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连锁门店开展精细化管理问题初析 　　季敏，等：连锁门店开展精细化管理问题初探 　　[摘要]精细化管理已成为市场经济环境下现代企业最为重要的一种管理方式。本文在说明了连锁门店开展精细化管理的必要性与阐述了连锁门店精细化管理内涵之后，提出：一个连锁门店要有效开展精细化管理，应主要抓好员工的专业化与精神风貌、卖场的吸引力、绩效考核与有效激励等三方面的工作。 　　[关键词]连锁门店；精细化管理；绩效考核；有效激励 　　[中图分类号]F270[文献标识码]A[文章编号]1005-6432（2013）42-0098-02 　　1连锁门店开展精细化管理的必要性 　　近年来，我国连锁行业发展迅速，竞争异常激烈，多个连锁企业通过前期的广布点实现规模扩张，连锁门店已多达上千家。因为连锁经营企业的优势取决于其单店规模、销售、城市覆盖率和单店数量，这种优势的形成，意味着连锁企业不仅建立了对消费者的品牌影响力，而且也会建立采购优势，即与品牌制造商、供货方保持的良好采供关系。而当规模达到一定程度，产生了规模经济效应之后，重点不是拓展新店数量，而是提升单店的经营质量和销售额，店铺的精细化管理就显得尤为重要。 　　2连锁门店精细化管理内涵 　　精细化管理是一种新型的企业管理理念，其实质是在规范化和标准化的基础上，对管理流程进行科学细化和合理优化的过程。在社会分工逐渐细化的过程中，以高超的服务质量和企业指导思想实现当前现代企业管理的客观要求。[1]门店是商品资源、人力资源和货架资源的组织者，是客户需求的洞察者，是客户服务的接触者和完成者。连锁企业只有通过门店才能实现商品的销售，只有通过提高门店绩效才能实现企业的利润。 　　连锁门店精细化管理即是连锁门店关注对各环节的改进、提升和优化；通过程序和制度的制定，使管理者实现从监督、控制为主的角色向服务、指导为主的角色转换，更多关注被服务者的需求是否满足。而且是将门店有限的资源发挥最大功效的过程，是门店管理追求完美，组织严谨、认真、精益求精的过程。所以连锁门店精细化管理是永续精进的过程，是自上而下的积极引导和自下而上的自觉响应的过程。[2] 　　3对连锁门店开展精细化管理的建议 　　对于一个细节管理制度健全、信息化程度较高和具有高效运行的管理系统的连锁经营企业来说，将提高门店销售额作为其最重要任务的连锁门店来说，要有效开展精细化管理，本文认为应主要抓好以下三方面的工作。 　　31员工的专业化与精神风貌 　　在商品品质及价格差异日渐缩小的今天，对于连锁门店来说，能否促进商品销售，促销人员的专业化与精神风貌起到了决定性的作用。所以，门店在进行制度化建设的同时，应加强对员工进行培训，尤其对产品知识、仪容仪表、个人形象、服务知识和意识培训，通过在顾客面前展现出企业的专业化来赢得顾客的信赖。因为仪容仪表是每个人的广告，同时也是销售手段之一，它直接影响了顾客的情绪，也影响了销售的结果。每位员工都是公司形象的代表，员工在工作期间的个人形象及言谈举止反映了整个门店的精神面貌，所以，门店都应该要求每位员工穿戴整洁、举止大方。每位员工都应该树立顾客至上的服务理念，没有顾客的不对，只有我们的不足，我们只有通过为顾客提供一套专业的解决方案才能赢得顾客的信任，只有通过优质服务才能赚来口碑。 　　32卖场的吸引力 　　一个能创造更高利润的卖场，一定是一个有吸引力的卖场，一定是能够让顾客流连忘返的卖场，一定是能够吸引顾客购买的卖场。一个卖场要具有吸引力，首先要注重店面形象的设计与维护。店面形象包括店内与店外，店外招牌是吸引顾客入店的最重要的因素，所以在对招牌的设计、形状和配色时一定要注意，不要用华丽鲜艳的色彩，而要靠显眼、简单、大方去吸引顾客。 　　在品牌营销时代，卖场不再是简单囤积商品的销售场所，门店内部科学的布局设计可以大大增强卖场的吸引力，而卖场布局主要包括卖场通道设计与商品陈列设计。一般在进行卖场通道设计时，要按照典型的消费者的购物顺序来设计，尤其是大型连锁超市，而且设计的通道要达到一定的宽度，要笔直、平坦、少拐弯、没有障碍物，照度应比卖场明亮。商品陈列指的是商品在货位、货架和柜台内的摆放、排列等。对于卖场的商品陈列，要做到排列整齐有序，要重视“展台表现”，能够给消费者以强烈的视觉冲击，当然灯光的衬托不可缺少，总之超市商品陈列绝不是简单的商品堆放，而具有美化卖场、刺激消费的专业职能。 　　店铺内部的宣传标识要清楚、明显、简单、美观。每次在换季拍卖时，不只是推出当季商品或过期商品，同时也必须利用一些新产品作为宣传手法，以招揽顾客，甚至也将这些下一年度的新产品，放在宣传手册上作为吸引顾客来销售门店的手段。一些名牌商品必须以POP清楚明确的介绍，以免顾客因为标识不清、陈设位置不明显、价格太过高昂，而影响购买情绪