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高职高专酒店管理专业教学实习问题及对策剖析 　　摘要：顶岗教学实习是酒店管理专业实践教学的重要内容，是学校教学计划中非常重要的实践环节。本文通过对酒店管理专业顶岗教学实习存在的问题以及原因进行分析，进而探讨如何有效提升实践教学效果，优化高职高专酒店管理专业人才培养策略。 　　关键词：高职高专；酒店管理专业；实习 　　中图分类号：G642.1 文献标识码：B 文章编号：1674-9324（2012）06-0042-02 　　为酒店行业输送高质量实用型专门人才这一高职高专院校酒店管理专业的人才培养目标以及酒店管理理论具有较强的操作性，决定了顶岗教学实习成为高职高专酒店管理专业教学体系中极为重要的环节。在校内组织教学，以理论教学为主，辅之以实践教学环节，至少半年的时间在酒店进行教学顶岗实习，这种模式强调的是对学生综合索质、操作技能和解决实际问题能力的培养。但是，到酒店实习的学生必须暂时离开学校进入社会，这往往导致许多问题的凸显，影响了高校酒店管理专业培养目标的实现。对于这样的状况，只有在学生、学校、酒店三方面的共同努力之下，才能保证顺利完成专业实习，实现学校的教学目的，为社会培养出大批高素质应用型专业人才。 　　一、酒店管理专业学生实习中存在的问题 　　1.学生方面的问题分析。①对实习的性质和目的理解有误，学生没有认识到实习是酒店管理专业学生学习专业技能、掌握服务技巧、培养服务意识以