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黄龙饭店消费者感知的研究 　　摘要：随着我国改革开放进程的不断推进和深化，旅游业国际化已成为我国旅游业发展的一个必然趋势。在旅游业国际化的这一背景下，越来越多的国际酒店品牌进驻中国市场，抢滩酒店业市场份额，中国本土酒店在市场上的地位因此受到了严重的影响。在这一形势下本土酒店品牌利用自身优势奋起直追已迫在眉睫。因此本文以杭州黄龙饭店作为研究的对象，通过对黄龙酒店品牌的分析，得出本土酒店品牌在产品特色、企业文化及人才建设、企业形象维护、政府政策倾斜等方面存在着优势，最后，结合本土酒店品牌的优势为我国本土酒店的发展提出发展对策。 　　关键词：旅游；酒店；本土品牌；优势 　　中图分类号：F713.55 文献标识码：A 文章编号：1674-7712 （2013） 02-0084-04 　　一、绪论 　　（一）研究目的 　　我国酒店业的发展始于上个世纪八十年代，是我国较早对外开放的行业。随着改革开放政策的推行，外国酒店品牌纷纷入主中国。自1982年，香港半岛集团率先进驻中国市场，入主建国饭店以来，其后20多年的中国酒店业发展历程中，便有越来越多的外资酒店集团在内地各大城市亮相、扩张。特别是自中国正式加入WTO后，国际酒店管理集团更是加快了其在华扩张和垄断的步伐，其进入中国的速度和数量也与日俱增。现今，国际酒店在中国酒店市场上的地位可以用业内人士的一句话来描述，即：“10%的外资酒店占据了90%的行业利润。”本土酒店的经济效益和在行业中的地位，由此可见一斑。面对外国酒店品牌“舰队式”的扩张态势，本土品牌酒店发挥自身的本土发展优势，奋起直追已经迫在眉睫。 　　（二）研究意义 　　有人曾说过“酒店集团是船，品牌是帆”。由此可见品牌对于酒店企业发展的重要性。品牌不仅是酒店核心竞争力，还是酒店重要的无形资产，直接关系到酒店的可持续发展能力。在某种程度上可以说品牌是酒店增值的直升云梯。此外，品牌作为所有者的标志代表饭店服务的所有权，是财富的象征，通过树立优秀的品牌可以实现扩大饭店经营的范围。因此，在全球一体化进程不断加快，酒店业面临着比以往更激烈竞争的背景下，我国的酒店要想在激烈的竞争中占有一席之地，走酒店品牌发展的道路是必然的选择。 　　二、国内外研究现状 　　品牌一词来自于英文单词里的“brand”或“trademark”，是指中世纪烙在马、牛、羊身上的烙印，用以区分不同的饲养者，是一种具有区别性的标识。品牌概念的第一次提出是在20世纪50年代，由美国的大卫?奥格威提出的，正式开始对品牌管理理论的研究则始于1955年，伯利?B?加德纳（Burleigh?B?Cardner）和悉尼?利维（Sidney?J?Levy）在《哈佛商业评论》上发表了《产品与品牌》。此后，关于品牌研究的文献数量猛增，但是至今关于品牌的定义却未形成一个统一的标准。不过综合不同学者对品牌的观点，我们可以概括出品牌的几个特点，即品牌是一组名称、符号、图案的组合；是用来区分与其他竞争对手的工具，实际上是对消费者的一种承诺；是有价值的。 　　酒店品牌则是一个综合的概念，一般是指酒店为了识别其饭店或产品，并区别与其他竞争对手所采用的一种具有显著特征的标记。概括地说，酒店品牌包括酒店品牌名称、标志物、标识语，酒店品牌认知，酒店品牌体现的质量，酒店品牌联想，酒店品牌忠诚五个部分。 　　本土品牌亦称民族品牌，是指由本国企业原创且产权由本国人所持有的品牌。本土酒店品牌则是指由本国人自己创立，独立拥有产权的酒店品牌。本文以杭州黄龙饭店为立足点，对本土酒店品牌发展优势展开研究正好弥补了关于本土酒店品牌优势研究的空白。 　　三、杭州黄龙饭店本土品牌酒店发展研究 　　（一）黄龙饭店简介 　　杭州黄龙饭店成了于1985年，是一家中港合资企业，合资方包括杭州市旅游局、中国银行下属的杭州国际信托咨询公司及南洋商业银行。饭店于1988年正式开业，由经验丰富的香港新世界酒店管理公司进行经营管理。到1991年，黄龙饭店被评为浙江省第一家四星级饭店。1997年，脱离了香港新世界酒店管理公司，转成自主经营。2004年，由于合作期满，黄龙饭店全部的产权转给了杭州旅游集团公司，成为了一家全国资的企业，现阶段已成为浙江省政府、杭州市政府的一个重点接待单位。 　　鉴于老黄龙饭店的客房、餐厅等设备已经老化，饭店于2008年投资11亿进行了全面的改扩建工程。经扩建后，黄龙饭店与IBM公司合作，将饭店打造成为了全球第一家拥有全方位高科技智能体系的智慧型高端商务会议酒店。现今黄龙饭店以“引领现代奢华体验”为自己的核心品牌理念，以“科技”为品牌战略手段，致力于打造中国本土最高端的酒店品牌。 　　（二）关于消费者对黄龙饭店品牌的认知度调查与分析 　　本次关于消费者对黄龙饭店品牌认知度的调查主要采用问