消费类厨具的设计多样化的现状.docVIP

消费类厨具的设计多样化的现状 　　在温饱问题首次得到解决后，我们迎来了消费社会，设计成为商品丰富性的主要来源，它丰富着物的使用价值，也提升了物的价值，它在为消费社会准备了条件的同时自身不可避免的被社会化。厨具，作为我们日常生活密不可分的一部分，其设计同样被投射了消费社会的影子。消费类厨具区别于功用类厨具，更加明显的呈现多样化现状。 　　关键词：消费社会；厨具设计；设计多样化 　　2013年11月7日，宜家西红门店盛大开业，营业面积50，811平方米。涵盖了60个生活灵感的家具展间和智慧与创意的家居用品区。其中厨房展区中充斥着各类消费类厨具，锅碗瓢盆，刀剪碟叉，可谓种类繁多，琳琅满目。不同于餐厅、食堂等以使用功能为主要用途的功用类厨具，这里的厨具设计更加多样化：简单易用，色彩鲜艳，品质优良，材料考究，甚至有的本身就可称得上一件艺术品。消费者汇聚在于此尽情地挑选，体验，结账台前更是摩肩接踵，这一切无不表现出当代都市消费文化的节奏，全然一副类似节日庆祝的盛景。正如郑也夫指出：“当温饱问题猛然得到解决的时候，当最初的满足过后，我们会忽然觉得空虚无聊，我们会不知所措。人类几百万年来头一次全体成员的温饱问题大致解决了，怎样填补生活意义的真空，成了一大问题。”[1] 　　设计使商品更易用的同时赋予其更多的象征意义。鲍德里亚在消费社会中写到：“消费者与物的关系因而出现了变化：他不会再从特别用途上去看这个物，而是从它的全部意义上去看全套的物。”[2]简言之，设计提升了当今社会的商品价值并使之得以多样化，设计是消费类产品多样化的主要来源。 　　消费类厨具的产生 　　工业革命以来，生产制造方式从原来由手工艺人在手工作坊中进行过渡到机械大批量复制，原本皇室贵族才能拥有的较高品质的器具现在被摆放到了大部分寻常百姓的餐桌上。随着社会经济的发展，人们的生活水平有了大幅度的提升，尤其是在城镇恩格尔系数逐年下降，人们逐渐发现在衣食无忧之后仍有能力去消费以提升生活其他方面，这无疑为消费类厨具的产生提供了经济条件。另外，自出生起就沐浴着改革开放春风的“80后”已经逐渐步入为人父母的角色而成为新时代的消费主体，他们的生活方式及消费理念在很大程度上影响了商品的设计趋势。传统的功用性厨具要求使用者烹饪技巧较高、操作过程娴熟，导致使用起来并不容易，因而不能满足“80后”群体的家用烹饪需求。不仅如此，随着设计科技的进步，时代的发展，集中在现代化都市中的很大部分从事脑力劳动消费主体具有高学历、高智商、高收入、高消费、工作压力大、生活节奏快、社交活动频繁的特点，这一人群被称为“都市白领”，也就是消费类厨具的主要目标人群。然而，市场上大量父辈们所用的加工工艺不精的材质单一的瓷质碗、盘，沉重的生铁的炒锅，形式感单调的搪瓷盆，并不能达到其较高生活品质的要求。此时，市场上出现了大批造型新颖，色彩丰富，功能细化，娱乐性高，审美性强的厨具，其形式多样，且销量已经不容置疑地揭示了其受欢迎程度。消费类厨具产生并存在于消费社会，何为消费社会？“由对‘物的消耗’上升到对‘符号、意义的占有’，并在生产力高度发达的当代社会，消费成为解决经济疲软的灵丹妙药、成为取代生产意义的主导型结构。以上述意义‘消费’为主的社会，称之为消费社会。”[3]那么，何为消费类厨具？那些由消费者直接购买并使用，以消费社会为背景产生，以迎合消费者需求并最终以刺激消费为目的的厨具被称作“消费类厨具”。消费类厨具广泛的存在于人们的生活中，由著名设计师Philip Starck为Alessi设计的Juicy Salif柳橙器，如图1， JosephJoseph的多功能菜板，如图2， Eva Solo的隔热锅垫，如图3，都属于消费类厨具。 　　图1 Alessi柳橙器 　　图2 JosephJoseph多功能菜板 　　图3 Eva Solo隔热锅垫 　　消费类厨具设计的多样化现状 　　设计自其产生之日起便要与其所处的社会环境结合在一起讨论，其使用者也因不可避免的生活在这一特定时期中而带有明显的时代特征。时代特征在直接的影响设计的同时也为设计所重塑。同样地，存在于消费社会的消费类厨具也有其特殊的时代表征，虽呈现多样化，但从设计方面总结起来还是有据可循。大体上讲，遵循以下四点：易用，愉悦的感官体验，社会分层的体现，时尚的展现。这些多样化现状与消费者需求密不可分，下面就将结合消费者特征具体分析。 　　1.易用 　　消费类厨具的首要特征就是易用。考虑到“80后”群体相对其父辈较为缺乏烹饪经验，易用是设计必须考虑的基本要素。这里的便于操作主要体现在两个方面：一，功能单一；二，便于清洗。首先，功能单一。消费类厨具的使用人群由于缺乏对食物烹饪经验而导致的准备过程不合理凸显了厨具功能细化的必要。择拣，清洗，沥水，切分，烹饪