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草化学成分及其生物活性的研究概况 　　[摘要] 根据我国近几年来关于?草化学成分的研究成果，本研究列举了其提取分离技术，分析了其化学成分（多糖类、黄酮类、挥发油等多种化学成分）的组成，综述了其生理活性（抗氧化、抗炎、止痒、抗肿瘤、抑菌等），并提出了今后的研究方向，为开发、利用有价值的?草化学成分提供参考。?草的药用价值有待进一步开发利用。 　　[关键词] ?草；化学分析；生理活性 　　[中图分类号] R282.71 [文献标识码] A [文章编号] 1674-4721（2014）11（b）-0187-03 　　中药?草为桑科植物?草的全草，生命力极强，资源非常丰富。据《唐本草》记载：“律草，味甘、苦、寒，主五淋，利小便，止水痢，除疟虚热渴”。煮汁及生汁服之，具有清热解毒，利尿消肿之功效。现代医学研究表明，?草具有治疗肺结核潮热，肠胃炎，痢疾，肾盂肾炎及外用治疗毒蛇咬伤等功效和作用[1]。为了进一步研究、提取，并利用?草，笔者结合国内最近几年的研究成果，对?草的提取技术、化学结构和生理活性等方面的内容综述如下。 　　1 ?草化学成分的提取工艺 　　1.1 溶剂提取工艺 　　尹海波等[2]以有效成分木犀草素的含量为考察指标，优化?草的提取工艺，具体方法为：样品→石油醚回流提取→过滤→弃去滤液→乙醇回流提取→抽滤→回收乙醇→2%H2SO4水解→热滤→乙酸乙酯萃取3次→供试品。结果表明，最佳提取工艺为用90%乙醇6倍量，提取2次，每次1 h为最佳，而浓度差异为主要影响因素。蒋益花等[3]确立了?草中黄酮的最佳提取条件及其产率。提取步骤为：新鲜?草地上部分→清洗→干燥→粉碎→精密称取干燥、粉碎的?草粉末0.5000 g置于锥形瓶中→按选择的因素和水平进行水浴加热→过滤→提取液→用相应提取剂定容至50 ml，即得黄酮提取液。结果表明，用1∶15（g/ml）的50%乙醇水溶液，提取温度80℃，提取时间1 h，提取效率较好，最佳工艺条件下黄酮产率为0.6563%。 　　1.2 超声辅助提取工艺 　　利用超声波的空化作用、热效应、机械作用，加速细胞壁的破碎，促进细胞内容物的溶出，可以缩短提取时间。超声波辅助提取?草多糖方法可行，得率高。褚衍亮等[4]以多糖中的葡萄糖含量为指标，对超声波功率、料液比和超声时间进行正交实验，确定超声辅助提取?草粗多糖的最佳工艺为：料液比1∶28（g/ml），超声功率为120 W，超声90 min提取2次，?草多糖的得率为0.755%。陈伟光等[5]建立?草叶总黄酮的测定方法，确定最佳提取条件，所考察的因素中，?草总黄酮的超声提取工艺各因素影响程度为：乙醇体积分数提取时间料液比，?草中黄酮类成分提取的最佳工艺为75%乙醇，料液比1∶60，超声提取50 min。 　　1.3 微波提取工艺 　　从细胞破碎的微观角度看，微波加热导致细胞内的极性物质，尤其是水分子吸收微波能，产生大量的热量，使胞内温度迅速上升，水气化产生压力使细胞膜破裂，产生微孔或裂纹，从而使细胞内物质更容易被溶剂溶出，达到萃取目的[6]。微波辐射可以大大加快反应速度，有效地提高得率。?草叶中多糖的微波提取工艺中各因素影响程度为：液料比微波时间微波功率。张小灵等[7]利用微波提取?草叶中多糖成分，提出提取的最适宜工艺为：液料比40∶1，微波功率为425 W，微波时间90 s。微波提取?草叶中多糖所需时间短、提取率高，多糖提取率达12.3556%。?草多酚常规法提取吸光度范围集中在0.025～0.053，超声法0.047～0.105，微波法0.093～0.211，微波法是最佳的提取方法。实验表明[8]，?草多酚最佳提取方法是微波法，其最优工艺是：提取时间30 s、料液比1∶10、微波功率为80 W、乙醇浓度30%。在具体的提取操作中发现，微波法的操作性比较差，原因是由于微波法属于内加热，容易产生暴沸现象，所以在实际生产中，应选择性采用。 　　1.4 超声-微波协同提取工艺 　　董江涛等[9]采用超声-微波协同辅助乙醇提取?草中的总黄酮，应用响应曲面法对提取得率的各影响因素进行拟合，从而优化工艺参数。通过单因素试验确定了编码因子及水平，采用响应曲面法对微波功率、超声波功率和超声时间/间隔时间的影响作用进行研究。结果表明，超声-微波协同辅助乙醇提取?草总黄酮的最佳工艺为：微波功率为424.590 W，超声功率为624.000 W，超声时间/间隔时间1/0，此时?草总黄酮的得率达1.899%。 　　2 ?草的化学成分 　　2.1 ?草多糖的化学结构 　　?草粗多糖分离纯化后，通过气相色谱、分光光度法等进行分析，并测定各纯化多糖的中性糖、糖醛酸、蛋白质的含量，证实?草多糖是一种蛋白杂多糖[10]。 　　?草经热水提取乙醇沉淀得多糖组