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加强职业的技能 提高综合的素质 　　【摘要】改革实验教学内容,精选优化实验项目,采用新的教学模式和手段,改变实验指导方法,加强实践性的综合设计实验,激发学生的学习兴趣,提高学生综合素质和职业技能水平,提高实验教学效果,培养应用与创新型人才。 　　【关键词】动物营养 课程体系 实验教学 改革 创新 　　【中图分类号】G642.0 【文献标识码】A 【文章编号】1009-9646(2008)10(a)-0026-02 　　 　　1 引言 　　动物营养课程体系主要包括饲料学、动物营养学、饲料分析与质量检测,是动物科学职教本科和养殖技术专科专业课,其实验课综合性与实用性强。通过实验教学,使学生牢固掌握动物营养、配合饲料与配方设计、饲料设备与工艺、饲料检验及安全等专业知识与技能、培养学生观察、分析、判断和解决问题的能力。为了进一步提高学生综合素质,培养学生的实验能力、生产应用能力,从2005年以来,我们对动物营养课程体系实验教学进行了一系列改革工作,更新了实验的教学内容、采用了开放自主式和生产介入式的教学方法,使动物营养实验成为学生喜欢的一门实验课[1～3]。 　　 　　2 革新实验教学内容提高学生综合素质 　　近年来,随着养殖业和饲料工业的迅速发展,新技术不断出现,而部分实验内容过于陈旧,知识更新速度缓慢,一些新技术不能及时在实验教学中得到体现,不能很好的适应饲料工业发展的需要。动物营养实验教学的改革势在必行(见表1)。 　　根据动物营养课程体系的特点,我们改变过去以验证性实验为主、偏重于基本操作技能和基本实验方法训练的做法,紧紧围绕 “基本操作训练和综合应用训练相结合”的基本原则和职业技能训练的要求,通过渐进式改革,把实验教学内容由简单到复杂、由浅到深、由分散到系统地加以科学的重组,明确动物营养课程体系实验教学内容的层次性,将实验教学内容分为基础性、综合设计性两个基本层次。 　　2.1 基础性验证实验 　　主要针对专业基础理论的认识,强化基础训练和基础知识学习。我们删减了原有传统实验中与其他学科重复设置或内容已落后的大量验证和演示性实验,保留了一些有代表性的、教学效果好、学生感兴趣的验证性实验,如饲料原料中蛋白质、脂肪、粗纤维等六大常规营养成分及能量的检测等,并进行了优化精选和整合。教师根据视听教材对部分内容进行讲解、示范,学生进行操作。通过实验使学生掌握动物营养课程体系实验基本检测技术及常用仪器的基本操作,练好扎实的基本功,掌握最基本的职业技能,同时注意对学生思考问题、分析问题能力的培养。 　　2.2 综合设计性实验 　　主要针对学生专业综合能力的培养,是实验教学改革的重点内容。经过摸索与实践,我们把综合设计性实验进行了归纳与分类。①综合系统项目:把知识点紧密相关的实验内容连贯起来,形成知识链,以研究项目的方式组合到一起,进行科研式的综合实验,如“动物营养平衡与日粮的配制”、“蛋白质的代谢”、“脂肪的代谢”等实验可以进行综合“仔鸡营养需要及饲料利用率”等;②实验方法综合项目:将一个实验内容的不同测定方法组合成一个实验,对不同方法测定结果进行比较的项目;③实验材料综合项目:对同一指标,采用不同的实验材料进行测定,综合分析实验结果,如不同饲料原料中微量元素的测定等。 　　综合设计性实验不限定固定的实验方法和步骤,学生在了解实验原理和实验仪器的基础上,查阅资料提出自己的实验方法和实验步骤,提交实验设计方案并实施,让学生在已经掌握的理论基础上去做开放式的训练,教师在整个过程起到启发和指导作用;通过实验使学生进一步掌握实验操作、实验方法、实验技术,培养学生独立思考、实验设计能力和综合运用知识能力,提高学生的综合素质,进一步提高职业技能。 　　 　　3 改革实验教学模式,注重能力培养 　　传统的实验教学模式是以教师为中心,学生处于被动模仿和接受的地位,学生的主动性得不到充分发挥,限制了学生的想象力,不利于因材施教,不利于学生独立工作能力的培养,不能适应养殖和饲料工业行业对人才的需求。为了解决传统实验教学模式的弊端,我们对实验教学模式进行了改革,除基础性实验采用传统模式外,综合性实验采用了开放自主式和生产介入式教学方法。 　　3.1 开放自主式教学方法 　　在教学过程中,实行了实验内容开放、实验资源开放、实验时间开放、实验过程开放、实验考核评价开放.实验前2周,教师布置实验题目,让学生利用业余时间查阅有关书籍、文献资料,了解和掌握与实验项目有关的国内外技术状况、发展动态,根据实验课题要求,结合实验室条件,设计出自己认为合理可行的实验方法和步骤,提交书面实验设计报告并在课堂汇报实验方案设计的依据,教师对实验方案进行严格审核,指出方案中需完善的地方和实施中注意的事项,学生对方案进一步完善,写出最终的、详尽的