饭店的企业要素幻灯片课件.ppt

课程性质和任务： ;第一章 饭店和饭店管理第一节、饭店的涵义 ; （三）、饭店的企业要素 1、企业要素的概念：P5 2、应具备的企业要素有： （1）合法的法人资格 （2）必要的生产要素 （3）正常的经营活动 （4）合理的产权制度 （四）、饭店是独立的企业法人 独立的企业法人本质是“自主经营、自负盈亏、自 我发展、自我约束” ; 饭店是独立的企业法人具体体现为： 1、财产独立自主 2、经营独立自主 3、人事独立自主 4、利益独立自主 5、责任独立自主 综上四个问题得出： 1、饭店是经济性组织 2、具有独立企业法人资格 3、提供综合性服务 4、具有达标的功能要素和企业要素 ;二、饭店的业务特点 ; （二）、饭店业务的时空特点 1、时间：是饭店产品的载体，产品的使用价值与 时间紧密联系。 时间性决定了饭店产品的不可储存性。 2、空间：是饭店产品的组成部分，是产品的外壳。 饭店空间的不可移动性决定了饭店产品的不可移动性。 3、空间与时间关系：不可分离，共为产品的构成要素 （三）、饭店业务的综合协调性 1、饭店业务的综合性 2、饭店业务的协调性 ; （四）、饭店业