品管知识及常见问题课件.ppt

- * - 德青源品管部 品质管理的基本知识及生产中容易出现的质量问题 前 提 质量是一个企业生存的命脉，也是企业打造品牌的基石。 由微量元素、维生素、氨基酸和非营养性添加剂中任何两类或两类以上的组分与载体或稀释剂按一定比例配制的预混物。 复合预混料★ 由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释后按一定比例扩大稀释后配制的预混物。 饲料的定义 添加剂预混料 浓缩饲料 由复合预混料加上蛋白类饲料构成，不可直接饲喂。 配合饲料★ ★ 由复合预混料加上蛋白类饲料，再加上能量类饲料构成，可直接饲喂。 品质管理的基本知识 一、原料的品质控制 二、车间的品质保证 德青源饲料原料的概况 能量类 玉米、麸皮、豆油 蛋白类 豆粕、棉粕、玉米蛋白粉、 全脂膨化大豆 氨基酸类 赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸 硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锰、硫酸锌、碱式氯化铜、氧化锌、氧化镁、亚硒酸钠、氯化钴、碘化钾 矿物质微量元素类 稻糠、玉米芯粉、石粉、沸石粉、 豆粕、玉米蛋白粉、磷酸氢钙 载体及稀释剂类 药物添加剂类 金霉素、黄霉素等 酶制剂类及其他添加剂类 植酸酶、复合酶、抗氧化剂 维生素A、维生素E、维生素D、维生素K3 维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、生物素、D-泛酸钙、烟酸、叶酸、胆碱 维生素类 常用原料的基本知识 玉米 1、加工过程：新鲜玉米经晾晒脱粒制得。 2、外观性状：呈一致的淡黄色、金黄色、桔红色或白色牙齿状。 3、主要指标含量：水分≤14%；杂质≤1%。 4、贮存:应贮存在阴凉干燥处，不宜长期贮存。 豆粕 1、加工过程： 黄豆压碎成碎粒，在70~75度下加热20~30秒，在以滚筒压成薄片，厚约0.25~0.4毫米，其目的在破坏细胞，增加溶剂接触面积。薄片在榨取机内，用有机溶液榨取油脂，至薄片含脂达1%左右为止，再进入脱溶剂烘干炉内，一面蒸发溶剂，一面烘干豆片，温度约110度，最后进滚筒干燥机干燥制冷、粉碎既得大豆粕。 2、外观性状：呈新鲜一致的黄色或金黄色碎屑状。 3、主要指标含量：粗蛋白一般在40%~45%之间。 4、贮存:豆粕应贮存在阴凉干燥处，长期贮存易结快。 棉粕 1、加工过程：棉籽经粉碎、脱毒，用有机溶剂榨取，经烘干粉碎制得。 2、外观性状：呈新鲜一致黄褐色的小瓦片状或粉状 。 3、主要指标含量：粗蛋白一般在36%~42%之间。 4、贮存:棉粕应贮存在阴凉干燥处，长期贮存易结快。 玉米蛋白粉 1、加工过程：由湿法制造玉米淀粉或玉米糖浆时，原料玉米去淀粉、胚芽及外皮，经分离、干燥制得。 2、外观性状：呈新鲜一致的淡黄色、金黄色或橘黄色，呈颗粒状或粉末状。有发酵气味 3、主要指标含量：粗蛋白为：60%~65%或40%~45%。粗灰分：0.5%~4.0% 4、贮存:应贮存在阴凉干燥处，不宜长期贮存。 小麦麸 1、加工过程：小麦在面粉厂经粉碎后过筛，提取面粉及次粉后的副产品。 2、外观性状：呈新鲜一致的红棕色细碎屑状。98%通过20目筛。 主要指标含量：粗蛋白在15%~17%之间，水分在13%~14%之间，粗灰分小于5%。 4、贮存:应贮存在阴凉干燥处，不宜长期贮存。 全脂膨化大豆 1、加工过程：新鲜大豆经粉碎后，在膨化机高温高压处理后制得。 2、外观性状：呈新鲜一致的黄色粉末状或颗粒状。 主要指标含量：粗蛋白大于36%，水分小于11%，粗灰分小于4.5%。 4、贮存:应贮存在阴凉干燥处，不宜长期贮存。 石粉 1、加工过程： 由优质天然石灰石经粉碎过筛制得。 2、外观性状：细石粉：呈一致的纯白色或灰白色粉末状，99%通过40目筛。 粗石粉：呈一致的纯白色或花白色颗粒状，100%通过6目筛，100%不通过30目筛。 3、主要指标含量：钙含量一般在33%~38%之间。优质的含量在38%以上。 4、贮存:应贮存在干燥处，适宜长期贮存。 磷酸氢钙 1、加工过程： 磷矿石经粉碎，脱氟除杂，经化工合成制得。 2、外观性状：呈一致的纯白色粉末状。 95%通过40目筛。 3、主要指标含量：钙含量﹥22%，磷含量﹥17%。 4、贮存:应贮存在干燥处，适宜长期贮存。 沸石粉 1、加工过程：由优质天然沸石经粉碎过筛制得。 2、外观性状：呈一致的灰白色或青灰色粉末状。 99%通过40目筛。 3、主要指标含量：钙含量3%。 4、贮存:应贮存在干燥处，适宜长期贮存。 原料品质控的流程 原料品控工作流程 原料进厂需经采购部门核实方能进行抽样检验。 接到抽样检验通知单进行