中式快餐业老娘舅竞争战略.docVIP

中式快餐业“老娘舅”的竞争战略 　　老娘舅中式快餐经营模式打破了传统中式快餐的思维，是国内第一家攻克中式快餐标准化难关的企业，也是国内第一家实现60秒快速主动供餐模式的企业，老娘舅开创的中式快餐新模式，对推进中国快餐行业的发展具有革命性意义。老娘舅坚持走健康快餐道路，努力打造健康快餐第一品牌，健康品质坚持从原材料抓起，目前已同浙江省现代农业示范园区南太湖绿叶无公害有机蔬菜、苏州宝金玉绿色大米、宁波万年青无公害菜心等原材料供应基地进行合作，成为国内首家规范原材料进货渠道，由绿色无公害基地供应原料的中式快餐企业。 　　 　　一、老娘舅的竞争策略分析――相对洋快餐 　　――各自的市场细分与定位 　　 　　洋快餐主食以高蛋白，高脂肪、高热量为特点，而小吃和饮料则是以高糖，高盐和多味精为主。相反，人体所必需的纤维素、维生素和矿物质则很少，多吃对人的健康很不利。而老娘舅则采用中国传统的烹饪方法，大多有着较为合理的营养和膳食搭配。而且老娘舅的有着传统的特色品种，酸，甜，苦、辣，成应有尽有。但是洋快餐品种都较为单一。 　　――竞争策略 　　 　　1.增强创新，求新求变 　　创新已成为21世纪我国企业营销的主旋律。而营销创新首先应来自对本土顾客的了解，这正是中式快餐的优势所在。除了价格合理、包装新颖之外。还要在服务上奇招叠出方能一剑封喉。 　　老娘舅中式快餐经营模式打破了传统