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高职酒店管理专业教学改革实践尝试 　　摘要：针对高职酒店管理专业，从培养目标的定位、课程体系的设置、学生实战能力的培养、教学方式的多元化、师资队伍的建设、工作环境的模拟、办学的针对性等方面提出了一些建设性的意见。 　　关键词：高职教育；酒店管理；教学实践 　　作者简介：鲁琳雯(1964－)，女，浙江人，宁夏工商职业技术学院副教授。 　　中图分类号：G712　文献标识码：B　文章编号：1001-7518(2008)24-0017-03 　　 　　宁夏工商职业技术学院是宁夏最早建立的酒店管理专业学校。目前也是宁夏唯一开办这类专业的高职层次院校。自2006年学院将酒店管理专业确定为第一批院级教学改革试点专业。2007年被确定为区级骨干示范专业以来。我们深化专业教学改革。在人才培养方案、课程改革与建设、教材建设、师资队伍建设、实训室、实训基地建设等方面做了大量工作。取得了从中专培养模式??高职培养模式过渡的阶段性成果，发挥了示范带动作用。酒店管理专业累计为社会培养中、高级酒店服务与管理技能型人才1000余名。并为五十多家政府、企事业单位进行过从业人员的岗前、岗中培训工作。累计培训人员达5000多人次。近三届酒店管理专业毕业生的就业率一直保持在100％。 　　但瑜不掩瑕。在教育教学方法改革的具体操作过程中。我们尚存在创新不足、高职人才培养模式特色不鲜明的问题。主要表现为：1、