食品添加剂复合疏松剂.PDF

中华人民共和国化工行业标准 HG 2616一94 食品添加剂 复合疏松剂 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂 复合疏松剂的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮 存。 本标准适用于以符合 食《品添加剂使用卫生标准》规定使用的碱式疏松剂、酸式疏松剂和符合食用 卫生要求的填充剂按一定比例混合均匀而制得的复合疏松剂(又称为泡打粉、发泡粉和发酵粉)，主要用 作面制食品的快速疏松剂 2 引用标准 GB191包装储运图示标志 GB/T601化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB/T602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T603化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T6678 化工产品采样总则 GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T845。食品添加剂中砷的测定方法 GB/T8451食品添加剂中重金属限量试验法 3 技术要求 3.1 外观:白色粉末。 3.2 食品添加剂 复合疏松剂应符合下表要求。 项 目 指 标 二氧化碳气体发生量(标准状态下),-L/g 多 95.0 加热减量，% 5 1.5 硝酸不溶物，% 夏 2.0 砷(AS)含量，% 镇 0.0002 重金属(以Pb计)含量，% 镇 0.002 pH值 6.0- 7.5 细度(通过1801-试验筛)，% ) 95.0 中华人民共和国化学工业部1994一04一04批准 1994一10一01实施 HG 2616一94 4 试验方法 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时 均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。 试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601, GB/T602,GB/T603之规定制备。 41 二氧化碳气体发生量的测定 4.1.1 方法提要 在75C水浴中，用稀盐酸与试样反应，放出的二氧化碳进入装有置换溶液的气体量管，测定气体体 积，再换算为标准状态的气体体积。 4.1.2 试剂和材料 4.1.2.1盐酸(GB/T622)溶液:1+2; 4.1.2.2 置换溶液:称取loog氯化钠(GB/T1266),置于烧杯中，加人350mL水使之溶解，再加1g碳 酸氢钠(GB/T640)和2滴甲基橙指示液，滴加盐酸溶液(4.1.2.1)至溶液呈微红色。 4.飞.3 仪器、设备 二氧化碳气体发生量测定装置 ·见下图。 R量约26.L 1一气体发生用圆底烧瓶;2一水浴;3一滴加酸的漏斗;4一冷凝管;5一三通阀; 6一有外套的气体量管;7一水准瓶;8-温度计;9-胶塞;1。一胶管 4.1.4 分析步骤 按图所示连接装置的各部分。旋转三通阀5，使装置通大气，升降水准瓶7，以移动内部的置换溶液， 调准气体量管6的刻度至零点。将冷凝管4通冷却水，旋转三通阀5，使冷凝管4与气体量管6连通。 取下气体发生瓶1，加入looml一水，并将用软纸包裹的约1g(精确至。.0002g)试样投入气体发生 瓶1中，迅速将烧瓶连接好，置于75℃的水浴中加热，由滴加漏斗3加人20mL盐酸溶液，立即关闭滴加 漏斗的阀，不断缓慢振摇气体发生