高职农畜特产品加工专业的现状及教育的改革的探讨.docVIP

高职农畜特产品加工专业的现状及教育的改革的探讨 　　摘要：农畜特产品加工专业是应当下产业需求而生，本文通过探讨专业发展中遇到的问题提出一些改革建议，即在拥有一批优秀教育工作者的同时，要不断拓展学生知识，提高其科学素养，在校企合作的实践过程中得到突飞猛进的发展。 　　关键词：农畜特产品加工专业 现状 教育改革 　　农畜特产品加工专业目标是培养适应农畜特产品生产、管理、服务第一线需要，掌握农产品和畜产品加工基本理论、基本知识和基本技能，能够从事农产品、畜产品和特产品加工的高技能人才。本专业在农产品加工业中作用重要，但其发展现状需要重视。 　　1.农畜特产品加工业的重要性 　　改革开放和实施西部大开发以来，西部地区特色农产品加工业得以快速发展，涌现出一批特色优势农产品基地、特色农产品加工龙头企业和特色农产品加工业产业集群。在这些特色农产品加工业的支撑和引领下，西部地区工业化、城镇化、农业现代化水平逐步提高，民族地区经济落后面貌得到很大改善[1]。 　　在特产品方面，我国地城辽阔，生态环境类型多样，蕴藏着丰富的特产资源，如人参、枸杞、沙棘、山葡萄、五味子等。随着经济的发展，人们的生活水平提高，饮食结构也发生了变化，人们对特产品加工业的重视程度显著提高，尤其近年，国家把特产加上业列入重点科技攻关计划，特产加工业呈现出快速发展的势头[2]。 　　但是，对于四川这个农业大省来说，从事农业和农