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枸杞多糖提取工艺优化及药理的作用的研究进展 　　【摘 要】 枸杞多糖作为枸杞子的主要活性成分，具有抗氧化、免疫调节、降血糖、降血脂、抗肿瘤、保护生殖系统等多种药理学作用。笔者就枸杞多糖的提取工艺及药理学研究作一综述。 　　【关键词】 枸杞多糖；提取工艺；药理作用；抗氧化；降血糖 　　【中图分类号】R284.2 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517（2016）12-0019-03 　　Abstract：Lycium barbarum polysaccharides （LBP），as the main active ingredient of Lycium barbarum，which have many harmacological actions， such as anti-oxidation， immunomodulatory， hypoglycemic， hypolipidemic，antitumor，protect the reproductive system and so on.This article reviews on extraction technology and pharmacology studies of LBP. 　　Keywords：Lycium barbarum polysaccharides （LBP）； extraction process；pharmacological effects；anti-oxidation；hypoglycemic 　　枸杞子为茄科灌木植物宁夏枸杞的成熟果实，属传统的名贵中药材，早在《本草纲目》中记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿”。中医认为它有补肾、明目、润肺的功效，用于肝肾不足所致的头晕目眩、视力减退、消渴等证，且疗效确切显著，故有“红宝”之称。枸杞子富含枸杞多糖、甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，具有极高的营养价值。枸杞多糖（Lycium barbarum polysaccharides，LBP）是枸杞子的主要活性成分，药理实验表明，LBP具有抗肿瘤、降血糖、保护肝脏、保护生殖系统、调节免疫等多种药理作用，是近年来的研究热点。由于枸杞多糖的提取工艺在很大程度上影响着多糖的得率、纯度和功效，因此，本文就枸杞多糖提取工艺和药理作用的研究进展作一综述。 　　1 提取工艺 　　汪琢[1]等利用水提醇沉法，获取LBP最佳提取工艺为：提取料液比1∶35（g/ml），提取温度90℃，pH值11，浸提时间3h，提取次数2次，合并提取液，加3倍体积95%乙醇沉淀6h，LBP提取率达到18.56%，并发现，若在提取时加30min超声波辅助提取，则多糖提取率可有效提高。赵芩等[2]利用微波真空干燥法发现：微波功率密度2W/g，真空度0.08MPa，干燥时间34.56min，溶解时间为2.28min，多糖保留率高达95.14%。郑玲利等[3]采用微波辅助的方式，发现枸杞多糖在微波功率320W，微波时间5min，料液比1∶10时，多糖提取率达到10.14%，此法操作简便，稳定性好，且耗能低。于翠芳等[4]利用单因素实验联合响应面法优化实验设计，研究了复合酶法对枸杞多糖提取工艺的影响。结果表明，加酶量在0.32%，酶解温度为51℃，提取时间为60min时，枸杞多糖的提取率为13.96%，表明利用该法得到的多糖提取率与单一酶法相比虽无明显差异，但速度升高。另外，超声法提取枸杞多糖与传统水提法比较，具有耗材少、多糖提取率高等优点[5]。王杉杉等[6]利用超声波辅助复合酶法对枸杞多糖的提取工艺进行研究发现，最佳工艺条件料液比为1∶40（g/ml），温度50℃，超声时间为50min，复合酶添加量0.5% 时，枸杞多糖平均得率可达58.91%。 　　2 药理作用 　　2.1 抗氧化作用 蔡玉芳等[7]研究发现，LBP对冷冻的卵巢组织具有良好的保护作用，效果不亚于β-巯基乙醇，且更具有安全性。汪琢等[1]研究发现1mg/ml的LBP对脂质过氧化的抑制作用等同于0.2mg/ml的Vc。鲁晓丽等[8]利用大孔树脂脱色法和冷冻干燥法两种不同处理方式得到的LBP1和LBP2，二者抗氧化活性有明显差异，前者对清除DPPH自由基的能力最显著，达到62.46%，而后者对清除羟基的能力最显著，高达92.02%。 　　2.2 降血糖、降血脂作用 动物实验表明[9]，LBP能显著抑制糖尿病大鼠胰腺组织中一氧化氮合酶（iNOS）的表达，减轻NO对胰岛β细胞的氧化损伤程度。尹长江等[10]通过高糖高脂饲养联合链脲佐菌素的方式诱导糖尿病大鼠模型，探讨LBP对2型糖尿病（NIDDM）大