糖尿病饮食指南.课件.ppt

* . * . * . * . * . * . * . * . * . * . * . * . * . * . 糖尿病饮食指南 * * 糖尿病的治疗方法 1.饮食治疗 2. 饮食治疗＋药物 （或胰岛素） 以上不同的治疗方法，再加之适量的运动，对控制血 糖及血脂特别有效 食物的选择可有三种办法 按中国居民平衡膳食宝塔五层内容分别挑选个人所适用的食物，为方便您选择可用以下方法 ㈠ ㈡ ㈢ 随意选用 适量选用 减少选用 ㈠ 随意选用的食物 蔬菜：绿色的叶菜及红、黄、黑色的蔬 菜，含丰富的维生素和无机盐、膳食纤维，每天吃一斤或以上（指不同的品种） 清汤：淡绿茶、绿豆汤、淡肉汤、菜汁 调味品：盐、味精、鸡精、胡椒粉、咖喱粉、醋、五香粉、芥末、蒜等 ㈡适量选用的食物 此类食物可提供热能，需由营养师指导食用 粮食类：①五谷杂粮类如杂豆粥、米饭、馒头及面包等主食 ②高淀粉的蔬菜如土豆、红薯、芋头、胡箩卜、慈姑、 莲藕等 ③豆类如红、黄、绿豆、鲜豌豆、鲜蚕豆、栗子、莲子 百合、四季豆、豇豆等 麸皮及豆类含丰富的膳食纤维，是降血糖、胆固醇好食品，应多选用 肉类： ①包括蓄肉如猪、牛、羊肉、兔肉，禽肉如鸡、鸭、鹅肉 鱼及虾、各种蛋类 ②奶及制品如鲜牛奶、奶酪、淡奶粉、酸奶 蔬菜及 水果： ①叶菜如绿、黄、红色，含糖3%以下的西红柿、 黄瓜、苦瓜、莴笋等每天吃一斤或以上 ②水果的含糖量〈10%如西瓜、橙、李子、梨 脂肪类： ①脂肪包括烹调油如橄榄油、花生油、粟米油每天20克 ②硬果如花生仁18粒、杏仁15粒、瓜子半两都相当10克 油的量，不可以多用 ㈢ 减少选用的食物 此类食物含高糖/高脂肪。多吃可导致血管疾病、血糖升高，进食量必须严格控制在总热能之内，更不能随意食用。 高糖类：①白、红、冰糖、糖浆、蜂蜜、各种糖果、蜜饯、水果罐头 ②甜饮品如各种果汁、汽水、炼乳、甜豆奶、卡克力奶、补充 体力的饮品 ③中西式甜点、饼干、面包 高脂肪及油炸食品：如猪、牛油、咖啡伴侣、各种肉罐头食品、油浸及 炸鱼、各种肉皮、猪蹄、牛尾、薯条、春卷等 加工肉：如香肠、腊肠、腊肉、猪、牛肉干、肉松等 酒类：各种酒如米酒、啤酒、白酒、烈酒  你的糖尿病菜单    早餐 主食 一两 牛奶半代 煮蛋一个 蔬菜三两 以下食物等于一份早餐： 牛奶麦片粥 全麦面包 鹌鹑蛋 西兰花 或 鸡肉黄瓜汉堡 豆浆 午餐 主食1.5—2两，肉二两，蔬菜8两，植物油2勺