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重庆市潼南区蔬菜产业发展的研究 　　摘 要 潼南区是重庆农业大区，是市粮食生产重点区、农业机械化示范区、优质粮油重点项目区、笋竹产业化工程基地区。目前，蔬菜在潼南区域经济发展中发挥的作用越来越大，潼南已经把蔬菜产业当作第一支柱产业来抓，给予大量政策资金倾斜，加速蔬菜产业的发展。 　　关键词 蔬菜；产业发展；重庆市潼南区 　　中图分类号：F326.13 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）18--03 　　1 潼南区蔬菜产业发展现状 　　1.1 潼南区概况 　　潼南区位于重庆市西北部，幅员面积1 583 km2，辖两个街道、20个镇，总人口95万。成渝快速铁路、成渝高速公路、遂渝高速公路和国道319线、省道205线穿境而过，距重庆93 km左右，距成都193 km，既是“重庆1小时经济圈”的前沿，又是成渝经济区的“腹心”。潼南区属亚热带湿润季风气候区，气候温和，雨量充沛，日照充足。年平均气温17.9 ℃，年均降雨量为990 mm，年平均日照时数为1 228.4 h。地势中部低，东北南部较高，属于盆地浅丘地区，海拔在300～450 m。区境内主要河流涪江、琼江自西北向东南平行流过[1]。集各种适合蔬菜产业发展的要素于一身，奠定了潼南蔬菜蓬勃发展的坚实基础。 　　1.2 潼南区蔬菜产业现状 　　截至2013年末，全区蔬菜种植面积达到5.67万hm2，种植面积超过20 hm2的大户为52户，66.67 hm2以上的大户达43户，蔬菜产量超过170万t，实现年产值超过40亿元，有区级以上农业产业化领头企业48家，带动劳动力就业超过20万人。农业产业化领头企业和规模化蔬菜种植大户所有的蔬菜面积，占到全区蔬菜种植面积的53%左右。 　　1.2.1 生产现状 　　潼南辖区内有2街、20个镇，除了2街外，剩余的20个镇都投入了蔬菜种植。根据区域的菜农种植习惯、劳动力资源状况、产业基础、自然资源、生产力水平等因素的不同和整个蔬菜产业发展的需求等因素相结合，全区划为6大蔬菜种植片区，分布情况见表1。 　　表1 潼南区蔬菜基地分布情况 　　种植区 面积/万hm2 　　涪江沿岸早熟蔬菜生产片区 2.07 　　琼江沿岸绿叶蔬菜生产片区 1.53 　　205省道、319国道沿线稻菜轮作生产片区 0.67 　　南部仔姜生产片区 0.53 　　北部加工蔬菜生产片区 0.49 　　涪、琼两江沿岸笋竹生产片区 0.47 　　在蔬菜品种结构搭配上，全年绝大多数时候是可以满足市场需求的。目前，潼南区有茄果类、瓜类、叶菜类、豆类、根菜类等菜类，搭配葱蒜类、芥菜类和薯芋类等，形成辣椒、茄子、黄瓜、苦瓜、甘蓝、莴笋、大葱、萝卜、豇豆及藤菜等10大品种基地。 　　生产管理技术水平上，全县水平参差不齐[2]。个体菜农和合作社的蔬菜施肥主要还是靠人工，而农业企业基地的农田有成套水肥喷灌系统进行，节约了人工。在处理病虫害时，无论是企业、合作社或是个体菜农都有了一定的管理水平，注重采用物理、生物防治设备，预防蔬菜病虫害，有效解决了蔬菜的药物残留问题，极大地提高了潼南蔬菜的市场竞争力。 　　1.2.2 加工现状 　　潼南现有集蔬菜加工技术及工艺研发、蔬菜加工生产、冷藏储运于一体的200 hm2的蔬菜加工产业园区，入驻11家蔬菜加工企业，这些企业也是潼南蔬菜加工的龙头企业。目前，加工园区的有30万t的蔬菜加工产能，实际投产13.25 t。蔬菜加工以生产速冻蔬菜、保鲜蔬菜、脱水蔬菜、盐渍蔬菜等为主；春夏季加工种类集中在辣椒、豇豆、菜玉米，秋冬季以芥菜、萝卜为主，经济效益显著。 　　1.2.3 销售现状 　　除了在传统市场交易外，潼南蔬菜产业的营销链条已向蔬菜经纪人购销、现场采摘、农产品电子商务、终端配送等多渠道延展，有效的缩短了产业链条，减少了产品流通成本。其中，最具潼南特色的蔬菜销售方式就是蔬菜经纪人购销制。蔬菜经纪人通晓市场信息，能突破菜农和市场之间的信息壁垒，实现了菜农足不出户就能卖出菜、批发商不用下乡就能收到菜的双赢局面。其它的销售渠道同样创新性显著。例如，潼南区蔬菜协会与陶然居、永辉等大型餐饮和商超企业签订了蔬菜购销协议；潼南菜农联合社在重庆主城开设“绿优鲜”社区直营门店，建立蔬菜、生鲜直销专柜，可将该联合社0.15万hm2蔬菜可直达重庆市民餐桌；农龙公司在主城有10多个超市，专门销售“蔬菜盆栽”；朴真农庄采用会员制配送方式，把自家基地的蔬菜直接配送给自己的会员[3]。 　　1.2.4 产业组织现状 　　菜农、蔬菜专业合作组织、蔬菜企业、蔬菜批发零售商等构成了潼南区蔬菜经济主体。 　　（1）菜农与菜农专业合作社。据统计，目前，潼南区从事蔬菜种植的菜农超过20万人，占到潼南区农村劳动力的半壁江山。种植蔬菜是