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不同种源光核桃种仁微量元素含量剖析及评价 　　摘要： 采用原子分光光度法对西藏10个种源地的光核桃种仁中Cu、Fe、Mn、Zn、Ca、Mg微量元素含量进行了测定。通过分析及综合评价，结果表明，种源间微量元素含量均值顺序为MgCaZnFeMnCu，不同种源光核桃种仁微量元素含量差异均达到极显著；不同种源间微量元素含量变异系数依次是CaMnCuFeZnMg；桃仁中的微量元素之?g存在一定的正相关性，微量元素Cu与Mg、Mn与Ca的吸收与积累存在着显著的相互促进作用；各种源地中芒康县光核桃种仁微量元素含量最优，其次是八宿县的，城关区的最差。 　　关键词： 种源；光核桃；微量元素；分析；评价 　　中图分类号： S664.102 文献标志码： A 　　文章编号：1002-1302（2017）22-0195-03 　　光核桃（Prunus mira Koehne Kov e.t Kpsl）属蔷薇科、李属（Prunus）、桃亚属（Amygdalus）乔木，国家二级保护植物。光核桃因其核扁、光滑而得名，喜光，适应性强，长寿，结果力强[1]。光核桃果实富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质[2]，在西藏常鲜食或晒干食用；其果仁含油，具有较高的不饱和脂肪酸[3]，在民间也有炒制食用和通过浸泡榨油食用的历史；此外，桃仁在西藏作为中药长期使用。因此，光核桃具有较大的经济开发价值。 　　光核桃在西藏分布广泛，富含多种微量元素。随着对光核桃深加工的研究，其种仁营养价值受到认识和重视。科学研究表明，人体中必需的微量元素与生命过程极为密切，并在新陈代谢中起着很重要的作用，它是酶和维生素不可缺少的活性因子，直接影响着人体的健康[4-6]。光核桃桃仁作为中药使用，微量元素亦是中药成分的核心部分[7]。坚果中微量元素的高低都会影响其质量[8-9]，因此，光核桃种仁中微量元素的高低亦会影响其质量与销量。 　　微量元素的含量与土壤及生境条件都有重要的关系[10]。本研究旨在通过对西藏10个种源地光核桃种仁中微量元素含量进行测定、分析及评价，以期筛选出光核桃种仁微量元素含量相对较高的资源，为光核桃优良种源的选择和光核桃品质评价提供参考，同时也为光核桃资源的综合开发利用提供数据支持。 　　1 材料与方法 　　1.1 材料 　　试验材料为成熟光核桃种仁，分别采自昌都市的左贡县、芒康县、八宿县，林芝市的察隅县、波密县、米林县、林芝县，拉萨市的城关区、曲水县，日喀则市的亚东县。不同种源采种地自然地理概况见表1。 　　1.2 仪器与试剂 　　主要仪器有FZ102型微型植物粉碎机、电热鼓风干燥器、AUY220电子天平、日立Z-2000原子吸收分光光度计。主要试剂有硝酸、高氯酸、盐酸、氯化锶、超纯水。 　　1.3 试验方法 　　1.3.1 粉碎 　　取105 ℃烘干0.5 h的光核桃桃仁，使用FZ102型微型植物粉碎机粉碎，备用。 　　1.3.2 预处理 　　微量元素铜（Cu）、锰（Mn）、铁（Fe）、镁（Mg）、钙（Ca）、锌（Zn）采用原子吸收分光光度计进行测定。预处理方法如下：称取1 g样品于150 mL三角瓶中，加 15 mL 硝酸、5 mL高氯酸，瓶口放一小漏斗放置过夜，次日在红外消煮炉消解到终点。用超纯水少量多次洗入25 mL容量瓶中摇匀，放置待测；铜、锰、铁：直接用待测溶液测其含量；锌：取 2 mL 待测液于10 mL容量瓶中，加入0.2 mol/L的盐酸溶液0.5 mL，用超纯水定容，测其含量；钙：取1 mL待测液于 25 mL 容量瓶中，加入0.2 mol/L的盐酸溶液1.25 mL，再加入60.8 g/L的氯化锶溶液1.25 mL，用超纯水定容，测其含量；镁：取2 mL待测溶液于25 mL容量瓶中，加入0.2 mol/L的盐酸溶液1.0 mL，再加入60.8 g/L的氯化锶溶液1.0 mL，用超纯水定容，测其含量。测定光核桃种仁中Cu、Fe、Mn、Zn、Ca、Mg微量元素含量仪器的工作条件见表2[11-12]，使用的储备标准曲线相关系数均在0.995以上。 　　1.4 数据分析 　　试验数据采用SPSS 20软件整理与分析。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同种源光核桃微量元素的含量比较 　　对10个种源地光核桃种仁中Cu、Fe、Mn、Zn、Ca、Mg微量元素含量进行了测定，结果见表3。 　　2.1.1 不同种源光核桃种仁微量元素含量差异 　　由表3可知种源间光核桃桃仁中微量元素含量均值顺序为MgCaZnFeMnCu，Mg元素含量最高，达2 613.84 μg/g，Cu元素含量最低，仅为10.55 μg/g。不同种源间Cu、Fe、Mn、Zn、Ca、Mg 微量元素含量差异均达到极显著。光核桃种仁Cu元素含量变幅在8.7