高职酒店管理专业人才培养的模式探索.docVIP

高职酒店管理专业人才培养的模式探索 　　以河南工业职业技术学院酒店管理专业为切入点，主要从人才培养模式、教学组织模式、考核模式等方面介绍了学校酒店管理专业实施人才培养的基本做法，并从学生、学校和企业三个方面对取得的教学成效进行了概述。 一、学校实施高职酒店管理专业人才培养的基本做法 　　（一）学校实施酒店管理专业教学模式的基本情况 　　根据当前酒店行业发展动态和用人企业对聘用人员需求并结合高职院校人才培养目标，学校酒店管理专业在深入调查研究行业市场发展前景的基础上，与酒店企业进行了有效合作，在培养方案制定、教学体系建立、实习基地建设、毕业生就业等方面取得了广泛共识，实现校内专业老师与企业师傅共同培养学生、开展课题研究等，确保学生毕业即能马上就业上岗，实现完美?D身。 　　当前，学校与苏州太湖新天地旅游集团、南阳建业森林半岛假日酒店等企业展开深度合作，利用行业的淡旺季特点，学生每年5月至10月到企业实习，学生分配在一线具体岗位，完成酒店企业岗位实践实习、酒店业务专项实习、酒店企业综合实习等一系列实践性、操作性强的课程。 　　学生在酒店企业的实习活动，通常由学校指派的专业老师和具体岗位师傅共同负责，特别是岗位师傅直接带领学生进行对客服务，在工作中言传身教、传授技巧。学生则在学习和领会的基础上，独立开展对客服务工作，在具体的实习工作中练习技能和积累经验，有效提升了学生的专业技