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生物技术及应用专业人才培养模式及课程体系改革探索和实践 　　作者简介：韩秋敏（1976—），女，山东高唐人，江苏食品职业技术学院，讲师。研究方向：高职教育研究。 　　项目简介：国家示范（骨干）高职院校建设项目。 　　摘要：建立“校企合作”长效运行机制，构建“宽平台、多模块、可拓展”课程体系，基于工作过程系统化开发专业基础（平台）课程、专业核心（模块）课程，并根据学生就业、创业及可持续发展需要开发专业拓展课程及实践创新项目，循序渐进地培养学生的综合素质及职业能力。 　　关键词：校企合作；培养模式；课程体系；课程改革 　　中图分类号：G642文献标识码：A文章编号：1671—1580（2013）07—0043—02 　　生物技术及应用专业主要面向微生物发酵、酒类酿造、生物制药等行业，培养从事微生物培养、生产操作、分析检验、生产管理、质量控制、产品开发等工作的技术技能型专门人才。近年来，本专业在学院“多元融合、学做一体”人才培养模式指导下，凝练形成了以校企合作、工学结合为主要特征的“四融入、四递进、学训交互”人才培养模式，构建了以“底层共享、中层分立、高层互选”为显著特色的“宽平台、多模块”课程体系，实施了基于工作过程系统化的课程开发。 　　一、建立了校企合作长效运行机制 　　1.探索实践“厂中校”校企合作模式 　　在校企合作委员会指导下成立生物技术及应用专业建设指导委员会，校企合作制定人才培养目标，合作构建人才培养模式及课程体系，合作开展课程建设、师资队伍建设、实习实训基地建设、社会服务能力建设。与华润雪花啤酒有限公司、扬子江药业集团有限公司等企业合作，探索实践“厂中校”校企合作模式，建立以企业专家、能工巧匠为主，专任教师为辅的管理团队。 　　2.“校中厂”运行机制建设 　　利用学校人才、技术、基地等优势，按照“共同投资、共同管理、共同育人、风险共担、利益共享”的原则，与华润雪花啤酒有限公司等企业合作共建啤酒、黄酒、葡萄酒生产“教学工厂”，引入现代企业制度，逐步实现“企业化运行”。 　　3.“订单式”培养 　　与今世缘集团有限公司等企业合作开设订单班，实行订单培养、顶岗实习、定向就业。校企双方共同制订人才培养方案，合作实施培养过程，共同开展考核评价。 　　4.在合作企业建立“教师工作站” 　　企业每年接受3-4名教师进行为期3个月以上的实践锻炼，一方面主动为企业进行新技术、新设备、新工艺的研发，促进科技成果转化，同时对企业员工开展新技术培训；另一方面把课堂建在企业，便于联系和指导学生进行实习实训，完成专业教学任务，实现互利共赢。 　　5.创建专家（教授）工作室 　　为进一步深化校企合作和工学结合提供新的载体，同时提高企业的区域竞争力，与合作企业共同创建专家（教授）冠名工作室（或工作坊），合作开展产品研发及技术服务，为生物技术及产品研发引入创新的源头活水。 　　6.校企合作联办二级学院 　　本着开放、共享、互惠、共赢的原则，与江苏今世缘酒业股份有限公司等企业合作联办江苏今世缘酿酒学院，实行“订单式”培养，校企“双专业带头人”，学生顶岗实习“双导师制”，技术人员与教师互兼互聘。先进技术共享，培训基地共建，顶岗实习与就业融合，合作开展职业培训与鉴定，企业员工继续教育，企业文化与校园文化渗透，不断拓展专业的社会服务功能，提升技术服务水平。 　　7.人才培养质量评价与保障体系建设 　　将毕业生就业质量、用人单位满意度作为衡量人才培养质量的重要指标，参照行业规范、职业标准及岗位要求，建立集行业、企业、学校、学生“四方”评价于一体的人才培养工作评价与质量保障体系。 　　二、深化“四融入、四递进、学训交互”人才培养模式改革 　　“四融入、四递进、学训交互”人才培养模式即将企业岗位要求融入人才培养方案，将职业技能标准融入课程教学内容，将企业优秀文化融入人才培养过程，将行业企业评价融入考核评价体系。在人才培养过程中，按照生物技术类专业知识、技术、素质培养规律，循序渐进地安排专业基础课、专业核心课、专业拓展课、毕业辅导课，并按照职业技能形成与发展规律，循序渐进地安排单项实训、综合实训、生产实践、顶岗实习等实践性教学环节。通过理论与实践、知识与技能、校内学习与企业锻炼交互进行，促进学生的素质与能力不断提升。 　　三、完善“宽平台、多模块”课程体系 　　生物技术类专业群按照“底层共享”的原则统一设置公共基础课及专业基础课（专业基础平台）；按照“中层分立”原则，根据各专业特点个性化地设置专业核心课程（模块）；按照“高层互选”原则设置“共享型”专业拓展课程及实践创新项目，形成生物技术类专业群“宽平台、多模块、可拓展”课程体系。 　　课程体系的主要特点：①学生从低年级接触专业课，激发学生的学习动机，使专业学习