对生长发育迟缓猪生长性能和肉质性状的初步研究-动物营养与饲料科学专业论文.docxVIP

对生长发育迟缓猪生长性能和肉质性状的初步研究 摘 要 本研究包括三个试验，探讨宫内发育迟缓（IUGR）与胎盘效率之间的关系；对生产中由宫 内发育迟缓（IUGR）造成出生后生长发育迟缓仔猪，通过添加不同物质，使之进行补偿生长； 并探讨了生长发育迟缓对猪肉质性状的影响。 试验一：IUGR与胎盘效率之间的关系 以355头（1-4胎）正常发情、配种和分娩的大长（YL）和长大（LY）二元母猪为研究对象， 对母猪胎盘进行收集称重，同时称量仔猪的初生重及初生窝重，并记录窝产仔数、产活仔数、 死胎数、木乃伊数和IUGR仔猪数以及母猪的品种和胎次，并对这些数据进行统计分析。结果表 明：母猪胎盘效率越高其产仔数和产活仔数越高，IUGR发生率越低，胎盘效率高的母猪IUGR 发生率显著低于胎盘效率最低的母猪（P0.05）；经产母猪产活仔数（P0.05）和IUGR发生率 （P0.05）都要高于初产母猪；IUGR发生率、死胎发生率和木乃伊发生率与产仔数呈显著正相 关（P0.05），与胎盘效率呈负相关（P0.05），并且IUGR发生率与死胎、木乃伊发生率之间 存在相关性。结论：胎盘效率与母猪的产仔数、产活仔数呈正相关关系，而与IUGR、死胎和木 乃伊发生率呈负相关关系，胎盘效率越高其产仔数和产活仔数也越高，而IUGR、死胎和木乃伊 发生的频率越低。 试验二：不同添加物对生长发育迟缓仔猪生长性能及血清生理生化指标的影响 试验选择30±2日龄相同胎次的杜×长×大三元断奶仔猪120头，（其中生长发育迟缓仔猪105 头，正常仔猪15头）。正常仔猪为第Ⅰ组，生长发育迟缓仔猪随机分为7个组，每组3个重复， 每个重复5头。其中第Ⅰ、Ⅱ为对照组，饲喂基础日粮，第Ⅲ组饲喂基础日粮+1%谷氨酰胺，第 Ⅳ组饲喂基础日粮+1%精氨酸，第Ⅴ组饲喂基础日粮+0.17%丁酸钠，第Ⅵ组饲喂基础日粮+0.1% 土霉素，第Ⅶ组饲喂基础日粮+0.1%土霉素+0.17%丁酸钠，第Ⅷ组饲喂基础日粮+VB12+肌苷（肌 肉注射），试验期为28 d，测定试验阶段生长发育迟缓仔猪生长性能、腹泻率和第14 d、28 d血 清生理生化指标。结果表明：正常对照猪采食量、日增重比生长发育迟缓对照组提高了42.67% （P0.01）、52.27%（P0.01），料肉比降低了7.02%（P0.05），腹泻率降低了80.53%（P0.01）， 日粮中添加谷氨酰胺、精氨酸和丁酸钠能提高生长发育迟缓仔猪采食量和日增重（P0.01）， 降低料肉比（P0.01）和腹泻率（P0.01），提高血清中ALP活性，加快物质转运，提高蛋白 质的合成和脂肪消化吸收，而这与血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯的 提高，尿素氮的降低一致。结论：IUGR仔猪在断奶后与正常仔猪相比生长缓慢，并且腹泻率高， 对蛋白质的合成和脂肪的消化吸收也弱，在日粮中添加谷氨酰胺、精氨酸和丁酸钠能显著的提 高生长发育迟缓仔猪的采食量和日增重，降低料肉比和腹泻率，提高血清中酶的活性，加强体 内蛋白质的合成和脂类物质的消化吸收。 试验三：生长发育迟缓对肉质性状的影响 试验选择生长发育迟缓的杜×长×大三元杂交育肥猪40头。按照体重到达80kg时所需的生长 时间分成5组，每组8头。生长需22周为第Ⅰ组（对照组），24周为第Ⅱ组，26周为Ⅲ组，28周 为第Ⅳ组，30周为第Ⅴ组，所有处理猪饲喂同一日粮，屠宰后取背最长肌对其肉品质进行分析。 结果表明：在达80 kg体重情况下，生长速度越缓慢背膘越厚，背最长肌干物质、粗蛋白、肌间 脂肪、肌苷酸、肌红蛋白含量越高，眼肌面积和失水率降低。结论：生长发育迟缓猪虽然其生 长缓慢，饲料报酬低，但是能改善一些肉质性状。 关键词： 生长发育迟缓；胎盘效率；仔猪；肉品质 I Study on growth performance and meat trait of growth retardation pig Abstract This study includes three experiments, the relationship between placental efficiency and the rate of IUGR（intrauterine growth retardation）was discussed, newborn piglets which have growth retardation after birth caused by the IUGR can have the compensation growth by adding different nutrients and the influence of growth retardation on pork quality