展的困难和制约因素，探索提升和县蔬菜产业发展的路径选择。 　　1 蔬菜产业发展存在的困难和问题 　　1.1 土地资源约束 蔬菜生产最主要的生产资料是大片适合蔬菜种植的土地，传统的和县蔬菜生产位于和县南部及东部沿江一带，沿乌江―和城―姥桥―白桥、历阳―西埠等交通主干线，呈带状分布。上述区域地势平坦、土壤肥沃，为大片长江冲积平原，既是和县蔬菜生产主区域，又具备发展大工业的区位优势。2010年以来，和县蔬菜生产的土地资源不断受到工业化和城镇化的挤压，2010年1月，国务院批准设立皖江城市带承接产业转移示范区，5月，安徽省在和县南部沿江地区设立“江北集中区”；2010年12月，国务院印发的《全国主体功能区规划》，把和县的沿江地区功能定位为重点进行工业化和城镇化开发的城市化地区；2011年安徽省部分地区行政区划调整后，马鞍山市提出一江两岸协调发展的战略，对全市域统筹规划，和城为主城区，白桥、姥桥两镇成为产城一体的郑蒲港新区，慈湖（国家）高新区在乌江镇跨江发展等，和县传统的蔬菜生产区域将变成承接产业转移的现代工业基地和新型城区，造成大批拥有丰富种植技术的菜农失地和农业生产资料的闲置，蔬菜产业发展面临土地严重不足的瓶颈。 　　1.2 品牌竞争力 和县蔬菜长期重视品牌的培育，目前已逾2万hm2蔬菜产地通过了省级无公害农产品产地认定，31个蔬菜产品通过国家农业部无公害认证，5个蔬菜产品通过绿色食品认证。共有“皖江”、“皖蔬”、“济洪”、“历阳春”、“绿叶”等12个蔬菜注册品牌，其中，“皖江”牌蔬菜2005年被国家商务部评为“全国十大蔬菜畅销品牌”之首。2013年，“和县辣椒”地理标志农产品通过国家工商总局审核。但是，作为全国重要的蔬菜生产基地，和县蔬菜产品的品牌数量总体偏少，档次低，市场知名度、美誉度不高，经济效益不明显，更多品质优良的特色农产品没有注册商标。 　　建立在产品品牌基础上的地域品牌如“阳澄湖大闸蟹”、“西湖龙井”、“吐鲁番葡萄”、“宁夏枸杞”、“烟台苹果”等，对提升农产品的竞争力和生命力，实现经济的聚集和示范效应，引领区域经济发展有巨大的推动作用。目前，和县蔬菜的地域品牌还没有真正形成，与“北有寿光、南有和县”的市场认知度还有很大差距。 　　1.3 风险 　　作为以种植业为主的蔬菜产业，由于自身的弱质性和生产过程的特殊性，在整个再生产循环过程中面临着许多风险，主要有自然风险和市场风险。 　　1.3.1 自然风险 蔬菜生产受干旱、洪涝、暴雪、霜冻等气象灾害和病虫害多种自然因素不规则变化的影响，产量和品质难以得到稳定的保障。近年来，由于温室效应而带来的全球气候变化明显，世界各地自然灾害频发，蔬菜产业的自然风险有日趋增强的趋势。 　　1.3.2 市场风险 伴随着市场化进程的加快，农业的市场风险影响日趋上升。在蔬菜生产和销售过程中，由于市场供求失衡、农产品价格波动、经济贸易条件等方面的影响，或者由于经营管理不善、信息不对称、市场前景预测偏差等导致农户经济上遭受重大损失。高收成不一定带来高收入。“菜贱伤农”事件时有发生，2000年和县的“番茄风波”及随后出现的红椒和秋黄瓜的“烂市”，就是很典型的市场风险案例。 　　1.4 质量安全 随着城市化、工业化加快推进，大气、土壤、水体等环境也逐渐受到污染，大量有害物质进入蔬菜体内，蔬菜产区的无害化生产越来越困难；不恰当使用的激素和转基因技术带来的产品变异；滥用农药、化肥等生产投入品直接造成的耕地污染；蔬菜保鲜、运输和销售过程的腐烂变质等质量安全隐患客观存在等给和县蔬菜产业发展带来巨大压力。 　　1.5 蔬菜品种结构和产业结构 在蔬菜品种结构方面，和县蔬菜主导产品品种单调，结构不合理。大宗菜、低档菜品种面积大，产品产量中近半是辣椒、番茄；名特优新品种、高档精细菜面