草鱼内脏油脂的提取及其生物柴油的制备研究-化学工程与技术专业论文.docxVIP

I I 摘 要 本文以草鱼内脏为原料，通过稀碱水解法提取鱼油。经分析测定，草鱼内脏中 粗脂肪的含量较高，是鱼油提取的良好原料。通过单因素实验，得到了稀碱水解法 各个因素在本实验条件下的最优水平：水解温度 55℃，水解时间 60 min，氯化钾 用量 3%，盐析时间 15 min。 采用溶剂水相酶解法从草鱼内脏中提取鱼油。以鱼油提取率为考察指标, 得到 酶法提油的最优工艺条件，在 pH 值 3.5，酸性蛋白酶用量 2%，水料比 2:1，酶解 时间 4 h，酶解温度 40℃条件下，提油率可达到 88.23%。 利用气相色谱/质谱法对草鱼鱼油和菜籽油脂肪酸组成进行了分析检测。草鱼 鱼油中饱和脂肪酸含量 21.89%，不饱和脂肪酸含量 76.92%，菜籽油中饱和脂肪酸 含量 14.84%，比鱼油中含量低，不饱和脂肪酸含量 84.34%，比鱼油中含量高。 利用酸碱催化法对菜籽油和草鱼鱼油生物柴油的制备工艺进行了研究。以菜籽 油为原料制备了生物柴油，为草鱼鱼油制备生物柴油的研究提供了参考。得到了 NaOH 催化菜籽油制备生物柴油的最优工艺条件：醇油物质的量比 7:1，催化剂用 量（按油重）1.2%，反应温度 45℃，反应时间 45 min。以低酸值草鱼鱼油为原 料，得到了均相碱催化低酸值草鱼鱼油制备生物柴油的最优工艺条件：醇油物质的 量比 7:1，催化剂用量（按油重）1.4%，反应时间 50 min，反应温度 50℃。通过单 因素实验，探索了固体超强碱催化制备鱼油生物柴油的工艺条件：催化剂用量 2%，反应时间 2 h，醇油摩尔比 12:1，反应温度 65℃，转化率可达 93.30%。以高 酸值鱼油为原料，通过单因素实验，得到了均相酸催化高酸值鱼油制备生物柴油的 四个主要因素的最优水平：反应温度 50℃，反应时间 4 h，醇油摩尔比 12:1，催化 剂用量 11%。 对鱼油生物柴油的分子结构、脂肪酸甲酯的组成分布以及部分重要理化指标进 行了分析测定。利用红外光谱测定鱼油及其生物柴油产品特征吸收峰，初步了解了 鱼油及其生物柴油分子结构；GC/MS 测定了鱼油生物柴油产品的脂肪酸甲酯组 成，棕榈酸甲酯（C16:0）和油酸甲酯（C18:1）是生物柴油产品中的两种主要成 分。鱼油生物柴油中饱和脂肪酸甲酯和不饱和脂肪酸甲酯的含量分别为 23.19% 和 67.52%。对鱼油生物柴油产品的酸值、密度、黏度、闪点等重要燃料性质进行了 测定，基本符合中国生物柴油标准。 关键词：草鱼内脏；稀碱水解法；溶剂水相酶解法；生物柴油；转化率 II II Abstract In this paper, the extraction of fish oil from grass carp viscera by diluted alkali hydrolysis was studied. The optimal level of each factor under our experiment condition was obtained through single factor experiment: hydrolysis temperature,55℃; hydrolysis time,60 min; the amount of KCl, 3%; the salt time,15 min. The extraction of fish oil from grass carp viscera by solvent water phase of enzymatic hydrolysis was also explored in this paper. With the fish oil extraction efficiency as the index of investigation, the fish oil extraction techniques optimized through single factor and orthogonal experiment. The results show that the oil extraction efficiency can reach up to 88.23% when the pH was 3.5, the amount of acid protease was 2%, the ratio of water to material was 2:1, the enzymolysis time was 4 h, the enzymolysis temperature was 40℃. The fatty acid composition of grass carp oil and rap seed oil