餐饮企业多元社会责任评价体系构建.docVIP

餐饮企业多元社会责任评价体系构建 　　摘 要：餐饮业关系国计民生，餐饮企业利益相关者众多，必须勇担多元社会责任。本文根据相关利益属性差异划分不同利益群体，以模糊综合评价法和层次分析法构建多元社会责任评价体系，并探讨餐饮企业对不同利益群体应承担的多元社会责任内容。 　　关键词：企业社会责任；利益相关者；评价体系 　　一、引言 　　无论从市场占有率、发展前景，还是从受益群体等方面来看，餐饮在服务业的重要性越来越凸显。但是在全球经济减持的情况下，国内的餐饮行业面临成本上升、转型困难、市场萎缩等诸多挑战，餐饮业发展进入了 “新常态”，发展速度减缓，回归“本原”的速度加快。餐饮企业盈利能力下降，成本压力突显，食品安全问题屡有发生，给餐饮企业的转型发展造成了不少障碍，也损害了众多利益相关者的切身利益，餐饮企业必须勇担多元社会责任。 　　社会责任（Social responsibility，简称SR），SR指的就是在追求经济利益时，企业组要对各利益相关者承担相应的责任。虽然部分研究者对餐饮企业社会责任评价进行了初步探究，但由于餐饮企业类型多样、分布广泛、流动性大、敏感性强等特点，研究还未形成体系，研究成果近乎空白，在一定程度上制约了餐饮企业的可持续发展。 　　企业社会责任是多元的、系统的。为综合评价企业的社会责任，并科学指导企业主动承担相应的社会责任，必须首先弄清楚企业向谁承担社会