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外卖O2O平台商业的模式分析及发展对策 　　内容摘要：O2O作为新兴的商务模式，近年来在餐饮行业得到不断实践和发展，外卖O2O的兴起成为互联网巨头的必争之地，给商家带来利益的同时又方便消费者。然而在其发展的过程中暴露了一些问题成为外卖O2O平台进一步发展的阻碍。本文从外卖O2O平台的特征、发展现状、存在问题进行论述，在分析外卖O2O闭环关键因素的基础上，使用商业模式画布对饿了么外卖平台进行商业模式剖析，为外卖O2O平台的进一步发展提出建议。 　　关键词：O2O模式 商业模式 电子商务 发展对策 　　外卖O2O平台商业模式的内涵及特征 　　（一）餐饮O2O平台简介 　　随着互联网技术的飞速发展，电子商务也迅速兴起，并且对各行各业产生巨大影响。O2O电子商务模式即Online to Offline，顾名思义就是线上线下相互融合的商业模式。Alex（2011）首次提出O2O的概念，认为O2O的关键是吸引线上顾客到线下消费。Wang（2013） 认为很难准确定义O2O这一新兴的商务模式，只能宽泛地理解为线上与线下的结合。简而言之，O2O电子商务模式的核心是线上展示、线下销售。O2O的意义在于利用互联网信息化的能力聚集商户和消费者，为企业提供丰富的用户数据，融合资金流和信息流从而形成交易闭环。 　　O2O作为新的商业模式，无论对传统制造或服务企业电子商务应用，还是对传统电子商务平台走向线下和加强竞争力，都将起到巨大作用。移动设备的普及以及技术创新，并且和LBS技术相结合可以满足消费者实时性的生活需求，而餐饮行业作为生活领域中最重要的行业，餐饮O2O的兴起是必然趋势。 　　（二）外卖O2O平台的特征 　　线上下单，线下配送。餐饮外卖O2O平台是基于O2O电子商务模式基础上建立的，同时又在O2O模式上有其独特的创新。卢益清和李忱（2013）提出O2O商业模式的特点之一是互联网作为交易平台将线下销售与电子商务结合。外卖行业的O2O平台作为实现消费者和商家交流以及将信息流、资金流、物流进行融合的媒介，将线下消费者吸引到线上，用户在平台上完成一系列挑选、下单、支付等消费行为，然后由商家配送或者外卖O2O平台自建物流进行配送，将餐品送达消费者。 　　大?稻菁际跸赂?用户提供更好的服务。大数据技术的开发以及广泛应用，为电子商务企业提供了更好的了解顾客行为的工具。外卖O2O平台也是建立在大数据技术基础上的，用户在对产品产生粘性与依赖性之后，平台对于数据的分析更能准确把握用户消费心理以及消费偏好，从而为平台用户提供精准服务。基于大数据的外卖O2O平台，未来也可以向消费者个性化定制方向发展。 　　独立的新兴餐饮经营模式。传统意义上的外卖是餐饮商家经营业务的延伸和补充，而发展到互联网经济时代，外卖这一概念也有了新的定义，外卖已不再是堂食业务的延伸，在某些方面二者存在较大差异性，如商家成本以及用户需求，外卖行业不具有消费者对于传统餐饮实体的社交需求、体验需求等，并且免除了装修等费用，大大降低了商家成本。 　　外卖O2O平台发展现状及存在的问题 　　（一）外卖O2O平台发展现状 　　外卖的发展历程可以总结为消费者打包自提―电话外卖―第三方网络外卖平台，随着外卖行业的逐渐发展，越发显现其便利性、高效性，外卖O2O的出现满足了人们追求便捷、高效的生活需求。 　　外卖O2O平台近几年发展迅速，尤其是2015年出现井喷式增长，年交易额达到457.8亿元，比2014年增长381.4%，而相比于2010年1.5亿的规模，2015年的数据意味着我国餐饮O2O模式已经进入超高速发展阶段，开始走向成熟阶段，图1直观显示了2010-2015年我国外卖O2O行业市场规模，可以清晰地看出其市场规模的增长态势。 　　外卖O2O行业市场规模爆发式的增长意味着这种消费方式已经融入消费者生活，改变消费者习惯，进一步说明了外卖O2O商业模式的创新在一定程度上具有相当大的发展潜力。 　　（二）外卖O2O平台存在的问题 　　市场同质化严重。正所谓谁拥有流量，谁拥有顾客，谁就获得了平台价值，因为只有消费者规模足够大，才能吸引更多餐厅入驻平台，在拥有足够大的用户群及用户流量的基础上，才能丰富和完善盈利模式。然而市场是有限的，大量竞争对手的存在使得大多数外卖O2O平台很难在这个市场同质化的环境中崭露头角并立稳脚跟。 　　食品安全应引起重视。外卖O2O平台商家进入平台门槛较低，平台监管力度不够，就会出现食品安全问题。2016年“3?15”晚会曝光的“饿了么”平台无照经营的黑作坊事件，暴露出的食品安全问题令人咋舌。早在2014年，美团外卖就被曝出网站上存在大量环境卫生条件极差的加工饭菜场所，无证无照生产经营给消费者人身安全造成极大威胁。外卖平台暴露出的食品安全问题严重损害