世界茶叶贸易和发展趋势分析.docVIP

世界茶叶贸易和发展趋势分析 　　摘要 茶叶在世界饮品中是一种古老且重要的饮品，其有着悠久的历史，在过去的5 000年间，其作为文化的载体，源于中国，走向世界。本文详细介绍了茶叶的起源、由来、传播以及分类，同时也分析了茶叶在全球的种植现状以及贸易情况，并且通过对茶叶在全球的分布、种植面积、产量、出口量和出口额的分析总结了国际茶叶的发展趋势。 　　关键词 茶叶；起源；种植；贸易；发展趋势 　　中图分类号 F323.7；F746 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）01-0284-03 　　Analysis on Trade and Development Trend of Tea in the World 　　LEI Ya-ting 1 HU Han 2 WANG Cui-xian 3 YIN Fang 1 WANG Chang-mei 1 ZHAO Xing-ling 1 WU Kai 1 ZHANG Wu-di 1 　　（1 Yunnan Normal University，Kunming Yunnan 650500； 2 Honghe Prefecture Agriculture Energy Station； 3 Yangbi Forestry Bureau） 　　Abstract Tea is an old and important drink among the world drinks，it has a long history.As a carrier of culture，it has come from China and gone to the world in the past 5000 years. In this paper，the beginning，origin，propagation and classification of tea were introduced in detail.At the same time，its cultivation and trade status in the world were also analyzed，through the analysis of distribution，planting area，yield，export amount and export volume of tea in the world，the international development trend of tea was summarized. 　　Key words tea；begining；cultivation；trade；development trend 　　茶[Camellia sinensis（L.）O.Kuntze]?俦蛔又参锩拧⑺?子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属。山茶属有280余种植物，本文所说的茶是指山茶属的茶树。茶树原产于中国，现分布在热带和亚热带地区。现如今全球约有71.4%的国家和地区全球约有1/3的人在饮茶。因此，茶被称为世界三大饮料之一[1]。 　　1 茶的起源与由来 　　茶作为一种有着悠久历史和文化的饮品深受全球人民的喜爱。野生茶树的起源更是源远流长。茶树最早是被中国人发现并利用的，中国是茶叶的原产地[2]，且“茶”的音、形、义都是由中国最早确立的[3]。茶有许多别称，如??、?J、茗、?F、葭、诧、选、槁、皋芦、瓜芦、水厄、过罗、物罗、姹、葭荼、苦荼、酪奴等[4-5]，亦有很多雅称，如“不夜侯”“瑞草魁”“兰芽”“清友”“香乳”“余干氏”“绿玉”“森伯”“清人树”“涤烦子”“嘉木”等[6]，这些别称或雅称都是在茶文化漫长的发展史中形成的。 　　茶的留存约是在冰川时代，期间由于环境原因大部分的亚热带植物都无法存活，但由于中国滇、贵、川地区特有的温湿地理环境，使得这一区域包括茶树等许多植物得以幸存，才有了之后人们对野生茶树的利用以及培植。中国对野生茶树的利用是在5 000多年前的神农时代开始[4]，《神农本草经》中记载着神农利用茶叶解毒的事情，由此推测茶是药用起源的[7]。茶叶还曾作为食用，后才逐渐发展为饮用。对茶树的人工栽培是在3 000多年前[8]；茶园栽培约是在公元前1 100年周武王伐纣时期，巴蜀开始栽培茶园，而后茶的栽培从巴蜀地区到云贵一带，再到楚湘、粤赣闽、浙江以及淮河流域，形成我国广阔的茶区[9]。茶类的发展也是有先后顺序的，最先是绿茶，其次是黄茶、黑茶，再次是白茶、红茶，最后是青茶[10]。“茶”字并不是随着茶的发现和利用就存在的，大多数专家、学者认为“茶”字是出现在中唐时期，而之前是用“荼”代表茶的意思，亦读“cha”。而国外一些国家茶的读法都是音译于闽